Cómo hacer un pastel de queso real: 5 recetas

Hornear siempre es útil. Cuando los invitados o la anfitriona en el umbral olvidaron comprar golosinas para el té, puedes cocinar un pan de cuajada con gustos especiales. La tarta de queso real atraerá incluso al gourmet más sofisticado, y la facilidad de cocinar se adaptará a una anfitriona inexperta. Veamos las recetas más deliciosas y fáciles de traducir.

Recomendaciones prácticas

1. Si no sabe cómo el pastel de queso real difiere del habitual, le responderemos. La prueba! En este caso, debe usar galletas de mantequilla, no levadura. No hay nada inusual en su preparación. Cortar la mantequilla en cubos, espolvorear con harina. Frote con las manos en una migaja uniforme. Trabaja para que el aceite no se derrita por el calor de las manos.
2. Para el relleno de cuajada, es necesario usar, respectivamente, requesón, huevo, azúcar granulada. Para que el relleno sea homogéneo, batir los componentes enumerados con una batidora o batidora. Para mayor ligereza, las claras se baten por separado y luego se mezclan con las yemas, el requesón y el azúcar.
3. La tarta de queso Royal está decorada con shtreisel: esta es una miga dulce de repostería horneada. El proceso de cocción en sí se lleva a cabo a 195-200 grados, el horno debe precalentarse previamente. Antes de enviar la masa al molde, engrase el recipiente con aceite o use una celda desmontable (es más fácil sacar el pastel sin dañarlo).
4. En cuanto a la duración del tratamiento térmico, generalmente no supera los 40 minutos. Deja que la masa se ponga rosada. Después de cocinar, no retire la tarta de queso inmediatamente, enfríe durante una hora a temperatura ambiente, cubriéndola con una toalla. El convite se sirve frío.

Tarta de queso real

• harina de trigo - 230-240 gr.
• requesón - 0.55 kg.
• polvo de hornear - media bolsa
• mantequilla - 125 gr.
• azúcar granulada - 0.2 kg.
• huevo de gallina - 2 piezas
• azúcar de vainilla - 20 gr.

1. Picar la mantequilla fría en cubos, colocar en el escritorio. Espolvorea con harina de trigo premium tamizada. Ármate con un cuchillo, comienza a cortar mantequilla y harina en pequeñas migas.
2. Espolvorea polvo de hornear y una pequeña cantidad de azúcar granulada (aproximadamente 70-100 gr.). Continúe cortando componentes con un cuchillo (s).
3. Luego amase la futura masa con las manos, frote el tamiz en migajas y viértalo en un tazón. Poner en frío para la solidificación parcial del aceite.
4. Mientras los componentes alcanzan la consistencia deseada, cuide los huevos. Separe las proteínas refrigeradas y bátalas en una espuma con una pizca de sal. Mezcle las yemas con la cuajada frotada a través de un tamiz, agregue el azúcar restante y el azúcar de vainilla.
5. Mezcle los ingredientes hasta que quede suave, bata la cuajada con una batidora o licuadora durante 2.5-3 minutos. La masa debería resultar magnífica.
6. Batir las claras de nuevo para que la espuma no se caiga de los cubiertos. Mezcle los huevos en la base de cuajada, combine suavemente los componentes. Luego haga 2 partes de la masa.
7. Vierta el primero en el fondo de una fuente de horno engrasada, haga lados de 2-3 cm de altura, tome un poco de migas, vierta el relleno de cuajada en la parte superior de la base y nivele con una espátula.
8. Espolvorea tu futuro pastel con la segunda parte de la masa rallada. Enviar al horno precalentado a 200 grados, hornear hasta la parte superior dorada (shtreyzelya).
9. Cuando finalice la cocción, retire el molde y deje que el pastel de queso se enfríe debajo de la toalla. Puede retirarlo con anticipación y colocarlo con cuidado en una bandeja. Servir con crema agria o solo.

