Cómo hacer sopa de verduras dietética

En el mundo actual, las personas se esfuerzan cada vez más por establecer la dieta adecuada. Algunas personas rechazan completamente los alimentos grasos de origen animal, prefiriendo las sopas dietéticas a base de caldo de carne magra. Considere los primeros platos populares con un mínimo de calorías.

Sopa de lentejas con pimienta

• pimiento (naranja) - 65 gr.
• cebolla marrón - 1 pc
• zanahoria - 70 gr.
• lentejas rojas - 220 gr.
• tomates carnosos - 90 gr.
• pimentón picado - 18 gr.
• hierbas frescas - 45 gr.
• pimiento rojo (dulce) - 70 gr.
• agua potable - 2 l.

1. Triture las cebollas marrones en rodajas grandes, pele y corte las zanahorias en aros finos. Cortar los pimientos en 2 partes, quitar las semillas. Picar el producto en tiras pequeñas.
2. Tome una cacerola pequeña, vierta el líquido para beber en ella. Pon un recipiente de metal en el fuego. Espolvorea los alimentos picados.
3. Después de hervir, reduzca el quemador al mínimo. Cocine las verduras durante otro cuarto de hora. Al mismo tiempo, vierta las lentejas en un tamiz fino, enjuague bajo el grifo.
4. Luego, agregue el cereal a una cacerola común con verduras, continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora. 5-7 minutos antes de que se complete la cocción, vierta los tomates con agua hirviendo y sumérjalos en agua fría.
5. Luego retire la cáscara, pique los tomates en cubos pequeños. Agregue los tomates a las verduras, vierta el pimentón, mezcle. Después de que haya pasado el tiempo, vierta la sopa caliente en el tazón de la licuadora.
6. Agregue sal y pimienta molida al gusto, muela la composición hasta obtener un estado de puré. Sirve el primer plato con hierbas frescas picadas.

Sopa de raíz

• raíces (eneldo, cilantro, zanahorias) - 50 gr.
• jugo de limón - 18-20 ml.
• tubérculo de patata - 2 piezas
• perejil fresco - 23 gr.
• la sal sabe bien
• agua - 1 l.

1. Hervir agua, agregar un poco de sal. Si es necesario, pelar y cortar las raíces en orden aleatorio. Enviar comida para cocinar durante 15-20 minutos.
2. Después de eso, agregue las papas lavadas y picadas. Estofado de sopa durante aproximadamente un tercio de hora. Tirar el plato en un colador, escurrir el caldo. Agregue verduras picadas, cubra con una tapa.
3. Distribuya los productos cocidos en platos en porciones, vierta el caldo terminado. Si lo desea, se puede agregar un poco de jugo de limón al plato.

Sopa De Salchicha Y Calabaza

• pulpa de calabaza - 750 gr.
• papas - 550 gr.
• zanahoria - 1 pc
• cebollas - 1 pc.
• salchicha hervida sin grasa - 270 gr.
• eneldo - 30 gr.

1. Retire la cáscara dura de la calabaza, corte los trozos. De la forma habitual, pelar, picar cebollas y papas.
2. Enjuague bien las zanahorias y pélelas si es necesario. Luego, la verdura se frota sobre un rallador grueso. Envíe todos los ingredientes preparados a la sartén, vierta la cantidad necesaria de agua.
3. El líquido debe cubrir completamente los productos. Agregue un poco de sal al gusto, cocine los ingredientes hasta que estén suaves a fuego medio o bajo.
4. Pase las verduras hervidas cocidas a través de una licuadora, luego vuelva a colocarlas en el caldo. Frote la salchicha a través de un rallador grueso, vierta hasta la masa total. Mezcla bien los ingredientes.
5. Guisar el plato por otros 5-7 minutos. Apague el fuego, agregue el eneldo picado, cubra la cacerola con una tapa. Deje que la sopa se prepare por 10 minutos.

Sopa de avena con nuez moscada

• caldo de pollo - 350 ml.
• yema de huevo cruda - 3 piezas
• leche entera - 120 ml.
• copos de avena - 70 gr.
• nuez moscada picada - 4 gr.
• pimienta blanca recién molida - 2 gr.
• surtido de hierbas secas - 10 gr.

1. Calienta la leche a 50 grados en un baño de agua, vierte la composición en caldo de pollo magro. Coloque la sartén en la estufa, no hierva la mezcla.
2. Vierta la avena instantánea, cocine la mezcla durante 10-12 minutos a fuego lento. Para evitar que se peguen los ingredientes, no olvide remover el caldo.
3. Después de que haya pasado el tiempo, pase la composición caliente a través de la licuadora. Agregue gradualmente las yemas de huevo, sal al gusto, nuez moscada molida y pimientos a la masa total.
4. Vierta la masa homogénea en la sartén nuevamente, cocine a fuego lento el puré de sopa durante varios minutos, sin permitir que la composición hierva. Vierte la sopa en platos, espolvorea con una mezcla de hierbas aromáticas.

