Como hacer mermelada de pétalos de rosa

La mermelada rosa es muy popular entre los rusos. Gracias a las sustancias beneficiosas contenidas en el tratamiento, puede curar la mayoría de las dolencias. Las golosinas a menudo se usan como relleno en productos de confitería y se usan con té.

La receta clásica de mermelada rosa

• pétalos de rosa (opcional) - 320 gr.
• agua filtrada - 1.4 l.
• azúcar - 635 gr.

1. Retire los pétalos de los capullos de rosa, corte el borde blanco y los posibles elementos secos. Enjuague el producto, séquelo con una toalla para gofres.
2. Tome un tazón de metal, muela los pétalos de rosa y 100 g. azúcar granulada Vierta el líquido dulce resultante en un recipiente pequeño.
3. Hervir agua en una cacerola separada, verter el azúcar restante. Hervir la composición durante 2-3 minutos. Retire el recipiente de la estufa, enfríe el contenido in vivo.
4. Envíe los pétalos a un recipiente resistente al calor separado, llénelos con jarabe preparado. Encienda la estufa al máximo, espere hasta que hierva. A continuación, el quemador debe reducirse al mínimo.
5. Cocine la golosina durante 5-7 minutos. Mezcle constantemente el contenido, elimine la espuma resultante. Después de un tiempo, vierta jugo rosado fresco.
6. Mezcle los ingredientes nuevamente, cocine a fuego lento el producto a un calor mínimo de aproximadamente 15-20 minutos, la composición debe espesar ligeramente. Después de eso, la mermelada rueda de la manera habitual.

Mermelada de pétalos de rosa con miel y nueces

• flor de miel - 95 ml.
• rosa de té (pétalos) - 175 gr.
• nueces (variadas) - 65 gr.
• agua caliente - 200 ml.

1. Si es necesario, pele las nueces y transfiéralas a un molinillo de café. Moler el producto en migajas. Preparar los pétalos de rosa, clasificar y enjuagar. Luego limpie y elimine la humedad.
2. Ponga la olla en la estufa, vierta los pétalos de rosa, vierta en agua caliente. Hervir el producto durante al menos 20-25 minutos. Retire la sartén con el contenido a un lado, déjelo insistir durante 20-22 horas.
3. Después del tiempo especificado, mezcle la miel con miel viscosa. Vuelva a enviar el producto rosado a la placa de cocción, cocine hasta obtener un almíbar suave.
4. 3-4 minutos antes de cocinar, agregue nueces surtidas picadas. Verter en recipientes de vidrio, enrollar. Almacenar en un lugar adecuado.

Mermelada rosa con fresas

• pétalos de rosa (fragantes) - 170 gr.
• azúcar granulada - 420 gr.
• agua purificada - 260 ml.
• fresas maduras - 110 gr.
• ácido cítrico - 7 gr.

1. Cuando compre fresas, trate de elegir bayas pequeñas y fragantes. Retire los sépalos, enjuague las frutas en un colador con agua corriente. Espere a que las fresas se sequen, muévalas a una cacerola con una capa de esmalte.
2. Añadir 150 gr a las bayas. azúcar, mezcle bien los ingredientes. Deje el contenido de la sartén durante 6-8 horas. En el tiempo asignado, el jugo de fresa se destacará y el azúcar se disolverá. El resultado es un jarabe dulce.
3. En el período de tiempo libre, esterilice las latas y las tapas metálicas de acuerdo con la tecnología clásica. Procese los pétalos de rosa, elimine las muestras marchitas y secas. Enjuague el producto, luego permita que drene el exceso de humedad.
4. Coloca los pétalos de rosa en un plato pequeño. Espolvorear 4 g. ácido cítrico Moler los componentes, dejar actuar durante 15-20 minutos. Use un recipiente metálico limpio, vierta agua potable y el azúcar restante.
5. Hervir la composición a fuego medio hasta que las partículas se disuelvan. Como resultado, obtendrás jarabe dulce.Ponga el contenido a un lado, agregue el ácido cítrico restante y mezcle bien la masa caliente.
6. Poner pétalos de rosa y bayas empapadas de azúcar en la última composición. Envíe los productos a la estufa, cocine la mezcla 7 minutos después de que aparezcan las primeras burbujas. Después de la fecha de vencimiento, retire los componentes a un lado hasta que se enfríen por completo.
7. Hervir la masa dulce como se describe anteriormente. Realice la manipulación un total de 4-5 veces. Mantenga las fresas enteras. Una vez que la composición se haya enfriado por completo, enróllela de la manera habitual.

Mermelada rosa sin tratamiento térmico

• pétalos de rosa (aromáticos) - 500 gr.
• azúcar granulada - 1 kg.

