Cómo hacer sopa de fideos con leche

Las sopas de leche tienen una gran demanda entre los niños, pero los adultos también están felices de comerlas. Se trata de la digestibilidad del plato, su valor nutricional, la facilidad de preparación. Una de las variedades de sopas es el primer plato en leche con fideos. Se pueden agregar otros ingredientes dependiendo del resultado deseado. Veamos las recetas básicas para la sopa de leche.

Receta clásica sopa de leche

• leche - 1 l.
• fideos - 180 gr.
• pasas sin semillas - 25 gr.
• albaricoques secos - 25 gr.
• mantequilla - 25 gr.
• sal - pizca
• miel - 10 gr.

1. Primero, clasifique las pasas con albaricoques secos. Luego lave las frutas secas, remoje en agua hirviendo durante 30 minutos. Después del tiempo especificado, drene el líquido, seque los albaricoques secos y las pasas sobre una toalla.
2. Muela las frutas secas en orden aleatorio, si lo desea, las pasas se pueden dejar enteras.
3. Vierta la leche en la receta en la sartén, espere a que hierva. Al comienzo de la perforación, envíe los fideos adentro, reduzca el quemador a potencia media.
4. Cocine y revuelva los fideos constantemente. Después de 3 minutos, vierta los albaricoques secos con pasas, continúe languideciendo.
5. El tiempo de cocción en general es de 8-10 minutos, a juzgar por la preparación de los fideos. Servir con una rodaja de mantequilla, sal y miel (opcional).

Sopa de leche de calabaza y canela

• leche - 270 ml.
• pulpa de calabaza (exenta de semillas) - 0.6 kg.
• fideos o pasta - 120 gr.
• mantequilla - 45 gr.
• canela - 2 pizcas

1. La pulpa de calabaza debe prepararse con anticipación. Para hacer esto, libérelo de fibras y cáscaras, córtelo en trozos de aproximadamente 2 * 2 cm. Mezcle con 0.5 l. agua purificada, envíe la sartén a la estufa.
2. Cuando los cubos de calabaza comiencen a hervir, reduzca el quemador a la marca entre el medio y el mínimo. Cocine hasta que esté cocido por unos 10 minutos. Después del tiempo especificado, limpie la calabaza suave a través de un tamiz de grano fino y reserve.
3. Vierte agua en otra sartén, sal, espera a que hierva. Envíe la pasta o fideos dentro, dependiendo de lo que tenga a mano. Hervir, revolviendo constantemente.
4. Tirar los fideos en un colador, enjuagar con agua del hervidor y dejar escurrir. Tome una nueva sartén, vierta la leche y agregue el puré de calabaza rallado. Envía la composición al fuego.
5. Cuando la mezcla de leche comience a hervir intensamente, envíe la pasta al interior. Vierta sal a su gusto, agregue canela, agregue azúcar o miel si lo desea.
6. Establezca el fuego mínimo, cocine por 2 minutos, sin provocar una ebullición fuerte. Luego apague el fuego, insista en el plato durante un tercio de hora. Servir condimentando con una rodaja de mantequilla.

Sopa de cuajada de leche

• fideos - 110-120 gr.
• queso blando o requesón graso - 0.1 kg.
• leche - 900 ml.
• mantequilla - 40 gr.
• canela - pizca
• miel al gusto

1. Sal la leche en una cacerola, envía para cocinar a la estufa. Colar hasta que aparezcan las primeras burbujas, luego tirar los fideos. Revuelva el contenido de los platos, cocine a fuego medio durante 8 minutos.
2. Dependiendo de lo que use, queso o requesón, debe agregar el ingrediente a una sartén con leche y fideos hervidos. El queso blando debe cortarse en cubos (si es Feta, por ejemplo).
3. Introduzca una pizca de canela, mezcle y cubra. Espere un cuarto de hora. Verter en tazones en porciones, servir con mantequilla y miel.

Sopa de leche con champiñones

• papas medianas - 4 piezas
• leche - 2.2 l.
• hongos porcini secos - 150 gr.
• zanahorias - 1 pc
• fideos - 75 gr.
• cebolla - 1 pc
• crema - 240 ml.
• hierbas frescas al gusto

1. Vierta la leche en una sartén de esmalte y colóquela en la estufa. Espera a que hierva la composición. Después de eso, agregue cubos de papas preparadas al líquido caliente. Hervir el cultivo de raíz hasta que esté medio cocido.
2. Introduce especias a tu sopa al gusto. En el proceso de cocción, los champiñones deben reposar en agua durante 20 minutos para remojarlos. Después de eso, envíe el componente a la base de leche.
3. Continúe hirviendo a fuego medio del quemador. Pique las cebollas y las zanahorias en paralelo. Saltea las verduras en mantequilla. Agregue la sopa. Reduzca la llama al mínimo, languidezca la composición del orden de 7 minutos.
4. Al final del procedimiento, debe ingresar los fideos. Vierta la crema y mezcle las hierbas frescas unos minutos antes de cocinar el plato. Está prohibido hervir la sopa después de agregar un producto graso. El plato debe hervir a fuego lento por un tiempo.

Sopa de leche en una olla de cocción lenta.

• azúcar granulada - 45 g.
• fideos - 100 gr.
• mantequilla - 20 gr.
• leche - 450 ml.

