Cómo cocinar una tortilla: 16 mejores recetas

Una magnífica tortilla sabrosa es conocida por las personas desde la infancia. Más tarde, este plato emigró a la edad adulta y estuvo firmemente arraigado allí. Hoy en día, la tortilla se considera uno de los tipos de desayuno más populares. Se trata de la simplicidad de la preparación y la variedad de opciones para el plato. Una mezcla de leche y huevos se considera una receta clásica, pero los gourmets prefieren agregar jamón, queso y otros ingredientes a la tortilla.

Tortilla magnífica

• leche de 3% de grasa - 90 ml.
• huevo - 3-4 piezas
• harina de trigo (tamizar por adelantado) - 30 gr.
• mantequilla - 40 gr.
• pimienta y sal - a tu gusto

1. Asegúrese de que todos los ingredientes para cocinar tengan temperatura ambiente. Así es como puedes hacer la tortilla más magnífica, que no se caerá.
2. Prepare un tazón, rompa los huevos en él. Sal, agregue pimienta molida (opcional), sus condimentos favoritos. Comience a verter la leche en una corriente delgada.
3. Batir el contenido con una batidora durante 50 segundos. Luego vierta la harina tamizada y trabaje a través de la masa nuevamente. Es importante romper los grumos para que la composición se vuelva uniforme.
4. Ponga unos trozos de mantequilla en una sartén, caliéntela y espere hasta que se derrita. Lubrique bien las paredes y el fondo de la sartén, vierta la masa de huevo en la cavidad.
5. Poner a fuego medio y esperar a cocinar. Si el fondo de la tortilla comienza a pegarse y la parte superior permanece húmeda, levante un borde y permita que la masa drene hacia el fondo. Servir con crema agria y hierbas.

Tortilla de dieta

• tomate - 1 pc
• clara de huevo - 3 piezas
• leche baja en grasa - 80 ml.
• cebollas verdes - 10 gr.
• guisantes enlatados - 30 gr.

1. Para preparar un almuerzo de dieta, prepare una olla de agua y envíela a la estufa. En otro tazón, combine la sal con las proteínas y la leche, batir bien hasta que quede suave.
2. Agregue el tomate picado lavado, la cebolla verde y los guisantes a esta mezcla. Prepare una fuente para hornear, engrase con mantequilla o aceite de oliva.
3. Vierta la mezcla de huevo en el tazón y colóquelo en una sartén con agua hervida. La tortilla se cocina rápidamente para una pareja. Cuando toda la masa se haya espesado, retire la forma y deje que el plato se enfríe un poco. Comer con pan de dieta.

Tortilla de crema agria con calabacín y tocino

• Queso Emmental - 80 gr.
• sal - 2 pizcas
• huevo de gallina - 3 piezas
• crema agria 25% grasa - 45 gr.
• pimienta molida - pizca
• tomate grande - 1 pc
• tocino o jamón - 60 gr.
• aceite de maíz - 30 gr.
• calabacín - 50 gr.

1. Pela los calabacines jóvenes, córtalos en cubitos pequeños. Retira el tomate del tallo no comestible, córtalo en bloques o cubos. Moler el jamón en orden aleatorio.
2. Vierte el aceite para freír en la sartén, espera hasta que esté caliente. Vierta las verduras preparadas con jamón. Freír a fuego medio durante unos 7 minutos.
3. Durante este tiempo, muela el queso de manera conveniente. En un recipiente separado, bata los huevos con crema agria, pimienta, sal. Vierte el queso, mezcla bien y vierte el contenido de la sartén con esta masa.
4. Cambiar el quemador al mínimo, freír 8-10 minutos. Después de cocinar, deje que la tortilla se enfríe durante 3 minutos, para que sepa mejor. Servir con crema agria baja en grasa y eneldo.

