Cómo cocinar funchose en casa

No es ningún secreto que la cocina asiática es un proveedor de productos exóticos y recetas para cocinar platos basados ​​en ellos. Más recientemente, funchose se consideraba un manjar, pero hoy se puede comprar en cualquier supermercado. Primer y segundo plato, las ensaladas se preparan en base a fideos transparentes. El almidón de frijol es parte de la funcosa, pero algunos fabricantes sin escrúpulos preparan el producto a partir de materias primas de maíz o papa. Considere las recetas más deliciosas, dé instrucciones paso a paso, resalte los aspectos principales.

Proceso preparatorio

Compra Como se mencionó anteriormente, hoy se pueden comprar fideos transparentes en todas partes, pero al elegirlos, vale la pena prestar atención a la densidad de la pasta y su color. Funchose de alta calidad tiene una estructura translúcida con un ligero tinte gris. También tiene un aroma pronunciado de frijoles y nueces, mientras que el producto es muy frágil.

Importante!
Al comprar, toque los fideos a través del empaque. Si no se rompe, pero se dobla, tiene un poco de heces, - rechace comprar. Si es posible, evalúe el olor, no debe ser repulsivo.

Almacenamiento. Se debe prestar la debida atención al almacenamiento de funchose. Envíe el producto a un armario con buena circulación de aire. En este caso, el lugar debe ser fresco y oscuro. De lo contrario, los fideos se humedecerán en poco tiempo, perderán sus cualidades útiles y quedarán inutilizables. Si es posible, inmediatamente después de la compra, transfiera funchose a un recipiente herméticamente sellado o frasco de vidrio con tapa.

Importante!
No almacene funchose con condimentos, frutas secas, ralladura de cítricos y otros productos que tengan un olor intenso. Los fideos "de vidrio" absorben rápidamente el aroma, como resultado de lo cual los platos basados ​​en él son insípidos.

Cómo cocinar funchose

1. Particularmente preciso debe ser al hervir fideos. Dependiendo de la densidad de los productos, puede verter agua hirviendo sobre la funcosa, luego esperar 5 minutos. Si el grosor de los fideos varía entre 5-8 mm., Es mejor hervirlo en una sartén durante 3-4 minutos (el fabricante indica el tiempo exacto de cocción en el paquete). En ningún caso exceda el período especificado, de lo contrario los fideos se ablandarán.
2. Funchoza puede mantenerse unido durante la cocción. Para eliminar tales efectos, agregue aceite vegetal a un recipiente con agua hirviendo, revuelva y sal. Solo entonces envíe el funchose a steam / cook. Para evaluar adecuadamente la preparación, concéntrese en la estructura y el tono de funchose. Si el producto está bien cocido o al vapor, será suave por fuera, pero crujiente por dentro. En este caso, los productos tienen una base completamente transparente.
3. En los supermercados puedes encontrar fideos envueltos en los llamados "nidos". Al cocinar, tenga en cuenta las características importantes. Por ejemplo, 100 gr. la pasta representa 1 litro. agua, 20 gr. sal picada y 40 ml. aceite vegetal / de oliva. Después de cocinar, envíe la composición a un colador, vierta sobre agua derretida o helada. Es este proceso de cocción el que le permite lograr la consistencia deseada ("al dente").

Funchoza con verduras: un clásico del género.

• funchose - 325 gr.
• eneldo fresco - 10-15 gramos
• vinagre de arroz - 30 ml.
• zanahorias - 2 piezas tamaño mediano
• ajo - 3 dientes
• aceite de oliva - 65 ml.
• aceite de sésamo - 1 ml.
• cilantro molido - en la punta de un cuchillo
• pimiento rojo molido - 1 susurro
• pepino - 2 piezas tamaño mediano
• pimiento (amarillo) - 1 pc.
• pimiento (rojo) - 1 pc.
• azúcar granulada (caña) - 5 g.
• sal al gusto

1. Lave las zanahorias, pélelas. Enjuague los pepinos y pimientos con agua corriente, limpie las semillas de este último.
2. Corta los pepinos y las zanahorias en medio anillos / anillos delgados, corta el pimiento en tiras. Para obtener un plato estéticamente hermoso, corte las verduras con rodajas translúcidas. Use un cuchillo bien afilado para estos fines.
3. Hervir o vaporizar funchose según las instrucciones anteriores. Envíe los fideos a un tazón, agréguele el pimiento, recuerde con las manos que sale el jugo. Pase el ajo por una prensa, pique el eneldo y coloque los ingredientes en un recipiente con funchose. Dejar por un cuarto de hora.
4. Comienza a cocinar la salsa. Mezclar en una masa de aceite de oliva, pimienta molida y cilantro, aceite de sésamo, vinagre de arroz, azúcar granulada (se puede reemplazar con miel), sal.
5. Agregue pepino y zanahorias al funchose presente, vierta la salsa y mezcle bien. Espere otra media hora para que la ensalada se remoje. Sirva como guarnición, ensalada o iniciador. Antes de usar, puede decorar el plato con semillas de sésamo, frito en una sartén seca.