1. Vierte la leche en el recipiente múltiple. Lleve la composición a ebullición en cualquier modo conveniente. Después de eso, introduzca los ingredientes restantes y mezcle bien.
2. Configure el programa "Vapor" y espere a que se prepare el plato. El procedimiento tomará unos 10-12 minutos. Después de completar el programa, revuelva la sopa nuevamente.

Sopa de leche con huevo

• fideos de huevo - 140g.
• leche - 950 ml.
• sal - 12 gr.
• huevos de gallina - 2 piezas
• mantequilla - 25 gr.
• azúcar - 35 gr.

1. Envía leche a la estufa y espera a que hierva. Agregue sal y azúcar granulada. Revuelva los ingredientes y entre los fideos.
2. Batir los huevos en el tazón con un batidor. Enviar al caldo y no dejar de remover. Cocine hasta que esté cocido por 3 minutos. Sirve la sopa con mantequilla.

Sopa de leche con verduras

• agua filtrada - 230 ml.
• leche - 240 ml.
• calabacín - 50 gr.
• cebolla - 1 pc
• nabo - 25 gr.
• fideos - 120 gr.
• papas - 3 piezas
• sal al gusto
• mantequilla - 30 gr.

1. Lave y prepare las verduras adecuadamente. Corta los nabos en pedazos de forma arbitraria. Retire la cáscara del calabacín y elimine las semillas, córtelas en cubos. Con papas y cebollas, haz lo mismo.
2. Derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso. Transfiera las verduras a recipientes para freírlas fácilmente. Una vez que los alimentos tengan una corteza dorada, vierta la leche. Espera a que hierva la composición. El calabacín se debe agregar después de que el líquido esté burbujeando.
3. Salar la sopa y mezclar bien. Guisar el plato en la zona de cocción mínima hasta que las verduras estén completamente cocidas. Vierta los fideos 5 minutos antes del final y revuelva los ingredientes nuevamente. Apague la estufa, deje la sopa por 10 minutos.

Sopa de pollo con leche

• harina de trigo - 15 g.
• leche - 170 gr.
• pechuga de pollo - 160 gr.
• mantequilla - de hecho
• fideos - 80 gr.

1. Prepare el pollo de acuerdo con la tecnología clásica y hágalo hervir en agua corriente. Tan pronto como la composición hierva, el procedimiento no debe durar más de un cuarto de hora. Retire el filete, pique finamente después de enfriar.
2. Colar el caldo y transferirlo a la sartén nuevamente. Después de hervir, agregue fideos y carne picada a la composición. Espera a que hierva. Combina la leche con la harina de trigo en paralelo. La composición no debe ser grumos.
3. Vierta la mezcla terminada suavemente en el caldo de comida y revuelva los ingredientes constantemente. Después de hervir, cocine a fuego lento la sopa durante otros 3 minutos. El plato debe servirse con mantequilla.

Sopa de leche con papas

• agua potable - 0.5 l.
• leche alta en grasa (desde 3.2%) - 1 litro.
• fideos - 60 gr.
• zanahorias - 1 pc
• papas - 3 tubérculos
• eneldo fresco - 10 gr.
• pimienta recién molida - pizca
• dientes de ajo - 1 pc.
• mantequilla - de hecho

1. Prepara todos los componentes. Las zanahorias deben liberarse previamente de la cáscara, lavarse y luego rallarse con agujeros grandes. Lave las papas, retire la cáscara.
2. Ahora ralle las papas, transfiera todo el contenido a 3 capas de gasa y exprima el jugo. Deje la verdura rallada, mézclela con zanahorias y envíe al agua hirviendo en una cantidad de acuerdo con la receta.
3. Ligeramente la sal del plato, hervir hasta que esté suave. Si el agua es de mala calidad, cuando se agrega, la leche se enrollará con escamas. Por lo tanto, use solo el líquido comprado.
4. Introduzca la leche en el agua con verduras, espere a que vuelva a hervir. Luego reduzca la potencia a un promedio, vierta fideos e inmediatamente comience a revolver para evitar que se pegue.
5. Tenga en cuenta el tiempo, los fideos hervirán 7 minutos después de hervir. Ahora envíe al resto del contenido el eneldo lavado picado, el ajo, la pimienta, la mantequilla pasada por el agolpamiento. Apague la estufa, después de 10 minutos de infusión, sirva.

Recomendaciones prácticas

1. Al cocinar sopa, no es necesario usar exclusivamente fideos; como alternativa, la telaraña es excelente. Debe recordarse que tales materias primas se preparan mucho más rápido.
2. No use leche casera para hacer sopa. Debido al alto contenido de grasa, existe el riesgo de quemarse. La crema se puede mezclar al final de la cocción.
3. Para preparar un producto bajo en calorías, se recomienda mezclar la leche con agua. Como resultado, la sopa encajará en el menú de una persona que pierde peso.
4. Si todavía decides cocinar la sopa en la leche del pueblo, entonces debes usar una sartén de fondo grueso. El procedimiento debe llevarse a cabo exclusivamente a baja temperatura.
5. Al agregar papas a la sopa, se recomienda cortar el cultivo de raíz en cubos y hervir por adelantado hasta que esté medio cocido. De lo contrario, la sopa se puede hacer con verduras crudas.

La sopa de leche con fideos generalmente se prepara de acuerdo con una receta tradicional con la adición de albaricoques secos y pasas. Pero si lo desea, puede excluir estos ingredientes. También recomendamos considerar recetas con la adición de pollo, papas, pulpa de calabaza. Siéntase libre de experimentar y aportar algo nuevo.

Video: receta de sopa de leche