Cómo cocinar deliciosos panqueques de requesón

Los deliciosos pasteles de requesón se consideran el postre más común de la cocina rusa. Muchas amas de casa tienen dificultades para cocinar, porque durante el proceso de fritura, el requesón se extiende y no se fríe por completo. Como en cualquier otro negocio, la creación de una obra maestra culinaria tiene sus propios matices. Hablemos de todo en orden, resaltemos lo principal.

Panqueques de requesón: un clásico del género

• azúcar de vainilla - 3-5 gr.
• sal - 5 gr.
• queso cottage alto en grasa - 330 gr.
• azúcar granulada - 60 gr.
• huevo - 1 pc
• aceite vegetal (para freír) - 70 ml.
• harina - 90 gr.

1. Enfríe el requesón y el huevo, conecte los componentes. Vierta el azúcar granulada y la vainilla, muela la mezcla hasta que quede suave. Agregue un poco de sal, la cantidad de composición a granel se agrega al gusto.
2. Espolvorea la superficie de trabajo con harina tamizada, coloca la cuajada sobre la mesa. Mezcle la mezcla hasta que quede suave, haga una salchicha de la composición para pasteles de queso.
3. Divida la masa en bolas del mismo tamaño, aplánelas ligeramente (grosor de aproximadamente 1 cm). Calienta una sartén, vierte aceite vegetal en la cavidad (puedes freír con mantequilla).
4. Enrolle los pasteles de queso en harina para evitar que se quemen. Poner en una sartén caliente, freír durante 3 minutos por cada lado. Voltee la comida con una espátula de madera. Verifique la disponibilidad por color, el producto debe encontrar una corteza dorada.
5. Si durante la mezcla de los componentes amasas una masa espesa, los pasteles de queso no se fríen por completo. Para eliminar este aspecto, cubra los utensilios con una tapa al freír.
6. Forre un plato plano con toallas de papel, ponga pasteles de queso ya preparados para escurrir la grasa. Proceda a freír un nuevo lote, repita las mismas acciones. El plato terminado se sirve con mermelada, crema agria o miel.

Tarta de requesón con pasas

• aceite vegetal - 70-100 ml.
• huevo de gallina - 1 pc
• sal - en la punta de un cuchillo
• requesón - 280 gr.
• pasas - 70 gr.
• harina de trigo - 60 gr.
• canela picada - 2 pizcas
• azúcar granulada - 80 g.

1. Retire las pasas del paquete, transfiéralas a un colador y enjuague. Enviar a un recipiente hondo, llenar con agua caliente, cubrir con una tapa, dejar reposar durante media hora.
2. Mientras las pasas están empapadas, prepare la masa para futuros pasteles de queso. Mezclar el huevo con sal, azúcar granulada y canela, batir con una batidora. Frote el requesón a través de un tamiz, mezcle con la masa de huevo. Batir de nuevo.
3. Tamizar la harina, comenzar a introducirla en pequeñas porciones a la composición principal. En este momento, las pasas ya se han empapado, se secan y se suman a la masa total.
4. Mezcle los ingredientes con una batidora para eliminar pequeños granos de requesón. La masa debe volverse homogénea, de lo contrario los panqueques no se freirán. Calienta una sartén con aceite, pon los pasteles de queso formados en ella.
5. Fríe el plato a fuego medio hasta que esté dorado (3-4 minutos por cada lado). Coma el postre tibio, sirva con mermelada o miel.

Tarta de requesón con sémola

• huevo - 1 pc
• requesón - 350 gr.
• aceite vegetal - 80 ml.
• azúcar granulada - 50-60 gr.
• sal - 4 gr.
• polvo de hornear para masa - 7 gr.
• sémola - 35 gr.
• harina de trigo - 60 gr.

1. Prepara un tazón para mezclar los ingredientes. Rompe el huevo en él, vierte azúcar, sal. Trabaja la masa con una batidora para que los huevos se conviertan en una espuma espesa.
2. Mezcle el polvo de hornear con harina tamizada y sémola. Introduzca la mezcla en pequeñas porciones, revuelva al mismo tiempo. Frote el requesón a través de un tamiz, agregue a la composición principal.
3. Cubra la masa con film transparente o una toalla, deje reposar durante un tercio de hora para insistir.Durante este período, la sémola se hinchará, solo tienes que formar panqueques.
4. Divida todo el volumen de la masa en trozos pequeños, enrolle cada sección en un círculo. Ligeramente aplanado, para que los pasteles de queso tomen la forma necesaria. Espolvorea los panqueques con harina para evitar que se quemen.
5. Calienta el aceite en una sartén, pon los panqueques de requesón en un tazón. Freír a potencia media hasta que estén doradas, luego voltear al otro lado. Sirva los pasteles de queso calientes, coma con crema agria o miel.

Tartas de requesón con manzana

• huevo - 1 pc
• sémola - 50 gr.
• requesón - 550 gr.
• refresco - 6 gr.
• azúcar granulada - 50-60 gr.
• manzana roja - 2 piezas
• sal - 3 pizcas
• mantequilla - 60 gr.
• harina - 90 gr.