Sopa Italiana de Puerro

• puerro - 1 pc
• zanahoria - 60 gr.
• caldo de origen vegetal - 575 ml.
• laurel - 2 piezas
• frijoles hervidos - 200 gr.
• fideos - 50 gr.
• la sal sabe bien
• apio - 1 pc
• pimienta recién molida - 3 gr.
• espinacas - 30 gr.
• brócoli - 60 gr.

1. Lave las zanahorias y córtelas en tiras finas, del mismo modo que con el apio y el puerro. Picar el brócoli finamente.
2. Tome una sartén del tamaño correcto, vierta el caldo, agregue las hojas de laurel. Encienda la estufa; al comienzo de la perforación, arroje los fideos, los frijoles y el brócoli.
3. Cocine los alimentos sin tapa, pero recuerde remover los ingredientes. Reduce el fuego al mínimo, agrega el resto de los ingredientes excepto las espinacas. Estofado de sopa durante media hora.
4. Después del tiempo asignado, deshazte de la hoja de laurel, apaga el quemador y vierte la sopa. Decorar con espinacas picadas.

Sopa de guisantes con espinacas

• nabo - 80 gr.
• pepino - 110 gr.
• zanahoria - 65-75 gr.
• cebolla - 1 pc
• papas - 240-280 gr.
• guisantes enlatados - 85 gr.
• espinacas - 45 gr.
• agua potable - 1.7 l.
• varias especias al gusto
• sal de mesa - de hecho

1. Las verduras deben lavarse y pelarse de la manera clásica. Las cebollas, los nabos y las zanahorias deben cortarse en partes iguales.
2. Picar los pepinos con anillos, cortar las papas en rodajas pequeñas. Vierte agua pura en la sartén. Ponga todas las verduras excepto los pepinos en el tazón.
3. Cocine los alimentos hasta que estén tiernos. Aproximadamente 6-7 minutos antes del final del estofado, agregue anillos de pepino, guisantes enlatados y espinacas a la sopa. Sirve el plato con hierbas.

Sopa de verduras al horno

• calabacín pequeño - 2 piezas
• tomate - 1 pc
• caldo de pollo magro - 650 ml.
• zanahoria hervida - 1 pc
• albahaca - 22 gr.
• orégano - 18 gr.
• aceite vegetal - de hecho
• Pimiento búlgaro - 210 gr.

1. Retira la cáscara y las semillas del calabacín, corta en tiras grandes. Cortar los pimientos de la manera habitual, luego reducirlos a la mitad.
2. Precaliente el horno a 190 grados. Lubrique las verduras preparadas por todos los lados con aceite. Ponga la comida en una bandeja para hornear, ponga en el horno durante 25 minutos.
3. Después de un tiempo, espere un poco a que las verduras se enfríen, pele los pimientos. Enjuague el tomate, córtelo en 4 partes, retire la cáscara si lo desea.
4. Pase vegetales horneados, tomate y zanahorias hervidas a través del procesador de alimentos. Mezcle el puré de verduras con el caldo, desmenuce las verduras.
5. Envíe la sopa a la estufa, si es necesario, agregue sal y pimienta, mezcle. Guisar la sopa a fuego lento hasta que hierva. Verter en platos, comer con pan.

Encurtido de repollo

• tubérculo de papa - 4 piezas
• col marina - 240 gr.
• cebolla - 1 pc
• pepinos en vinagre - 2 piezas
• perejil (cultivo de raíz) - 3 piezas
• aceite de oliva - 45 gr.
• agua filtrada - 0.5 l.
• verduras frescas - 35 gr.
• especias variadas al gusto

1. Enjuague las raíces, pele las papas y las cebollas y córtelas en trozos pequeños. Simultáneamente cocine algas marinas, fresco.
2. Córtalo en tiras finas, envíalo a la sartén junto con las raíces y las cebollas. Verter en aceite, freír. Retire la cáscara de los pepinos, envíela a una cacerola con agua limpia.
3. Hervir la composición. Después de eso, pique finamente los pepinos, agréguelos al caldo y espere nuevamente a que aparezcan las primeras burbujas.A continuación, enrolle los cubos de papa.
4. Espere unos 6 minutos, agregue alimentos fritos. Vierta los condimentos necesarios, cocine a fuego lento el plato durante 10 minutos. La col rizada se sirve por separado, sazonada con hierbas frescas.

