Como cocinar ensalada griega en casa

Los generosos griegos intentan compartir recetas útiles y sabrosas con el mundo. Entonces, desde Grecia, nos llegó una ensalada del mismo nombre, que ganó gran popularidad entre los rusos. Más tarde, las amas de casa experimentadas adaptaron la tecnología clásica a su manera, agregando y excluyendo ciertos ingredientes.

Ensalada griega "Clásicos del género"

• pepino - 1 pc
• tomate - 3-4 piezas
• aceite de oliva - 85 ml.
• alcaparras en vinagre - 5-7 piezas
• Pimiento búlgaro - 2 piezas
• cebollas dulces (preferiblemente moradas) - 50 gr.
• jugo de limón - 60 ml.
• queso blando (como Feta, Brynza, Fetaxa) - 190 gr.
• aceitunas sin hueso - 18 piezas

1. Enjuague tomates, pepinos, pimientos. Pele cada verdura de manera conveniente, dejando solo la parte comestible. Picar el pepino en medias rodajas, tomate en medio anillos, pimienta en tiras cortas.
2. Libere la cebolla de la cáscara, luego córtela en aros o medias aros. Escaldar con agua hirviendo para proteger el plato de posibles amarguras. Ponga las verduras preparadas en una ensaladera.
3. Ahora corta cada aceituna en 2 partes (puedes saltarte este paso) y corta las alcaparras con rodajas. Enviar a los componentes principales. Combina el aceite de oliva con cítricos frescos, espolvorea con sal y pimienta.
4. Vierta el aderezo para ensalada, mezcle suavemente con una cucharada. Trabajar por separado con queso. Primero debe cortarse en placas de 1 cm de grosor, luego cortar esta placa en cubos. El queso se presenta sobre todos los ingredientes.

Ensalada griega con col china

• queso blando (por ejemplo, queso Feta) - 140 gr.
• Repollo chino - 190 gr.
• pimiento dulce - 1.5 piezas
• vinagre de manzana con una concentración de 6% - 35 ml.
• Especias provenzales - a su discreción
• aceite de oliva - 110 ml.
• tomate fresco - 110 gr.
• aceitunas - 90-100 gr.

1. Lave las hojas de repollo y desgarre a mano en trozos relativamente iguales. Enjuague el pimiento dulce, retire la semilla. Picar la carne en una pajita no muy larga.
2. Lave los tomates lavados de los tallos, cortados en cubos. Escurra las aceitunas, pique cada fruta en varios trozos. Primero corte el queso feta en platos, luego en cubos de 1-2 cm.
3. Tome una ensaladera, envíele los componentes enumerados, excepto el queso. Prepare un aderezo de vinagre de manzana, hierbas provenzales, sal, aceite de oliva. Vierte la mezcla con ella. Coloque el queso feta encima de toda la masa.

Ensalada griega con pollo picado y ajo

• Yogur griego (natural) - 180-190 gr.
• queso blando - 140 gr.
• cebollas (preferiblemente rojas) - 50 gr.
• pollo picado - 370 gr.
• tomates - 3-4 piezas
• pepinos - 2 piezas
• pimiento dulce (preferiblemente en escabeche) - 2 piezas
• ajo - 3 dientes
• aceite de oliva - 40 ml.
• eneldo - 30 gr.
• crema agria - 160 gr.
• aceitunas - 15 piezas
• pimienta recién molida - sabe

1. Batir el pollo en una tabla de cortar para que adquiera ligereza. Sal y agregue pimienta molida. Agregue los dientes de ajo antes de moler la especia en la prensa.
2. Pon la carne en una sartén caliente, fríe hasta que esté tierna en aceite. Luego enfriar, enviar a la ensaladera en la primera capa. Picar los aros de cebolla, agregar al pollo.
3. Ahora drene el aceite del pimiento en vinagre, corte la sal en rodajas del mismo tamaño. Coloca las cebollas encima, vierte los tomates picados en el mismo lugar.
4. Triture los pepinos, el eneldo y las aceitunas en una ensaladera común (cortada en 2 partes). Prepare un aderezo a base de crema agria, aceite de oliva, especias, yogurt.Llénalo con todos los componentes. Coloque rebanadas de queso blando encima, sirva frío.

