Como hacer sopa de miso en casa

Un plato tradicional de Japón está hecho a base de pasta de soja especial. La sopa de miso está legítimamente incluida en la cocina nacional de la tierra del sol naciente. Un plato no es tan difícil de cocinar como podría parecer a primera vista. La tecnología clásica de la sopa se considera dietética, por lo que el producto se consume en cualquier momento del día. El plato es fácilmente digerido y absorbido por el cuerpo. La receta de la sopa de miso voló alrededor del mundo, su sabor único no dejará indiferente a nadie.

Sopa de miso clásica

• Queso de tofu - 150 gr.
• pasta de soja (miso) - 140 gr.
• Caldo Dasi - 20 ml.
• algas (preferiblemente secas) - 35 gr.
• cebollas verdes - 20 gr.
• agua purificada - 1 l.

1. Vierta agua filtrada en una sartén adecuada. Envíe el recipiente al fuego, espere a que hierva. Después de eso, agregue la cantidad requerida de caldo Dashi.
2. El caldo se puede comprar como condimento listo para usar. Algunas personas cocinan Dashi por su cuenta. En el segundo caso, envíe las algas Kombu al agua hirviendo, cocine el producto a fuego lento durante 5-7 minutos.
3. Agregue el queso picado en cubos en una sartén común, reduzca el quemador al mínimo. Paralelamente, coloque las algas secas en una taza, vierta agua. Espere a que el producto se remoje.
4. Cuando las algas hayan adquirido el grado necesario de preparación, drene el líquido y envíelo a la sopa. Luego, comienza a cocinar miso.
5. Mezcle la pasta de soya con una pequeña porción del caldo, como resultado obtendrá una masa homogénea. Retire la sartén del quemador, vierta la pasta de miso.
6. Mezcle bien los ingredientes, distribuya la sopa en los platos para servir. El plato se usa con cebolla verde.

Sopa de miso con algas

• Tofu - 120 gr.
• agua potable - 900 ml.
• pasta de miso - 35 gr.
• col rizada - 65 gr.
• cebolla verde - 30 gr.

1. Vierta el agua potable en la sartén, ponga el quemador. Espere a que hierva, agregue miso-pasta, repollo rallado y picado en cubos de tofu.
2. Mira el proceso cuidadosamente. Una vez que vea que la pasta de miso ha salido a la superficie, apague la estufa. Mezclar los ingredientes, servir. Decora cada porción con cebolla picada.

Sopa de miso con cóctel de mar

• rebozuelos - 50 gr.
• carne de cangrejo - 170 gr.
• filete de camarones - 260 gr.
• daikon - 65 gr.
• tofu - 120 gr.
• puerro - 1 pc
• cilantro seco - al gusto
• pasta de miso - 60 gr.

1. Pon los champiñones en un colador, escalda con agua hirviendo. Picar la cebolla finamente. Enjuague bien el daikon y córtelo en rodajas finas.
2. Se recomienda remojar los champiñones en agua caliente durante varios minutos. Una vez que el producto se hinche, córtalo. Tome una sartén pequeña, vierta agua y envíela a la estufa.
3. Hervir el líquido, colocar los champiñones picados en un recipiente. Espere 10-12 minutos, agregue cebolla y daikon. Tomite la composición de 8 minutos.
4. Descongele el filete de camarones y la carne de cangrejo en paralelo, cortados en trozos pequeños. Corte en dados el tofu, agregue queso, mariscos y pasta de miso a la masa total.
5. Revuelva bien la sopa, cocine por 7 minutos. Vierta el plato terminado en platos para servir, espolvoree con cilantro seco.

Sopa de miso con espinacas y cerdo

• espinacas - 30 gr.
• carne de cerdo - 70 gr.
• Enoki (champiñones) - 60 gr.
• aceite de girasol - 10 gr.
• "Dasi" - 400 ml.
• pasta de miso - 40 gr.

