Cómo hacer mermelada de calabacín: 9 recetas

El calabacín se considera un vegetal ligero, que se absorbe fácilmente en el cuerpo humano. Además, la verdura es rica en minerales y vitaminas útiles. Considere las recetas populares para hacer mermelada inusual a base de calabacín.

Mermelada de calabacín con durazno

• calabacín mediano - 1 kg.
• duraznos jugosos - 400 gr.
• limones (medianos) - 2 piezas
• azúcar granulada - 800 gr.

1. De la manera habitual, enjuague el calabacín, corte la cáscara y córtelo en trozos pequeños de forma cuadrada. Haz lo mismo con los cítricos.
2. Retire las semillas de la fruta, pase la pulpa sin ralladura a través de un procesador de alimentos. Los duraznos lavados también necesitan ser picados.
3. Tome una sartén adecuada con un fondo grueso o una capa de esmalte. Combine todos los componentes en un recipiente y mezcle. Remoje la composición durante aproximadamente 4-5 horas a temperatura ambiente.
4. Encienda la estufa, coloque un recipiente resistente al calor con el contenido. Hervir la mermelada futura a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Revuelva las gachas periódicamente, retire la espuma si es necesario.
5. Paralelamente, esterilice los envases de vidrio. Vierta el producto caliente en latas, corcho con capron o tapas de hierro limpias. Voltee los recipientes, aísle con un paño. Almacenar en un lugar fresco.

Mermelada de calabacín y albaricoques secos

• calabacín (joven) - 1.6 kg.
• albaricoques secos (carnosos) - 550 gr.
• azúcar - 1.4 kg.

1. Cortar el calabacín, quitar las semillas. Cortar la verdura en trozos, enviar a un tazón de la licuadora, picar hasta obtener una gacha suave También puedes usar una picadora de carne.
2. Tire los albaricoques secos en un colador, enjuague el producto con agua corriente. Espere a que drene el exceso de líquido. Pase las frutas secas a través de una licuadora.
3. Mezcle los productos en una cacerola común, deje en infusión durante 1 hora. Después de esto, mezcle la composición y envíela al fuego. Hervir la mezcla después de hervir durante aproximadamente 2 horas.
4. Recuerde mezclar sistemáticamente los alimentos. Después de un rato, enrolle la mermelada en recipientes estériles. Cierre las tapas, limpie en un lugar oscuro.

Calabaza de plátano

• calabacín joven - 1.4 kg.
• plátanos - 4 piezas
• azúcar - 1.3 kg.
• agua purificada - 400 ml.

1. Tome rodajas de calabacín preparadas, envíelas a un recipiente con agua fría. Deje la verdura por 25–35 minutos. Vierta el líquido en la sartén, agregue azúcar, hierva el jarabe.
2. Retire la cáscara de los plátanos, corte la pulpa en cualquier forma. Verter todos los productos en jarabe hirviendo, mezclar. Con la aparición de las primeras burbujas, cocine a fuego lento la mermelada durante aproximadamente media hora.
3. No olvide agitar los componentes y eliminar la espuma resultante. Después de cocinar, empaca la mermelada de la manera estándar. Almacene el producto adecuadamente.

Mermelada de Calabacín con Cítricos

• jugo de zanahoria - 40 ml.
• limón - 1 pc
• azúcar - 750 gr.
• naranja - 1 pc
• calabacín - 1 kg.

1. Enjuague bien todos los productos debajo del grifo, limpie con toallas de papel. Picar los cítricos en rodajas junto con la ralladura. Envíe la fruta a una picadora de carne, logre una papilla homogénea.
2. Mezcle la pulpa de cítricos con el jugo de zanahoria. Mezclar los componentes, enviar al fuego. Luego, conecte todos los componentes, déjelo por un día.
3. Después del tiempo establecido, mezcle los productos y envíelos a la estufa. Espere a que hierva, luego cocine a fuego lento la composición durante 10-12 minutos. Muévase al balcón, espere hasta que se enfríe por completo.
4. Después de un tiempo, vuelva a cocinar la golosina durante unos 30 minutos.Vierta el producto terminado en un recipiente limpio y seco, cierre las tapas. Calentar con una toalla, después de un día, retire las latas en el sótano.

Mermelada de calabacín y Physalis

• azúcar - 1.6 kg.
• Physalis - 0.5 kg.
• yemas de clavel - 3 piezas
• calabacín - 1.2 kg.

1. Picar el physalis puro en 2-4 partes. Considere el tamaño de la fruta. Retire la cáscara del calabacín, córtela en cubos. Envíe la comida al tazón de hierro, vierta azúcar granulada.
2. Revuelva bien los ingredientes, déjelos toda la noche. Tendrás que preparar un regalo en 4 recepciones. Haga una pausa entre cada manipulación durante al menos 3-4 horas.
3. El proceso de hervir los componentes llevará unos 50 minutos a fuego lento. Al final de la manipulación, en 30 minutos debe agregar los brotes de clavo.
4. Mientras tanto, comience a esterilizar frascos y tapas de vidrio. Realice el procedimiento en un baño de agua. Distribuya la golosina sobre el contenedor, enrolle. Almacenar por tecnología clásica.