Sopa cremosa de papa

• papas - 5 piezas
• calabaza (pulpa) - 430 gr.
• zanahorias pequeñas - 1 pc
• tomate carnoso - 1 pc
• cebolla marrón - 1 pc
• crema descremada - 230 ml.
• caldo magro (pollo) - 550 ml.
• semillas de calabaza - para decorar

1. Procese el tomate con agua hirviendo, luego agua helada. Retira la cáscara. Cortar el tomate, deshacerse de las semillas. Pique las zanahorias peladas, la calabaza y las papas en cubos iguales.
2. Picar las cebollas de la forma habitual. Cortar el tomate en rodajas. Calienta el caldo de pollo en una cacerola pequeña, agrega las verduras preparadas.
3. Cocine la sopa hasta que esté cocida, luego debe pasar por un tamiz. Agregue la crema. Nuevamente, envíe el plato al fuego, no lo hierva.
4. Sirve el puré de sopa de pan de centeno. Decora el plato con semillas de calabaza peladas y hierbas si lo deseas.

Sopa de calabacín

• zanahoria - 4 piezas
• raíz de perejil - 4 piezas
• calabacín - 1 pieza
• agua potable - 950 ml.
• papas - 5 piezas
• guisantes enlatados - 260 gr.
• tomates maduros - 2 piezas
• espinacas - 60 gr.
• sal a tu gusto
• crema agria baja en grasa - 40 gr.

1. Enjuague las zanahorias y las raíces de perejil debajo del grifo, córtelas en trozos pequeños y envíelas a un recipiente resistente al calor. Agregue la crema agria y mezcle bien.
2. Vierta agua caliente, vierta espinacas picadas, calabacín y papas. Encienda la estufa, hierva las verduras durante un tercio de hora.
3. Unos minutos antes del final de la cocción, agregue guisantes verdes y tomates picados. Sirva la sopa con cilantro fresco, eneldo molido o perejil.

Sopa de nabo

• harina de trigo - 35 gr.
• caldo de carne - 0.6 l.
• aceite de maíz - 30 gr.
• nabo - 4 piezas

1. Lave bien los nabos y envíelos a cocinar con sus uniformes. Después de hervir, obtenga el cultivo de raíz, manténgalo debajo del grifo. Cortar la corona verde.
2. Pela la túnica del nabo, córtala en pedazos. Colocar nuevamente al cocinar. Una vez que el producto se haya ablandado, páselo por un tamiz. Ligeramente freír la harina en una sartén seca.
3. Combínalo con caldo y gachas de nabo. Envíe la mezcla a la estufa, espere a que hierva, revuelva bien la composición. Tan pronto como la sopa comience a apagarse, apague la placa de cocción y vierta el aceite de maíz. Revuelva bien el plato, espere 15 minutos, consuma.

Sopa de remolacha con tomillo

• cebolla - 70 gr.
• tubérculo de papa - 1 pc.
• apio (raíz) - 1 pc.
• tomillo fresco - 1 ramita
• remolachas - 200 gr.

1. Use una esponja de cocina con recubrimiento duro para pelar las remolachas. Enjuague el cultivo de raíz, seco. Envuelva cada instancia con papel de aluminio.
2. Ponga las remolachas en un horno precalentado a 180 grados. Espere 1 hora, retire, deje enfriar. Luego, corta el producto en cubos pequeños.
3. Envíe papas picadas, raíz de apio picada y cebollas a la olla. Verter en el caldo. Encienda la estufa, espere a que hierva.
4. Al comienzo de la perforación agregue tomillo fresco, reduzca el quemador. Cocine por media hora. Deshágase del tomillo, salar la sopa preparada si es necesario.
5. Tire las remolachas preparadas en el recipiente general. Se recomienda que la composición pase por un procesador de alimentos. Sirve el plato terminado con queso rallado. La sopa se puede sazonar con jugo de lima.

Sopa de colinabo

• raíz de perejil - 1 pc
• papas - 1 pc
• colinabo - 230 gr.
• zanahorias - 1 pc
• aceite de girasol - 25 ml.
• harina de trigo - 30 gr.
• grosella - 35 gr.

1. Lave las papas y corte el uniforme, córtelo en cubos. Envíe a cocinar, ralle simultáneamente el colinabo y la raíz de perejil en un rallador fino. Pon la comida en la papa.
2. Freír la harina en aceite hasta que esté bronce, agregar a la sartén común a las verduras. Revuelva los alimentos, haga puré con una mano de mortero.
3. Una vez que la sopa tenga una consistencia espesa, apague la estufa. Agregue las bayas lavadas de grosellas negras y rojas, revuelva.Sirve la sopa en tazones en porciones.

Si decides ponerte a dieta, no renuncies a los primeros platos. Pruebe nuevas sopas con verduras y hierbas. Prepare el caldo a base de pollo o pescado. Aprecie las sopas trituradas con bayas, hierbas frescas. Una comida caliente también se puede consumir con galletas dietéticas y pan de centeno. Es fácil hacer un seguimiento de la cifra, si la dieta está bien equilibrada. Si es posible, pruebe todas las recetas de sopas dietéticas. Agregue alimentos domésticos a una dieta saludable.

Video: Sopa de verduras fácil para Weight Watchers