1. Enjuague la carne de cerdo, pique platos finos. Precaliente la sartén, agregue aceite vegetal, fríe la carne. Separe las espinacas de los tallos. Poner en agua hirviendo durante unos segundos.
2. Ahora las espinacas deben enjuagarse con agua fría. Luego, corte el producto en trozos de unos 3 cm de tamaño. Al mismo tiempo, envíe "Dasi" para calentar.
3. Calienta el caldo, agrega la pasta de miso. Hervir el líquido durante varios minutos. Agregue carne de cerdo y champiñones. Mezcle los ingredientes, cocine la sopa por otros 7 minutos.

Sopa de pollo y miso

• gobo (bardana) - 110 gr.
• muslo de pollo - 1 pc
• pasta de soja - 75 gr.
• daikon - 180 gr.
• trigo de soja - 60 gr.
• Mitsuba - 30 gr.
• dashi - 130 ml.
• sake - 20 ml.

1. Enjuague y pique el muslo de pollo en trozos pequeños. Luego, envíe el producto a una olla con agua hirviendo. Coloque el pollo terminado en una sartén separada, agregue dashi y sake.
2. Coloque la sartén sobre la estufa, encienda el fuego a un nivel medio, espere a que aparezcan las primeras burbujas. Después de esto, cocine la composición durante 25-30 minutos.
3. Luego, corta el daikon en una pajita, limpia el gobo y envía los productos a un recipiente común. Guisar los ingredientes por 12 minutos. Después del tiempo asignado, agregue trigo de soya y pasta de miso a la sopa.
4. Revuelva el plato, hierva la sopa durante un cuarto de hora. Apaga el fuego, deja la composición en la estufa, espera 20 minutos. Sirve sopa de miso con Mitsuba.

Sopa de miso con perca

• conazansho (condimento) - 15 gr.
• Khachomis - 45 gr.
• Caldo Dasi - 750 ml.
• sal de mesa - al gusto
• Mega - 2 piezas
• filete de perca - 250 gr.

1. Enjuague los cadáveres de la perca, sazone con sal y, si es posible, fríe el pescado a la parrilla. Pelar y cortar la carne con platos finos, enviar al agua.
2. Luego, vierta el caldo "Dashi" en la sartén, mezcle suavemente los hachomis. Arregle los cadáveres de perca y miel en platos, vierta el caldo terminado. Espolvorea cada porción del plato con la cantidad requerida de conasanso.

Sopa de nabo y miso

• nabo blanco - 320 gr.
• dasi - 650 ml.
• pasta de soja - 20 gr.
• la sal sabe bien
• pimienta - al gusto
• hierbas frescas - 35 gr.

1. Verter el caldo en una olla adecuada, enviar a la estufa. Agregue la pimienta de Jamaica y la sal, espere a que hierva. En paralelo, limpia el nabo, córtalo en pedazos.
2. Envíe el cultivo de raíz a una composición hirviendo, cocine a fuego lento durante 5-6 minutos. Agregue un poco del caldo resultante a la pasta de miso, revuelva hasta que quede suave.
3. Introduzca lentamente la mezcla de soya en una olla común. Espera a que aparezcan las primeras burbujas. Enjuague las hierbas, sumerja en el caldo hirviendo a fuego lento durante 1 minuto.
4. Retire las hierbas frescas del agua hirviendo, deséchelas en un colador, enjuague con agua corriente. Seque las verduras con una toalla de papel, pique finamente.
5. Envíe las hierbas picadas a una olla común, revuelva bien, cocine la sopa durante 10 minutos, apague la hornilla. El plato puede ser servido.

Sopa de miso de col china

• aceite de girasol - 30 ml.
• jengibre picado - 25 gr.
• cebollas - 1 pc.
• zanahorias - 2 piezas
• ajo - 4 dientes
• Repollo chino - 430 gr.
• vinagre de arroz - 27 ml.
• pasta de miso - 65 gr.
• tofu - 300 gr.
• pimienta molida - 15 gr.
• cebollas verdes - 25 gr.