1. Enjuague las manzanas, pélelas, retire el núcleo. Picar la fruta en cubos, enviar a una sartén con mantequilla. Freír durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente.
2. Cuando las manzanas estén listas, agrégueles azúcar (puede reemplazar la misma cantidad de miel). Mezcle la masa hasta que los gránulos se disuelvan parcialmente, muela con una licuadora.
3. En un recipiente aparte, combine el huevo con sal y azúcar, agregue 3 gr. vainilla o canela. Batir la masa con una batidora, agregar sémola y harina tamizada.
4. Amasar bien la masa, agregar la cuajada que pasó por un tamiz. Prepare una masa uniforme y suave que se pegue un poco a sus manos.
5. Deje la masa durante 45-60 minutos para insistir. Durante este tiempo, la sémola aumentará de volumen y se hinchará al estado deseado. Al final del período, espolvoree la superficie de la cocina con harina, ponga la masa sobre ella.
6. Enrolle bolitas, agréguelas a los pasteles. Coloque el relleno de manzana en el núcleo, cierre los bordes y vuelva a aplanar. Enrolle todos los pasteles de queso en harina.
7. Caliente una sartén con aceite, ponga los buñuelos en la sartén. Cocine 3-5 minutos por cada lado. El producto listo debe tener una corteza dorada. Después de asar, deje el plato sobre servilletas de grasa.

Tortitas de requesón al horno

• harina premium - 180 gr.
• azúcar granulada - 130 gr.
• huevos - 2 piezas
• sal - 5 gr.
• mantequilla - 50 gr.
• queso cottage graso - 575 gr.
• polvo de hornear para masa - 8 gr.
• refresco - 4 gr.

1. Para cocinar deliciosos pasteles de queso en el horno, necesitará requesón seco y graso. Pásalo por un tamiz de cocina o aplástalo con un tenedor. Si lo desea, puede usar una picadora de carne.
2. Agregue azúcar, sal, huevos a la masa. Mezcle la composición con una batidora hasta que quede suave. En otro tazón, combine el bicarbonato de sodio con el polvo de hornear, tamice la harina aquí. Agregue al requesón, mezcle nuevamente.
3. Prepare una masa de consistencia uniforme, de lo contrario los pasteles de queso se extenderán. Espolvorea tus manos con sémola, primero rueda las bolas de la cuajada y luego agrégalas a las arandelas.
4. Prepara una bandeja para hornear. Forre con pergamino y grasa con aceite vegetal además. Si lo desea, puede usar moldes de silicona, pero los pasteles de queso resultarán húmedos.
5. Coloque los pasteles de queso en una fuente para hornear, observando la distancia entre los panqueques. Precaliente el horno a 190 grados, hornee pasteles de queso durante media hora.
6. Cuando el postre esté horneado, póngalo en un plato plano, vierta ghee con mantequilla. Sirva con mermelada, miel o bayas dulces de temporada.

Tarta de requesón con zanahorias

• sémola - 20 gr.
• zanahorias - 1 pc
• requesón - 220 gr.
• aceite de girasol - 60 ml.
• azúcar - 60 gr.
• harina premium - 50 gr.
• huevo - 1 pc
• miel o crema agria (para suministro), de hecho
• mantequilla (se puede reemplazar con margarina) - 15 gr.

1. Lave las zanahorias, pélelas y pase por una sección poco profunda del rallador. Transfiera la margarina o la mantequilla a una sartén, caliente, agregue 30 ml. agua Pon las zanahorias en los platos, fríelas a baja potencia.
2. Añadir otros 40 ml. agua limpia, vierta la sémola en la sartén. Reduzca el quemador al mínimo, mezcle la composición hasta que la sémola se hinche. Enfriar la composición.
3. En un recipiente separado, mezcle el huevo y el azúcar granulada, bata con una batidora. Agregue la harina tamizada en porciones mientras revuelve. Vierte el requesón, luego muele toda la mezcla con una licuadora o pasa por un tamiz.
4. Combina los dos compuestos en uno, calienta la sartén con aceite de girasol. Reduzca el fuego a una marca media, saque los pasteles de queso de la masa, enróllelos en harina y colóquelos en un recipiente resistente al calor.
5. Fríe los panqueques durante 4 minutos por cada lado hasta que aparezca una corteza dorada. Poner en un plato, verter miel o servir con crema agria.

Tortitas de requesón con chocolate

• sal - en la punta de un cuchillo
• huevo de gallina - 1 pc
• harina premium - 140 gr.
• azúcar granulada - 100 gr.
• queso cottage alto en grasa (del 20%) - 550 gr.
• mantequilla - 30 gr.
• chocolate negro - 70 gr.
• aceite vegetal - de hecho

1. Pase el requesón a través de un tamiz de grano fino o pique con una licuadora. Mezclar la masa con sal, azúcar, agregar el huevo. Batir la masa futura con una batidora.
2. Tamice la harina, comience a introducirla lentamente en el requesón por 1 cucharada. Evitar aglomeraciones. Derrita la mantequilla, agregue a la composición base.
3. Haga bolas de requesón, conviértalas en un pastel. Rallar el chocolate en un rallador, poner un poco de relleno dulce en el centro de los panqueques de cuajada.
4. Engrapa los bordes para mantener el chocolate adentro. Espolvorea syrniki con harina tamizada para evitar que se queme. Calienta una sartén con mantequilla, pon tortas de queso y fríelas hasta que estén doradas.
5. Los panqueques de chocolate con requesón se consumen calientes. Agregue crema agria o yogurt natural si lo desea. Beber con té, cacao o café.

Prepare deliciosos panqueques de requesón con tecnología clásica. Use recetas que incluyen la adición de pasas, chocolate, zanahorias, canela, manzana, sémola. Intenta hacer un postre de dieta en el horno.

Video: la mejor receta para pasteles de queso