Funchosa con Frijoles

• funchose - 225 gr.
• frijoles (preferiblemente verdes) - 220 gr.
• eneldo - 3-5 gramos
• espárragos - 165 gr.
• espinacas congeladas - 5 piezas
• Queso holandés o Maasdam - 110 gr.
• zanahorias - 1.5 piezas
• sal pequeña (preferiblemente mar) - al gusto
• pimienta negra molida - al gusto
• aceite vegetal - 25 ml.

1. Lave y pele las zanahorias, muélalas en un rallador de una sección grande. Vierte el aceite vegetal en la sartén, calienta al máximo, reduce el calor a la marca del medio. Saltee las zanahorias ralladas hasta que estén doradas.
2. Reduzca el fuego al mínimo, agregue judías verdes y espinacas congeladas, vierta 60 ml. agua potable, tapa. Cocine a fuego lento hasta que esté listo (aproximadamente 7-10 minutos), no olvide agitar.
3. En este momento, cocine al vapor o hierva funchose, agregue aceite vegetal y sal al agua. Retire las verduras del fuego, mezcle con los fideos, agregue la pimienta molida y el eneldo previamente picado.
4. Rallar el queso en un rallador fino, luego espolvorear inmediatamente con ellos funchose todavía caliente. Dejar durante 5 minutos para derretir el queso. Sirva el plato caliente en forma de una iniciativa o ensalada.

Funchoza con champiñones

• champiñones (champiñones o champiñones ostras) - 350 gr.
• funchose - 330 gr.
• cebollas - 1 pc.
• champiñones secos (preferiblemente blancos) - 30 gr.
• aceite vegetal - 50 ml.
• crema con un contenido de grasa del 25% - 210 ml.
• eneldo fresco - 1 manojo
• sal al gusto
• pimienta molida (negra) al gusto

1. Envíe los hongos secos a un recipiente hondo, vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos por un cuarto de hora. Después del tiempo establecido, cuele, deje el caldo y pique finamente los champiñones.
2. Cortar las cebollas en cubitos. Champiñones / ostras cortadas en rodajas finas a lo largo de las patas. Vierte el aceite vegetal en la sartén, fríe las cebollas hasta que estén blandas, luego agrega inmediatamente los champiñones y los champiñones secos (previamente remojados).
3. Freír la mezcla de cebolla y champiñones hasta que estén dorados hasta que los ingredientes estén en costra. En el proceso de cocción, agregue pimienta y sal a los champiñones, opcionalmente agregue especias picantes para mejorar el sabor.
4. Cuando los champiñones alcancen la consistencia deseada, vierta la crema espesa y mezcle todo bien. Si ha comprado un producto lácteo demasiado líquido, agregue 15 g. harina de trigo, no permita que aparezcan grumos.
5. Cocine funchose de una manera conveniente. Puedes cocerlo al vapor o hervirlo con la adición de sal y aceite vegetal. No enjuague los fideos, envíelos inmediatamente a una sartén con champiñones y crema.
6. Si nota que el plato no tiene suficiente líquido, vierta un poco de agua que queda de remojar los champiñones. Preséntalo gradualmente, continúa guisando el plato.
7. Después de unos 5-7 minutos, apague la placa de cocción, aplique funchose con champiñones con pinzas, adorne con eneldo picado. Opcionalmente, agregue el ajo pasado por la prensa al plato y use champiñones en escabeche en lugar de champiñones frescos.

Funchosa de camarones

• ajo - 2 dientes
• camarones congelados - 450 gr.
• funchose - 230 gr.
• tomates frescos - 5 piezas
• cebollas verdes - 1 manojo
• salsa de soja - 60 ml.
• aceite vegetal - 40 ml.
• condimentos - a discreción
• sal al gusto
• semillas de sésamo - 25 gr.

1. Enjuague los camarones con agua corriente, déjelos en un colador durante 15 minutos, para que el vidrio tenga exceso de humedad. Cocine una olla grande, vierta agua, sal, pimienta, hierva.
2. Envíe los camarones a cocinar por 10 minutos, luego enfríe y retire la cáscara. Si lo desea, puede usar mariscos ya pelados, empapándolos con agua hirviendo.
3. Hervir el funchose hasta que esté medio cocido de acuerdo con las instrucciones anteriores (método al dente: los fideos son suaves por fuera, pero crujientes por dentro).
4. Pelar el ajo y enviarlo al chancado. Lave las cebollas verdes, corte las plumas en anillos delgados de aproximadamente 0,5 cm. Lave los tomates, retire la cáscara y los tallos, córtelos en cubos.
5. Vierta aceite vegetal en la sartén, caliente, reduzca el fuego a potencia media. Vierta los tomates, camarones, ajo a través de la prensa. Cocine a fuego lento los ingredientes durante aproximadamente 7 minutos, luego vierta la salsa de soya y agregue las cebollas verdes.
6. Sazone el plato con sus especias favoritas, si lo desea. Tome una sartén seca, caliéntela, fría las semillas de sésamo hasta que estén doradas. Sirva funchose en la mesa, acostado en el centro de un plato grande. Espolvorea con semillas de sésamo fritas en la parte superior.