1. Coloque una sartén de 5 litros. en la estufa, agregue aceite vegetal, zanahorias picadas, cebolla picada y ajo, jengibre picado.
2. Saltee los ingredientes a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Después de 10-12 minutos, agregue la col china, el vinagre de arroz y 2 litros a la sartén. agua purificada
3. Agregue la potencia de la estufa al máximo, espere a que hierva la composición. Con la aparición de las primeras burbujas, el fuego debe reducirse y la sartén debe cubrirse. Guisar la mezcla durante otros 15-20 minutos.
4. Combinar por separado en un recipiente pequeño miso-pasta y 70 ml. agua hirviendo, revuelva bien y vierta en la masa total. Corta el tofu en cubos, envíalo a la olla, haz lo mismo con las cebollas verdes. Hervir el plato por otros 4-6 minutos.

Sopa De Miso De Champiñones

• shiitake - 110 gr.
• Queso de tofu - 240 gr.
• Caldo "Dasi" - 900 ml.
• cebollas verdes - 25 gr.
• pasta de miso - 60 gr.

1. Picar el queso en cubos iguales, calentar simultáneamente el caldo a fuego lento. Asegúrese de que la composición no hierva. Enjuaga bien el shiitake. Pica finamente los champiñones secos.
2. Enviar 30 gr. pasta de soja y queso en una sartén con caldo. Cocine por varios minutos. Después de eso, agregue la pasta de miso y el queso restantes a los ingredientes comunes.
3. Revuelva bien la masa resultante. Apaga la placa de cocción. Vierte la sopa de miso en platos, desmenuza las cebollas frescas.

Sopa de miso de algas wakame

• wakame (algas) - 35 gr.
• aceite de sésamo - 25 gr.
• verduras frescas - 200 gr.
• jengibre molido - 20 gr.
• agua purificada - 1 l.
• pasta de miso - 85 gr.
• perejil - 20 gr.
• cilantro - 15 gr.

1. Ponga las algas en una taza pequeña, vierta un poco de agua tibia. Deje que el producto se hinche durante 5 minutos. Luego pique las verduras finamente (apio, nabo, nabo, zanahoria).
2. Deshágase del agua en la que se encontraban las algas, córtelas en tiras. Luego, tome una sartén de fondo grueso, vierta el aceite de sésamo. Calienta el recipiente en la estufa.
3. Vierta las verduras y el jengibre molido en la sartén, pase la comida durante 4 minutos y revuelva con frecuencia. Luego vierta agua, espere a que aparezcan las primeras burbujas.
4. Coloque las algas en líquido hirviendo, cocine a fuego lento los componentes durante 12-15 minutos debajo de la tapa. Apague la placa de cocción, mezcle la pasta de miso. Sirva la sopa con cilantro fresco y perejil.

Sopa de miso de cebolla

• dasi - 700 ml.
• miso - 70 gr.
• tofu - 120 gr.
• puerro - 1 pc

1. Vierte el caldo "Dashi" en la sartén y envíalo a la estufa. Espera a que hierva la composición. Cortar el queso en cubos iguales, enviar al caldo.
2. Pica la cebolla en tiras finas, mezcla la pasta de miso con una pequeña porción del caldo. Envíe el producto en un recipiente común, languidezca la composición durante 5 minutos. Es importante no llevar el contenido a una perforación. Servir con puerro fresco.

La pasta de miso debe enviarse a la sopa al final. No hierva, de lo contrario el producto de soya perderá su sabor. Tenga en cuenta que la sopa de miso se cocina de inmediato, no se permite su calentamiento adicional. Además, si desea agregar fideos al plato, debe hervirlo durante aproximadamente 5 minutos en agua ligeramente salada. La pasta de miso es roja, clara y oscura, puede agregar cualquiera a la sopa, confiar en sus preferencias personales.

Video: como cocinar sopa de miso japonesa