Cómo hacer mermelada de membrillo en casa

Aunque no todos aceptan el comienzo del otoño con alegría, esta vez es famosa por la cosecha y, en consecuencia, por la preparación de una variedad de preparaciones caseras. Fue en este momento que los frutos de una fruta única y al mismo tiempo barata, el membrillo, estaban madurando. No todos saben qué hacer con tal cosecha. Al mismo tiempo, los trozos de membrillo para el invierno son un verdadero hallazgo, ya que puedes hacer compotas, mermeladas, conservas y varios rellenos para hornear. Además, el membrillo puede incluso hacer mermelada, y sin la adición de espesantes.

Preparar mermelada a partir de esta fruta es muy beneficioso, ya que el proceso no requiere grandes gastos. Como resultado, siempre tendrá algo que servir para el té cuando lleguen los invitados, además, dicha mermelada también se puede usar como refrigerio. Del idioma portugués, la palabra membrillo se traduce como "mermelada", por lo que el destino mismo ordenó la preparación de una golosina a partir de esta fruta.

Instrucciones paso a paso para hacer mermelada

Para hacer mermelada casera de membrillo, tienes que jugar un poco. Primero debes preparar todos los ingredientes:

• Membrillo Suficiente será 1.5 kilogramos de fruta.
• Azúcar Aquí debes tomar 1300 gramos.
• Agua - 1 taza.
• Medio limón O puede usar ácido cítrico en su lugar.

Después de que las frutas hayan pasado la etapa de purificación, deben hervirse, luego retirarse del agua, cortarse en partes más pequeñas y verter el caldo restante. A continuación, debe tomar un limón, rallar la ralladura y exprimir el jugo. Vierta la ralladura y el jugo también a la fruta y prende fuego para cocinar. Es mejor cocinar membrillo en un recipiente. Después de que la fruta se ablande y hierva, puede verter azúcar granulada en el recipiente.

Cocine la mezcla resultante es necesaria durante una hora, mientras que a menudo se agita con una cuchara. Al igual que con la mermelada, la mermelada debe controlarse para que las frutas no se quemen, ya que su sabor es completamente desagradable. Después de una hora, notará que la masa cocida se ha vuelto espesa y similar al puré de papas. Entonces será necesario reducir el fuego o apagarlo por completo para hervir la mezcla hasta el punto de que realmente pueda hacer mermelada. El proceso de cocción se puede llevar a cabo en varias etapas, es mejor usar utensilios de cocina con revestimiento antiadherente para cocinar.

Al final de la cocción, es necesario preparar una forma especial, cuyo fondo y las paredes deben cubrirse con papel de hornear. Es en esta forma que se coloca la masa resultante, y uno no debe esperar hasta que la masa se espese. De esta forma, la masa se deja y se seca. Es necesario llevar la mezcla a un estado donde tome la consistencia de la mermelada. El proceso de convertir el puré de frutas en mermelada puede llevar mucho tiempo, generalmente hasta 2 días. Para un espesamiento más rápido, puede eliminar la forma del puré de papas en el refrigerador. Luego, después de que la masa finalmente se haya endurecido, puede cortar la mermelada en trozos y espolvorear o enrollar en azúcar glas.

¿Cómo hacer mermelada en una olla de cocción lenta?

• membrillo - 1 kilogramo;
• azúcar - 1 kilogramo;
• vainilla - 1 vaina;
• agua - 1.5 litros.

Antes de cocinar, la fruta también debe limpiarse, enjuagarse y secarse. Luego, corte cuidadosamente el membrillo en 4 partes, eliminando el núcleo. A continuación, los cuartos se cortan aún más pequeños, mejor en cubos pequeños. Vierta agua en la olla de cocción lenta y enciéndala en el modo de cocción. Tan pronto como el agua hierve, las frutas picadas se envían al tazón. Después de cocinar membrillo durante 20 minutos, debe drenar el líquido, secar y enfriar las frutas, y luego hacer puré de papas con ellas. A continuación, la masa resultante se envía nuevamente a la olla de cocción lenta, agregando azúcar y vainilla allí. La mezcla debe cocinarse durante otros 25 minutos en modo de papilla de leche. Es muy importante asegurarse de que el puré de papas tenga la densidad deseada, no líquida ni sólida, y también para que no se pegue.

Al final de la cocción, la masa debe colocarse sobre pergamino y dejarse secar durante dos días. Después de eso, la mermelada obtenida puede cortarse en cubos o rombos y enrollarse en azúcar glas.

Video: receta de mermelada de membrillo