1. Cortar los capullos de rosa, clasificar las hojas y enjuagar bajo el grifo. A continuación, el producto debe estar seco. Cortar la base blanca en los pétalos.
2. Transfiera la rosa a un frasco seco adecuado. Extienda los pétalos capa por capa, alternándolos con azúcar granulada.
3. Conduzca el recipiente herméticamente, si es necesario, use un empujador. Como resultado de la manipulación, el jugo debe destacarse.
4. Cerrar el recipiente con capron, poner en el refrigerador. Después de un día, el tratamiento estará listo para usar.

Mermelada rosa con mandarinas en olla de cocción lenta

• agua - 275 ml.
• azúcar glas - 465 gr.
• Mandarinas grandes - 3 piezas
• rosas fragantes (pétalos) - 245 gr.

1. Enjuague los pétalos rosados, corte la parte blanca y los posibles bordes flácidos o secos. Retire la cáscara de las mandarinas, retire las semillas si es necesario.
2. Agregue alimentos preparados y agua filtrada al procesador de alimentos. Reciclar componentes a una masa homogénea. Envíe la mezcla al recipiente múltiple.
3. Establezca el programa "Cocinar" en el multicooker, establezca la duración de languidez a unos 15-20 minutos. Manejar con la tapa abierta.
4. Después de un tiempo, comience a mezclar gradualmente el azúcar en polvo. Lograr una composición uniforme. Repita la cocción por 40 minutos. Luego enrolle el producto.

Mermelada de rosa con hojas de rosa mosqueta

• azúcar granulada - 1.3 kg.
• ácido cítrico - 3 gr.
• pétalos de rosa mosqueta (flores) - 240 gr.
• rosa de té (pétalos) - 420 gr.
• agua - 225 ml.

1. Transfiera los pétalos de plantas preparados a un recipiente de cerámica, vierta 300 gr. azúcar Moler ligeramente los productos, reservar durante 1.5-2 horas.
2. Después de varias horas, espolvoree los componentes con ácido de limón, mezcle nuevamente. Permita que los ingredientes se preparen durante 5-6 horas.
3. Luego, comienza a cocinar el jarabe. Vierte agua en la olla, vierte el resto de la arena. Espere a que la comida hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
4. No te olvides de mezclar la composición. Una vez que los pétalos estén infundidos, agréguelos junto con el jugo a la cacerola con jarabe caliente.
5. Cocine la golosina durante aproximadamente media hora. Enrolle los refrescos en recipientes que hayan sido sometidos a un tratamiento térmico. Después de enfriar, guarde mermelada rosa en el frío.

Mermelada de pétalos de rosa con jugo de limón

• rosa de té (pétalos) - 125 gr.
• Limón fresco - 65 ml.
• agua purificada - 245 ml.
• azúcar granulada - 975 gr.

1. Si es necesario, enjuague los pétalos con agua corriente, séquelos con una toalla para gofres. Envíe la sartén al fuego, vierta agua y mezcle arena. Espera a que hierva, sumerge los pétalos de rosa.
2. Espere hasta que aparezcan burbujas nuevamente, apague la estufa, deje el producto durante la noche. Después de un tiempo, hierva la composición nuevamente, si es necesario, retire el recubrimiento formado.
3. Guisar la masa dulce a fuego medio durante 25–35 minutos. Mezcle los componentes sistemáticamente. Tan pronto como el líquido alcance una consistencia espesa, se debe verter limón fresco.
4. Hervir la golosina durante unos minutos, enrollarla con tecnología clásica. Almacenar en una habitación con una temperatura inferior a la temperatura ambiente.

Mermelada de pétalos de rosa y naranja

• naranja grande - 1 pieza
• hojas rosadas (fragantes) - 135 gr.
• azúcar - 0.5 kg.

1. Los pétalos de rosa lavados y secos se colocan en una copa de metal. Pica la naranja en dos secciones, exprime el jugo de la pulpa. Vierte los pétalos de rosa con el jugo fresco.
2. Vierta el azúcar granulada en un recipiente común, mezcle los alimentos a mano. Exprime los pétalos ligeramente. Deje el contenido de la taza durante 5-7 horas. Revuelva los alimentos ocasionalmente.
3. Después de unas horas, coloque la masa dulce en el tazón de una licuadora o procesador de alimentos. Moler los componentes hasta que quede suave. Las golosinas preparadas se pueden empacar en frascos. Después de un día, la golosina se usa para los fines previstos.

La mermelada rosada tiene un sabor interesante, especialmente cuando se combina con otras frutas y bayas. A muchos les puede gustar un regalo tan inusual. Use la golosina como un relleno dulce para pastelería. Además, la mermelada rosa combina bien con panqueques y ensaladas de frutas.

Video: impresionante mermelada de pétalos de rosa