Cómo cocinar espárragos en coreano: 5 recetas

Hay muchas recetas para hacer espárragos. Los vegetales en escabeche rallados combinan bien con los platos principales. Debido al contenido de espárragos en la composición de la ensalada, la comida adquiere un sabor delicado. Tradicionalmente, el espárrago se prepara como una merienda independiente a partir de tubérculos secos. Sin embargo, la mantequilla, las zanahorias, los champiñones y el sésamo frito a menudo se agregan a la ensalada. Considere las recetas populares en orden, dé instrucciones paso a paso para preparar bocadillos coreanos.

Beneficios de espárragos coreanos

1. El espárrago también se llama fuju, el producto normaliza la actividad del tracto intestinal, elimina el estreñimiento. Una característica similar es causada por el contenido de una gran cantidad de fibra en la composición del feto.
2. Con el uso regular de refrigerios, el trabajo del músculo cardíaco se estabiliza, mejora el flujo sanguíneo y la actividad cerebral se acelera. El espárrago es extremadamente beneficioso para los diabéticos porque normaliza los niveles de glucosa.
3. Las propiedades útiles son el contenido de ácidos grasos poliinsaturados, proteínas y fibras vegetales. En combinación, estos compuestos tienen un efecto positivo sobre el peso corporal, reduciendo el colesterol.
4. Para las niñas que experimentan dolor durante la menstruación, la endometriosis, el espárrago ayuda a aliviar las molestias. Al mismo tiempo, los hombres pueden evitar enfermedades oncológicas de la próstata y el tracto intestinal.
5. Los médicos recomiendan los espárragos a las personas que sufren de pérdida masiva de cabello (parches calvos). El vegetal fortalece los folículos, acelera la circulación sanguínea a la linfa, nutre el cuero cabelludo y promueve el crecimiento acelerado del cabello.
6. La soja es rica en calcio, que mejora la estructura del tejido óseo, las uñas, el cabello y la piel. Al mismo tiempo, los aminoácidos entrantes permiten a las células llevar a cabo una regeneración rápida, normalizar la autolimpieza de la epidermis y "descomponer" los tapones sebáceos.
7. El producto de soja alisa las arrugas finas, elimina las microgrietas y nutre la piel con humedad. En la mayoría de los casos, el espárrago restaura el equilibrio de sal, alcalino, ácido y agua del cuerpo, y previene el envejecimiento prematuro de la dermis.

Importante!
A pesar de las ventajas innegables, los espárragos pueden causar intolerancia individual. No se apresure a usar el producto terminado en grandes porciones, para empezar, coma 30-50 gr. y evaluar la reacción del cuerpo.

Si hablamos de la vida útil, el fuzhu seco puede mentir durante mucho tiempo, mientras que el refrigerio terminado es de 2 días.

Espárragos Coreanos: Clásicos

• ajo - 4 piezas
• salsa de soja - 85 ml.
• espárragos secos - 180-190 gr.
• azúcar granulada - 15 g.
• sal pequeña - 12-15 gr.
• vinagre de mesa 6% (opcional) - la cantidad a discreción
• cebollas - 1 pc.
• Especias coreanas de zanahoria al gusto
• aceite vegetal (para freír) - de hecho

1. Remoje los espárragos en agua fría filtrada, déjelos por 7 horas. Después de la expiración del tiempo asignado, exprima las rodajas, pique la verdura en tiras (longitud 4-6 cm.). Para que el aperitivo se vea hermoso cuando sirva, corte los espárragos en diagonal (se verá una rebanada).
2. A continuación, pele la cebolla, córtela y comience el tratamiento térmico. Vierte el aceite en una sartén y calienta a máxima potencia. Reduzca el calor del quemador, envíe las cebollas a freír. Cuando la verdura tenga una corteza dorada, apague la estufa.
3. Combina la salsa de soya con vinagre. Pase el ajo por una prensa. Vierta el aceite de la sartén en un recipiente aparte, agregue el ajo, aderece la salsa con espárragos picados.
4. Agregue cebollas fritas, azúcar granulada y sal, una mezcla de vinagre de mesa y salsa de soja, y especias para las zanahorias coreanas.Revuelva la mezcla hasta que quede suave.
5. Mueva el aperitivo en un recipiente herméticamente cerrado, envíelo al frío durante 4 horas. El tiempo de exposición afecta directamente el resultado final. La ensalada será más sabrosa si la insiste durante aproximadamente 6-10 horas.