Tarta de queso Royal Apple

• manzanas verdes - 5 piezas
• harina - 480 gr.
• azúcar granulada - 0.2 kg.
• mantequilla - 0.2 kg.
• requesón - 550 gr.
• huevos - 3 piezas
• refresco - 6 gr.
• ralladura de limón - en el paladar

1. Enfríe la mantequilla o la margarina, luego ralle en un rallador grueso. Mezclar con harina tamizada, refrescos apagados, azúcar granulada. Poner en aceite y moler en migajas.
2. Coloque la mitad de la masa en el fondo de la fuente para hornear, haga los lados. Sella con tus manos. En otro tazón, bata los huevos, el requesón, la ralladura, las manzanas picadas. Pon el relleno en la forma, alinea.
3. Espolvorea los ingredientes con la segunda parte de las migajas de la masa y la canela como desees. Hornee a 190 grados en un horno precalentado hasta que estén doradas. Dejar enfriar antes de servir.

Tarta de queso con pasas

• requesón - 240 gr.
• huevos de gallina - 3 piezas
• harina de trigo - 480 gr.
• margarina - 150 gr.
• azúcar glas - 250 gr.
• pasas - 260 gr.
• polvo de hornear - 7 gr.

1. Usa un recipiente del tamaño correcto y bate los huevos en él. Después de eso, agregue azúcar en polvo, pasas y requesón al producto. Mezcle bien los componentes nuevamente. A continuación, continúe con la preparación de la base para el pastel.
2. La margarina debe ser firme y suficientemente fría. Rallar el producto en un rallador grueso y combinar con harina tamizada. Agregue polvo de hornear a los componentes y mezcle bien. Divide la masa en dos partes. Una composición que se necesitará más para cubrir el formulario con los lados.
3. Vierta el relleno terminado en el formulario preparado. Encima de esto se desmorona la masa restante. Envía el pastel al horno a una temperatura de 195 grados. Espere un pedido de media hora.

Tarta de queso con limón

• mantequilla - 190 gr.
• bicarbonato de sodio - 6 gr.
• harina - 480 gr.
• huevos - 3 piezas
• requesón - 490 gr.
• limón - 1 pc
• azúcar granulada - 260 gr.
• azúcar de vainilla - 20 gr.

1. Tamice la harina de manera clásica y transfiérala a un recipiente de un tamaño adecuado. Agregue el azúcar de vainilla y el bicarbonato de sodio. Rallar la mantequilla fría y agregar a la harina. Amasar la masa con las manos y moler la composición en migajas.
2. Vierte el 70% de la masa en una fuente para horno y haz los lados. Retire las materias primas restantes en el refrigerador por un tiempo. Transfiera el requesón a un tazón separado y aplánelo con un tenedor. Vierta el azúcar y mezcle bien. Escalde los cítricos con agua hirviendo y elimine la ralladura.
3. Batir los huevos y mezclar con queso cottage. Frota la ralladura en un rallador fino e introduce los ingredientes. Revuelva los ingredientes nuevamente. Por conveniencia, se recomienda usar una batidora, el relleno debe ser homogéneo.
4. Agregue el relleno dulce al bol para hornear y alise. Espolvorea el pastel con el resto de la masa. Hornee la golosina en el horno a 200 grados durante unos 35 minutos. Espere a que se enfríe, sirva a la mesa.

Tarta de queso con cacao

• azúcar - 265 gr.
• harina - 500 gr.
• mantequilla - 195 gr.
• requesón - 620 gr.
• cacao en polvo - 90 gr.
• polvo de hornear - 11 gr.
• huevos - 3 piezas

1. Retire el aceite del refrigerador y rallarlo. Combine el producto con harina, levadura y medio azúcar. Convierte la masa en migajas. Batir con una batidora los huevos, los residuos de azúcar y los ingredientes que faltan.
2. Ponga la masa y el relleno en la fuente para hornear en capas. Debes conseguirlos 5. Coloca el pastel en el horno de acuerdo con el esquema clásico, espera la preparación. Listo

Vea las populares recetas de pastel de queso real, ¡elija la opción más deliciosa para usted y su familia! Siéntase libre de agregar algo nuevo al pastel, experimente con sus aditivos favoritos.

Video: receta de pastel de queso real con requesón