Ensalada griega con frijoles y zanahorias

• zanahorias - 1 pc
• solución de vinagre (mesa) - 10 ml.
• tomate maduro - 4 piezas
• azúcar granulada - 20 gr.
• cebolla blanca - 2 piezas
• pimienta molida - 2 gr.
• pepino - 2 piezas
• Queso Fetax - 100 gr.
• sal a tu gusto
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• frijoles rojos (secos, en paquetes) - 300 gr.
• aceitunas - 17 piezas
• aceite de oliva o de maíz, de hecho

1. Primero necesitas cocinar frijoles. Lávelo a través de un colador, luego sumérjalo en un recipiente separado durante 5 horas. Después del tiempo asignado, vierta el agua, hierva los frijoles hasta que estén cocidos.
2. Ahora enjuague y cocine las zanahorias, luego déjelo enfriar, limpio. Pique la verdura en orden aleatorio (cubos, rebanadas, medias rebanadas, barras, etc.).
3. Retire la cáscara de la cebolla, pique la verdura en medio aros. Mezclar azúcar granulada con vinagre y 200 ml. agua Envíe cebollas a esta solución durante 15 minutos. Luego drene el líquido.
4. Lave los tomates, pepinos y pimientos. Cortar todas las partes no comestibles. Picar los tomates en rodajas, los pepinos con rodajas o barras y salpimentar con la paja.
5. Ahora conecte todos los componentes para la ensalada. Prepare el aderezo por separado: mida la cantidad de aceite necesario para el relleno, agregue sal y pimienta. Sazone las verduras con esta mezcla, cubra con aceitunas y queso blando en cubitos.

Ensalada griega con ciruelas pasas

• aceite de oliva - 90 ml.
• Queso Brynza - 160 gr.
• pepino - 90-100 gr.
• cebolla morada - 1 pieza
• aceitunas - 45 gr.
• tomates cherry - 10 piezas
• ciruelas pasas - 3-4 piezas
• pimiento dulce - 60 gr.
• orégano - a su gusto

1. Exprima el queso del líquido, déjelo escurrir. Luego corte primero con platos, luego con cubos o barras iguales. Remoje las ciruelas pasas por adelantado en agua fría durante 2 horas, en seco.
2. Pique los frutos secos en orden aleatorio, envíelos a la ensaladera en la primera fila. Coloque los pepinos y las aceitunas en rodajas en rodajas en la parte superior.
3. Ahora pela el pimiento y córtalo en tiras. Cortar las cerezas en 2 partes. Envía los ingredientes al tazón principal. Desmenuzar las cebollas aquí.
4. Para el aderezo, mezcle el aceite de oliva con sal y pimienta molida, agregue orégano. Verter la mezcla con la ensalada, decorar con los cubitos de queso y dejar reposar en frío durante 15 minutos.

Ensalada griega con rábano

• aceitunas - 12-16 piezas
• tomate - 3 piezas
• rábano - 7 piezas
• pepino - 1 pc
• vinagre de manzana - 40 ml.
• aceite de oliva o de maíz - 90 ml.
• pimiento dulce - 1.5 piezas
• queso blando "Feta" - 160 gr.

1. Lave los tomates con rábanos, pepinos y pimientos. Libere todas las verduras de las partes no comestibles. Corta el rábano en rodajas finas, corta los pepinos con rodajas, los tomates en cubos o cubos y el pimiento en tiras.
2. Dobla las verduras en una ensaladera, agrega las aceitunas a la mitad. Mezcle el vinagre con aceite de oliva, sal, pimienta molida. Sazone la ensalada con esta mezcla.
3. Arregle el plato en platos, adorne con cubitos de queso feta suave encima. Puede reemplazar el último ingrediente con queso feta o queso feta. Servir frío.