Espárragos coreanos: una forma rápida

• vinagre de mesa (6-9%) - 55 ml.
• espárragos secos - 225 gr.
• agua potable - 110 ml.
• zanahorias (grandes) - 1 pc.
• ajo - 3 dientes
• aceite de girasol - 110 ml.
• sal al gusto
• azúcar - 15 gr.
• pimiento rojo rallado - 1-2 pizcas

1. Hervir agua potable, verter espárragos secos con ella, dejar actuar durante 1 hora. Enjuague y pique las zanahorias, si es posible, use un rallador para hacer una ensalada "zanahorias coreanas" (en forma de diamante).
2. Agregue vegetales picados a los espárragos remojados y exprimidos, exprima el ajo aquí. Revuelva, cubra el recipiente con una tapa y déjelo reposar durante media hora.
3. Continúe con la preparación para el decapado. Combine el condimento con azúcar granulada, sal. Vierta la solución de vinagre, transfiera la masa a la cacerola y envíela a la estufa.
4. Cuando la mezcla comience a hervir (aparecen las primeras burbujas), apague el quemador. Vierte los espárragos con ajo y zanahorias en la masa cocida. Ponga un refrigerio bajo opresión, remoje durante 1 hora a una temperatura de 25 grados, luego transfiéralo a frío.

Espárragos Cremosos

• azúcar granulada - 20 gr.
• Espárragos - 475 gr.
• jugo de limón - 55 ml.
• mantequilla - 60 gr.
• sal - 30 gr.

1. Lave los espárragos, retire los parches gruesos (área inferior). Hervir la fruta durante 10 minutos, luego apagar la estufa. Drene la solución en la que se realizó el tratamiento térmico (es útil para preparar la salsa).
2. Divide los espárragos hervidos en fibras o corta rebanadas en diagonal (corta oblicuamente). Vierta agua filtrada en la sartén, agregue sal, endulce (si lo desea), vierta el jugo de limón. Hervir la verdura por media hora más.
3. Derrita la mantequilla de una manera conveniente, vierta en una cacerola. Retire los espárragos hervidos, séquelos con toallas de papel. Mueva el aperitivo en un plato plano, vierta la salsa cremosa. Sirva los espárragos rebanados en jamón, queso y nueces.

Espárragos con semillas de sésamo

• ajo - 2 dientes
• azúcar - 5 g.
• sal - 5-10 gr.
• semillas de sésamo negro - 10 gr.
• sésamo blanco - 5 gr.
• espárragos secos - 230-250 gr.
• aceite (vegetal o de oliva) - de hecho
• zanahorias - 1 pc
• pimentón molido - al gusto
• especias para zanahorias en coreano - 10 gr.
• vinagre de manzana - 55-60 ml.

1. Vierta los espárragos con agua fría, déjelos en remojo durante 5 horas. Si es posible, ponga la verdura toda la noche. Después de la expiración del tiempo asignado, exprima la composición, córtela en trozos en diagonal.
2. Tome un rallador para cocinar zanahorias en coreano, pase la verdura lavada a través de él. Si no hay un dispositivo especial, use un rallador ordinario.
3. Combina las zanahorias picadas con espárragos picados, sal, endulza (opcional), agrega condimentos. Freír las semillas de sésamo en una sartén seca y caliente, agregar a granel.
4. Vierta la solución de vinagre, ponga el aceite vegetal o de oliva a calentar hasta la marca máxima. Cuando la mezcla esté burbujeando, viértala con espárragos con zanahorias y condimentos.
5. Agite los platos varias veces para no dañar el contenido. Deje el aperitivo en frío durante 3-5 horas, durante este período los espárragos en coreano se infunden y se vuelven especialmente sabrosos.

Espárragos de hongos

• aceite vegetal - de hecho
• champiñones - 280 gr.
• espárragos secos - 200 gr.
• cebollas - 1 pc.
• condimentos para zanahorias coreanas - al gusto
• sal - 10 gr.

1. Vierta los espárragos con agua potable, deje reposar de 3 a 5 horas. Una vez transcurrido el tiempo especificado, retire el vegetal y exprímalo. Picar rebanadas en diagonal.
2. Enjuague y pele los champiñones, córtelos en platos a lo largo de las piernas. Caliente el aceite vegetal en una sartén, fría los champiñones durante un cuarto de hora.
3. Después de eso, pasiva las cebollas, después de cortarlas en medio aros.Drene el aceite restante después de freír los champiñones y las cebollas en un recipiente separado, envíele espárragos.
4. Coloque el plato debajo de la prensa durante 1 hora, luego mezcle con champiñones, cebolla y sal. Mover a un recipiente sellado, insistir en el frío durante 4 horas.

En coreano, el espárrago tiene muchas propiedades útiles, por lo que es importante aprender a cocinarlo correctamente. Considere las recetas de aperitivos con salsa de crema, agregue jugo de limón, champiñones, zanahorias, cebollas, condimentos favoritos y vinagre de manzana. Varíe las proporciones según las preferencias personales.

Video: Receta de espárragos coreanos