Tortilla con queso crema y ajo

• huevo de gallina - 5 piezas
• harina de trigo (tamizada) - 30 gr.
• leche entera - 50-60 ml.
• eneldo fresco - 10 gr.
• mayonesa baja en grasa - 60 gr.
• refresco - 1 gr.
• queso procesado (briquetas) - 250-270 gr.
• dientes de ajo - 2 piezas

1. Combina el refresco con sal y huevo, bate con un batidor. Vierta la harina en porciones pequeñas después de tamizarla. Cuando la composición se vuelva uniforme y líquida, engrase la sartén con aceite y caliéntela.
2. Vierta la masa de huevo en un recipiente refractario, enrolle un panqueque delgado y fríalo. Repita con la mezcla restante, debe hornear muchos panqueques.
3. Ponga los pasteles terminados en servilletas para que absorban la grasa. Rallar el queso crema, combinarlo con ajo picado, eneldo picado y mayonesa.
4. Lubrique la superficie del panqueque con el relleno, coloque otro pastel plano encima y vuelva a aplicar la masa de queso. Al final, rueda el rollo y sirve. Come con un tenedor y un cuchillo, cortando un trozo.

Tortilla con verduras y salchichas

• queso - 115 gr.
• huevo - 6 piezas
• refresco - 2 gr.
• puerro - 2 piezas
• salchicha - 2 piezas
• verduras - 10-15 gr.
• harina de trigo - 50 gr.
• albahaca seca - pizca
• pimiento - 2 piezas
• mantequilla - 40 gr.
• leche entera - 245 ml.
• tomate - 1-1.5 piezas
• sal y pimienta molida - al gusto

1. Enjuague las verduras con verduras debajo del grifo. Picar el puerro, picar el eneldo con perejil, pelar el pimiento y cortarlo en barritas. Corta el tomate en cubos, liberándolo del tallo.
2. Primero, corta las salchichas en 2 pedazos, luego córtalas en semicírculos. Rallar el queso, poner la mantequilla en una sartén para freír.
3. Agregue pimiento, puerro y tomate a un aparato al rojo vivo, cocine a fuego lento durante 3 minutos a potencia media. Luego agrega las salchichas, hazlas marrones.
4. Apaga la estufa, cuida los huevos. Enfríelos a temperatura ambiente, luego bátelos con albahaca seca, sal, refrescos y pimienta.
5. Vierta la leche, trabaje bien la masa con una batidora (licuadora, batidora). Vierte la harina tamizada, bate todo de nuevo. Envíe esta mezcla a la sartén, espolvoree con queso rallado y hierbas encima.
6. Ajuste el quemador a medio, cubra con una tapa de vapor, cocine el plato hasta que espese. Cuando la tortilla se vuelva exuberante, sosténgala por otros 3 minutos en una sartén y sirva.

Tortilla de camarones con jamón

• huevo de gallina - 6 piezas
• pimiento dulce - 120 gr.
• jamón - 150-170 gr.
• cebolla - 1 pc
• camarones medianos pelados - 0.2 kg.
• mantequilla - 40 gr.
• salsa de soja - 25 ml.
• pimentón - 3 gr.

1. Cortar las cebollas en medio aros y pelar el pimiento, enjuagar bajo el grifo y cortar en cubos. Picar el jamón al azar, luego mezclar con pimienta y freír en una sartén con aceite.
2. Agregue cebollas de 2 minutos, espere la transparencia. Guisar debajo de la tapa durante 6 minutos. Vierta los camarones pelados y descongelados, cocine a fuego lento otros 4 minutos.
3. En este momento, combine el pimentón con huevos, sal y salsa de soja. Batir con una batidora durante 3 minutos, luego verter en una sartén. Guisar la tortilla hasta que se espese.

Tortilla francesa

• leche - 20 ml.
• huevos - 2-3 piezas
• pimienta - de hecho
• champiñones - 3 piezas
• sal al gusto
• puerro - 1 pc
• queso duro - 35 gr.
• pimiento dulce - 25 gr.
• Ensalada Iceberg - 3 hojas.

1. Pelar las cebollas y picar los aros. Lavar los champiñones y picarlos en trozos pequeños. El queso debe ser rallado. Fríe los puerros en una sartén. Después de eso, ponga los champiñones y fría las verduras durante unos 8 minutos.
2. Picar el pimiento en tiras, picar las hojas de lechuga lavadas. En un recipiente separado, batir bien los huevos de cualquier manera posible. Agregue sal y pimienta al gusto. Revuelva en los verdes.
3. Derrita una pequeña cantidad de mantequilla en una sartén separada. Luego vierta la mezcla de huevo en el recipiente refractario. Poner la cebolla con champiñones, espolvorear queso rallado encima del plato.
4. Después de cocinar, ponga lechuga y pimiento picado en el medio de la tortilla. Dobla el pastel por la mitad, sirve listo.