Ensalada griega en pan de pita

• lechuga - 70 gr.
• queso blando (Feta es adecuado) - 190 gr.
• aceitunas - 180 gr.
• Lavash armenio (delgado) - 2 piezas
• jugo de limón - 25-30 ml.
• pepino - 2-3 piezas
• dientes de ajo - 3 piezas
• aceite de oliva - 60 ml.
• tomate - 4 piezas
• pimiento - 1 pc

1. Libere las aceitunas del líquido, córtelas en 2 partes. Enjuague los tomates con pepinos, limpie y pique. Libere el ajo de la cáscara, pique con un cuchillo o una prensa.
2. Primero se debe picar el queso con platos de 1,5 cm de grosor, luego cortar cada rebanada en cubos. Corte la lechuga (ensalada) con las manos o córtela en grandes secciones.
3. Toma un tazón hondo. Vierta su jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, especias provenzales (opcional), eneldo picado (opcional), sal con pimienta.
4. Vierta todos los ingredientes de la ensalada con el aderezo resultante, excepto el queso. Fetu lugar en la parte superior.Ahora extienda el pan de pita sobre la mesa, ponga la mitad de la ensalada. Cubra con una segunda hoja de pan de pita, agregue la segunda parte del "griego".
5. Envuelva todo el contenido en un rollo. Para evitar que se caiga el relleno, envuelva los bordes hacia adentro. Antes de servir, corte la "salchicha" en rodajas en porciones de 6 a 8 cm de grosor y sirva la ensalada fría.

Ensalada griega con mantequilla

• aceite de oliva - 110 ml.
• pepino fresco - 1-1.5 piezas
• Queso de grado suave Fetaxa - 145-160 gr.
• vinagre de manzana - 10-15 ml.
• Hierbas provenzales - a su gusto
• aceitunas - 12 piezas
• mantequilla - 60 gr.
• lechuga o col china - 50 gr.
• Tomates cherry - 5 piezas

1. Enjuague la cereza, corte cada tomate en 2 partes. Lave los pepinos, corte las colas, córtelos en medias rodajas. Reducir a la mitad las aceitunas. Combina todos los ingredientes en una ensaladera.
2. Cortar las hojas de ensalada con un cuchillo o rasgar las manos en pedazos relativamente iguales. Añadir a las verduras. Derrita la mantequilla sobre el baño de vapor o agua, mezcle con aceitunas, especias y vinagre.
3. Vierta el aderezo para ensaladas sobre el aderezo cocido, amase y pruebe la sal. Si no es suficiente, ingrese el componente apropiado. Ahora retire el fetax del paquete, córtelo en cubos y decore el plato terminado.

Ensalada griega de remolacha

• Tomates Cherry - 7 piezas
• pepino - 1 pc
• remolachas - 0.5 piezas
• limón fresco - 25 ml.
• aceite de oliva - 60 ml.
• aceitunas - 8 piezas
• hojas de lechuga - 5 piezas
• queso feta - 90 gr.

1. Enjuague todas las verduras y córtelas en cubos, rodajas, rodajas o pajitas. Si lo desea, puede agregar pimiento a la ensalada, liberándolo de las semillas.
2. Hervir las remolachas, luego dejar enfriar y cortar en cubos. Agregue los ingredientes principales. Rasgue las hojas de lechuga en una ensaladera, prepare un aderezo de jugo de limón y aceite.
3. Pique el queso feta en cubos del mismo tamaño, luego coloque el queso sobre todos los ingredientes junto con las aceitunas. Deje la ensalada reposar en el refrigerador por 20 minutos, sirva.

La ensalada griega se usa como plato independiente y se combina con carne, pescado y guarnición. Hay muchas recetas que hemos examinado con más detalle. Elige la opción que más te guste, comienza a cocinar. Experimente con verduras y condimentos.

Video: receta de ensalada griega clásica