Mermelada de Calabacín con Piña

• piña fresca - 1 pc
• calabacín - 1.1 kg.
• azúcar - 1.2 kg.
• limón - 1 pc
• agua purificada - 180 ml.

1. Cortar la piña, cortar la parte verde, quitar la cáscara y el núcleo. Picar la pulpa en trozos pequeños. Haz lo mismo con el calabacín.
2. Envíe los ingredientes preparados a una taza, espolvoree los alimentos con azúcar. Revuelva, deje que la composición se prepare. Espere unas 3-4 horas.
3. A continuación, los productos se envían a la estufa en un recipiente resistente al calor. Hervir la mezcla, hervir durante 5-7 minutos. Ponga la composición a un lado, espere 2-3 horas.
4. Después de que haya pasado el tiempo, envíe la sartén a la estufa, mezcle los cítricos y la cáscara triturada a través de una picadora de carne a la masa. Guisar la delicadeza de un candado de 50 minutos.
5. Revuelva la composición, apague la estufa, distribuya la mermelada del calabacín en frascos estériles y tape con tapas limpias. Almacenar de forma clásica.

Mermelada de calabacín con manzanas

• calabacín - 1.2 kg.
• manzanas (grado verde) - 4 piezas
• lima - 3 piezas
• flor de miel - 180 gr.
• azúcar - 750 gr.

1. De la forma habitual, corta el calabacín y córtalo en trozos. Lave las manzanas, la cáscara, el núcleo. Cortar en rodajas. Aplastar a través de una picadora de carne, rallar las manzanas en un rallador.
2. Combina los componentes y mezcla. Agregue azúcar y miel en un recipiente refractario, colóquelo en una estufa. Espere a que aparezcan las burbujas, no olvide remover la comida durante la cocción.
3. Cocine la golosina durante unos 25 minutos. Ponga la sartén a un lado, espere a que se enfríe. Corta la lima lavada, deshazte solo de las semillas. Pase los cítricos a través de un procesador de alimentos, mezcle con la masa total.
4. Coloque el recipiente sobre el quemador, espere a que hierva. Después de esta mermelada debe hervirse durante otros 40 minutos. Luego, las golosinas se enrollan en frascos estériles de la manera clásica. Almacene el atasco adecuadamente.

Mermelada de calabacín con melón

• calabacín (pequeño) - 1.2 kg.
• melón - 1.4 kg.
• agua potable - 350 ml.
• azúcar - 1.7 kg.
• ácido cítrico - 8 g.
• vainillina - 2 gr.

1. Enjuague el calabacín, rallar en un rallador grueso. Retira la carne del melón, cortada en trozos. Pase el producto a través de un rallador grueso.
2. Hervir el agua potable, agregar azúcar. Hervir el jarabe, controlar cuidadosamente el proceso. La composición no debe arder. Combine la calabaza rallada y el melón en una taza común, agrégueles vainillina y ácido cítrico.
3. Vierta los productos con jarabe caliente, mezcle bien. Deje la composición durante 5 horas para insistir. A continuación, los productos se llevan a ebullición y se cuecen a fuego lento durante unos 40 minutos. Distribuya la delicadeza en frascos limpios, enrolle un capron.

Mermelada de calabaza con ciruela cereza

• azúcar - 400 gr.
• agua - 1.9 l.
• ciruela amarilla - 320 gr.
• calabacín (pequeño) - 950 gr.

1. Pelar los calabacines y picar los anillos. Exprima el centro con un diámetro de 1,5 cm con una herramienta adecuada. El vegetal debe verse como anillos de piña.
2. Enjuague la ciruela de cereza en un colador, espere a que drene el exceso de agua.Transfiera las frutas soleadas en frascos, luego se distribuye el calabacín. Lleve el agua a ebullición, vierta en latas.
3. Después de media hora, drene el agua, hierva nuevamente y repita el procedimiento. Esta vez debes esperar a que el líquido se enfríe por completo. Escurrir y agregarle azúcar.
4. Pon la sartén al fuego, espera a que el azúcar se disuelva. Espere a que hierva, después de lo cual la composición debe verterse nuevamente en frascos de comida.
5. Enrolle la mermelada con tapas estériles. Voltee el recipiente boca abajo, aísle con una chaqueta o material adecuado. Después de un día, el tratamiento debe retirarse a la despensa para su almacenamiento a largo plazo.

La mermelada de calabacín resulta bastante sabrosa. La golosina se puede consumir con té. Además, los refrescos se usan a menudo como un relleno para productos de mantequilla. Por favor, los miembros del hogar con mermelada inusual, intente agregarlo al helado cremoso.

Video: deliciosa mermelada de calabacín y ámbar