Tortilla de setas

• queso duro - 60 gr.
• ostras o champiñones - 200 gr.
• leche - 0.1 l.
• especias - al gusto
• perejil y eneldo - 5 g cada uno.
• aceite de girasol - 30 ml.
• huevo de gallina - 3 piezas

1. Picar el perejil con eneldo, lavar y pelar los champiñones, picarlos. A pedido de champiñones u ostras, puede hacer puré de papas, en función de qué tortilla se preparará.
2. Vierte el aceite en la sartén, fríe los champiñones con hierbas. Luego ingrese la mitad del volumen de leche, cocine a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa a baja potencia. Combina el resto de la leche con huevos y especias, bate.
3. Agregue la masa a la sartén a los champiñones, no mezcle, espolvoree con queso rallado. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. La tortilla debe volverse espesa y magnífica. Sirva con crema agria y eneldo molido.

Tortilla al vapor

• huevos - 4 piezas
• sal al gusto
• mantequilla - 12 gr.
• especias - de hecho
• leche - 170 ml.

1. Combina los huevos, las especias, la leche y la sal en una taza común. Batir bien los componentes con una batidora o batidora.
2. Cubra el recipiente resistente al calor con mantequilla al mismo tiempo. Vierte la mezcla de huevo preparada en el recipiente.
3. Instale un recipiente con contenido en una caldera doble. Si no tiene un electrodoméstico de este tipo, se recomienda instalar un contenedor.
4. A continuación, el recipiente debe bajarse a una olla con agua hirviendo. Cubra el contenedor, espere aproximadamente un cuarto de hora. Puedes servir verduras, tomates y queso con la tortilla.

Tortilla rellena de requesón y plátano

• huevos de gallina - 3 piezas
• agua - 95 ml.
• almidón - 10 gr.
• aceite vegetal - de hecho
• sal al gusto
• requesón - de hecho
• plátano - 1 pc

1. Agregue agua filtrada, almidón, huevos y sal a la taza. Revuelva bien los componentes, use una batidora para mayor comodidad. Coloque la sartén en la estufa, encienda el fuego a potencia media. Derrita el aceite vegetal en un recipiente.
2. Vierte la mezcla de huevo en una capa delgada en el fondo de la sartén. Como resultado, deberías obtener unos 5 huevos revueltos. A continuación, coloque el plátano pelado y el queso cottage en una licuadora. Encienda el dispositivo, logre una masa homogénea.
3. Después de eso, coloque el relleno en el centro de cada panqueque. Envuelva la tortilla en un tubo, buen provecho. El plato combina bien con jugos frescos y bebidas calientes.

Tortilla en el horno

• especias - de hecho
• leche - 200 ml.
• especias al gusto
• mantequilla, de hecho.

1. Coloque el recipiente en un baño de vapor, vierta la leche. Calentar el producto animal a 40 grados.
2. En paralelo, batir los huevos con un batidor. Agregue leche tibia a la masa. Mezcle nuevamente hasta que quede suave.
3. Continúa batiendo los ingredientes, agregando las especias necesarias. No olvides engrasar la fuente para hornear con mantequilla.
4. Precaliente bien el tanque. Llena el recipiente con la mezcla de huevo. Enviar la tortilla en el horno durante media hora a 170 grados.

Tortilla en el microondas

• leche casera - 190 ml.
• petróleo - de hecho
• huevos - 4 piezas
• especias al gusto

1. Combine la leche, las especias y los huevos en recipientes. Convierta los componentes en una masa homogénea con un mezclador.
2. Engrase los platos, vierta la mezcla de huevo en él. Cubra el recipiente, envíelo al microondas. Hornee el plato durante varios minutos a potencia media.