Funchoza con huevo

• funchose - 125 gr.
• tomates frescos - 4 piezas
• pepino - 3 piezas
• huevo de gallina - 2 piezas
• pimiento (rojo) - 2 piezas
• salsa de soja - 50 ml.
• leche - 30 ml.
• azúcar granulada - 25 gr.
• sal - 25 gr.
• pimiento rojo molido - 35 gr.
• ajo - 3 dientes

1. Batir los huevos en un recipiente hondo o en un recipiente de plástico, verter la leche, batir la composición con una batidora o batidora. Caliente la sartén hasta la marca máxima, engrase con aceite vegetal y vierta la mezcla allí.
2. Reduzca el fuego al mínimo, cubra, cocine a fuego lento los huevos hasta que se atrapen. Después de eso, voltea la tortilla y fríe bien. Cortar en tiras.
3. Lave los tomates, retire los tallos, pique los tomates en cubos. Lave los pepinos y corte el trasero, córtelos por la mitad o anillos. Pelar los pimientos de las semillas, cortar en rodajas translúcidas. Combine tomates, pimientos, huevos revueltos y pepinos.
4. Cocina el funchose. Puede verter agua hirviendo sobre él o cocinarlo de acuerdo con las instrucciones. Mezcle los fideos con las verduras, comience a cocinar el aderezo yannem coreano.
5. Combine el azúcar granulada, sal, pimiento rojo (molido) en una mezcla suelta. Verter en 30 ml. agua hirviendo, espere 7 minutos hasta completar la hinchazón, revuelva ocasionalmente.
6. Pelar el ajo y pasarlo por una prensa, agregar a la mezcla anterior, mezclar. Vierta la salsa de soja en la pasta, luego sazone la pasta cocida con funchose. Sirve como ensalada o guarnición.

Funchoza de ternera

• pulpa de res - 280 gr.
• funchose confeccionado - 250 gr.
• zanahorias - 1-2 piezas
• rábano verde - 1 pieza
• cebollas - 1 pc.
• salsa de soja - 65 ml.
• eneldo fresco - 10-15 gramos
• ajo - 3 dientes
• pimienta negra molida - 1 pizca

1. Lave la pulpa de carne de res, corte en tiras, fría en aceite vegetal hasta que esté medio cocido. Cortar las cebollas en medio aros, lavar y rallar las zanahorias, picar el rábano verde. Enviar los ingredientes enumerados a la carne, freír durante 10 minutos.
2. Al final del período, vierta la salsa de soja, la pimienta, cocine a fuego lento durante otros 7 minutos. A continuación, agregue funchose hervido o al vapor a la sartén, mezcle. Guisar el plato por 3 minutos debajo de la tapa.
3. Apague la estufa, deje reposar el funchose durante aproximadamente un cuarto de hora. En este momento, lavar, secar y picar el eneldo. Organizar el producto terminado en platos, decorar con hierbas frescas.

Funchoza de pavo

• pavo (filete) - 2 piezas
• funchose - 80 gr.
• judías verdes - 125 gr.
• brócoli - 0.5 piezas
• anacardos o piñones - 80 gr.
• ajo - 2-3 dientes
• puerro - 1 pc
• aceite de oliva - 75 l.
• salsa de soja - 45 ml.

1. Hervir los fideos de frijol (funchose) o verter agua hirviendo sobre él de acuerdo con la tecnología de cocción. Colar a través de un colador, verter sobre agua derretida o muy fría, dejar escurrir durante 5 minutos.
2. Cortar el "trasero" de las judías verdes, cortar las vainas en 3 partes iguales. Clasifica el brócoli en floretes. Vierte agua en la sartén, pimienta y sal, espera a que hierva. Cuando aparezcan las primeras burbujas, envíe brócoli y judías verdes allí, cocine por 7 minutos.
3. Prepare una sartén profunda, séquela, vierta en aceite vegetal. Cortar el filete de pavo en tiras o cubos, freír hasta que estén doradas a fuego lento.
4. Después de llevar la carne al estado deseado (crujiente por fuera, suave por dentro), corte las nueces y agréguelas al pavo. Pase los dientes de ajo a través de un agolpamiento, envíelos a la sartén, mezcle todo.
5. Guise la mezcla debajo de la tapa durante aproximadamente 5 minutos, luego agregue el brócoli y los frijoles hervidos, los aros de cebolla picada. Revuelva y fríe las verduras con carne durante 5 minutos.
6. Cuando el proceso llegue a su fin, apague la placa de cocción, agregue la salsa de soya y los fideos hervidos / al vapor. Revuelva el plato, cubra y deje reposar durante 15 minutos. Servir caliente o frio.

Es fácil cocinar alimentos gourmet basados ​​en funchose, si sigue las recomendaciones prácticas. Considere las recetas con pavo, carne de res, brócoli, judías verdes y verduras frescas. Si lo desea, reemplace los camarones con otros mariscos, experimente.

Video: Ensalada Fungose ​​Coreana