Tortilla en una olla de cocción lenta

• jamón - 95 gr.
• condimentos - de hecho
• leche - 175 ml.
• tomate carnoso - 1 pc
• pimiento - 1 pc
• huevos - 6 piezas

1. Picar las verduras y el jamón en tiras finas. Lubrique el recipiente resistente al calor con la cantidad requerida de aceite. Ponle pimienta y tomate. Fríe la comida por 5 minutos. Después del tiempo asignado, vierta la mezcla de huevo con especias.
2. Si lo desea, puede agregar a la tortilla una mezcla de vegetales frescos, hierbas y queso rallado. Imagínese, no hay una receta clara, todo depende de la preferencia de sus gustos. Mezcle suavemente los componentes con una espátula de madera.
3. Hornee el plato durante al menos un cuarto de hora. Después de eso, abra la tapa del multicooker, deje la tortilla para infusión durante varios minutos. Por lo tanto, el esplendor del plato permanecerá.Haga palanca suavemente con la espátula y trate de no romperla.

Tortilla con tomate

• sal - 9 gr.
• huevo - 3 piezas
• tomate mediano - 1 pc
• leche - 0.1 l.
• pimienta negra picada - 3 pizcas
• cebollas - 1 pc.
• aceite de maíz - 20 ml.

1. Batir los huevos con sal y pimienta por separado, agregar el jilguero picado si lo desea. Vierta la leche, trabaje la masa nuevamente con una batidora. Moler las cebollas, freírlas en una sartén caliente en aceite.
2. Mientras la cebolla se vuelve transparente, corta el tomate separándolo del tallo. Envíe el tomate picado a la sartén, mezcle e inmediatamente vierta la base de huevo y leche.
3. Agite el aparato ligeramente para que el contenido se distribuya uniformemente. Reduzca el quemador a la marca del medio, freír durante 6 minutos. Apague la estufa, deje la tortilla debajo de la tapa durante otro cuarto de hora.

Tortilla de espinacas

• cebollas - 1-2 piezas
• leche - 0.1 l.
• huevo - 3 piezas
• espinacas frescas o congeladas - 60 gr.
• mantequilla - 40 gr.
• pimienta recién molida - 2 gr.
• la sal sabe bien

1. Si ha elegido hojas frescas de espinaca para hacer una tortilla, comience el procedimiento con ellas. Enjuague bajo el grifo y seque con toallas.
2. Pon las espinacas en un tazón y vierte agua hirviendo, espera un minuto. Escurrir, repetir las manipulaciones. Después de eso, deja secar las hojas, cuida los huevos.
3. Romperlos en un recipiente, mezclar con sal y condimentos. Agregue eneldo fresco picado según lo desee. Batir la mezcla con una batidora. Cortar la cebolla y freírla hasta que quede crujiente en aceite.
4. Corte las espinacas en tiras, envíelas a la cebolla y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Vierta la mezcla de huevos, distribúyalo uniformemente sobre la sartén. Cocine a fuego lento durante 6 minutos hasta que los bordes se adhieran.
5. Después de eso, apaga el fuego, deja el plato debajo de la tapa por un tiempo. Cuando la tortilla esté lista y densa, sírvala con una salsa cremosa o de crema agria.

Tortilla con salami

• cabeza de cebolla - 1 pc
• salami - 120 gr.
• huevo - 3 piezas
• pimienta molida y sal - a su gusto
• aceite de oliva - 20 ml.
• leche gorda - 0.1 l.

1. Tome una gran capacidad, rompa los huevos a temperatura ambiente y bátelos bien con un tenedor. Si no desea meterse con el batidor, envíe los huevos a la botella y agite durante 30 segundos.
2. Vierta la leche, vierta pimienta y sal, continúe el procedimiento de batir hasta obtener una espuma exuberante. Cortar la cebolla en tiras finas, freír en aceite de oliva hasta que estén tiernas.
3. Ligeramente sal, envíe la salchicha picada a la sartén, fría durante medio minuto a fuego alto. Vierta los huevos con leche, agite, baje el quemador a potencia media.
4. Fríe la tortilla por 6 minutos. Cuando los bordes se pongan rosados, apague el fuego y cubra los platos. Insista en el plato por más tiempo y luego sirva a la mesa con una ensalada, sazonada con crema agria.

Cocine una tortilla esponjosa en una sartén para su hogar o trátelos al vapor. Sorprenda a los invitados con el producto dietético más delicado con espinacas, tomates y hierbas frescas. Agregue sus especias e ingredientes favoritos para crear una receta única.

Video: magnífica tortilla en el jardín de infantes