Cómo hacer cáscaras de naranja confitadas

La receta de la fruta confitada nos ha migrado desde el este. Una delicia se considera legítimamente única. El tratamiento contiene muchos oligoelementos beneficiosos y aceites esenciales. Considere recetas que sean atractivas para todos.

Cáscara de naranja confitada picante

• cardamomo - 4 gr.
• raíz de jengibre - 12 gr.
• canela (vaina) - 1 pc
• azúcar de vainilla - 13 gr.
• clavos (brotes) - 3 piezas
• limón (mediano) - 1 pc.
• agua filtrada - 310 ml.
• azúcar granulada (para jarabe) - 420 gr.
• naranjas (grandes) - 3 piezas

1. Retire la ralladura de las frutas cítricas para que no haya una parte blanca (capa) en la cáscara. Pon el producto en una tabla de cortar. Cortar la ralladura en tiras finas y enrollarla en un rollo.
2. Pinche el producto con un palillo de dientes, pase el hilo. El blanco se verá como una cuenta. Vierta agua fría en el tazón, sumerja la ralladura durante 50–55 minutos. Después de esto, la cáscara debe transferirse a una bandeja de acero inoxidable. Vierta agua nueva.
3. Envíe la composición a la estufa, espere a que hierva. Después de esto, el producto debe hervirse durante 12-15 minutos. Después de un tiempo, cambie el líquido fresco, repita el procedimiento de la misma manera. La manipulación debe llevarse a cabo tres veces.
4. Vierta agua filtrada en un recipiente separado, agregue azúcar granulada. Calienta la composición hasta que las partículas se disuelvan por completo. Sumerja la ralladura, hierva en almíbar a fuego lento durante 18-20 minutos. A continuación, agregue especias y agregue jugo de limón.
5. Estofado de masa un tercio de hora. Apague la estufa, deje el producto en almíbar hasta que se enfríe por completo. Luego tire de la fruta confitada, retire el hilo. El tratamiento está listo, el jarabe se puede usar a su discreción, use una composición dulce con pasteles.

Cáscaras de naranja confitadas con jugo de limón.

• ralladura de naranjas - 6 piezas
• jugo de limón - 40 ml.
• azúcar - 320 gr.
• sal - 10 gr.
• azúcar en polvo - de hecho

1. El proceso de preparación de la ralladura de naranja dura 3 días. Las manipulaciones se llevan a cabo para que no haya amargura en la cáscara. Remoje la ralladura en agua fría, cambie el líquido 3-4 veces al día.
2. También puede recurrir a una forma más rápida de eliminar la amargura de la ralladura de las naranjas. Envíe la cáscara a una olla de agua fría, ponga el recipiente al fuego, espere a que hierva. Hervir unos 8 minutos. Escurrir el agua.
3. Cambiar el líquido fresco, verter 6 g. sal de roca, espere a que aparezcan burbujas. Ralladura de tomate durante 7 minutos. Cambie el agua, repita el procedimiento con líquido salado. En total, el proceso incluye 4 turnos.
4. Después de las manipulaciones, doble la cáscara en un colador, enjuague con agua corriente, espere a que se drene el exceso de humedad. Corta la ralladura en tiras o en cualquier forma arbitraria. Tome una sartén de metal, vierta 0.3 litros. agua potable
5. Vierta el azúcar granulada, mezcle los componentes hasta que esté completamente disuelto. Agregue la ralladura preparada al jarabe caliente. Cocine una golosina durante unos 45 minutos. Al final del procedimiento, vierta el jugo de limón fresco, mezcle.
6. Ponga la fruta confitada en un colador, espere a que se drene el jarabe dulce. El azúcar líquido se puede usar como aditivo para hornear. Ponga la fruta confitada seca en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
7. Espolvorea la ralladura con azúcar en polvo, deja que la fruta confitada se seque a temperatura ambiente durante 4-5 horas. Puede acelerar el proceso usando el horno. Coloque la bandeja para hornear con el contenido en un horno precalentado a 70 grados. Espera 1,5 horas. El regalo está listo para comer.

Naranja confitada de chocolate

• crema - 35 ml.
• azúcar glas - 45 g.
• cacao - 55 gr.
• agua - 315 ml.
• azúcar granulada - 360 gr.
• naranjas - 4 piezas

1. Lave los cítricos, envíelos a un recipiente resistente al calor.Vierta agua hirviendo sobre las naranjas, espere 12 minutos. Repite la manipulación. Limpie los cítricos con una toalla suave. Frutos secos picados en anillos delgados.
2. Haga jarabe con agua potable y azúcar granulada. Hervir los alimentos hasta que estén suaves. Envíe los cítricos a una sartén seca, vierta jarabe de azúcar hirviendo. Encienda la estufa, cocine frutas confitadas durante unos 50 minutos.
3. Luego transfiera los productos translúcidos a la rejilla de alambre. Envíe fruta confitada al horno durante un cuarto de hora a una temperatura de aproximadamente 120 grados. Paralelamente, comience a cocinar jarabe de chocolate.
4. Combine el cacao, la crema y el azúcar en polvo en una cacerola pequeña. Revuelva la comida, espere hasta que hierva. Tomite la composición durante unos 6 minutos. Recuerda mezclar sistemáticamente.
5. Después de hacer fruta confitada, sumerja la golosina en una masa de chocolate. Ponga la golosina en papel pergamino y refrigere durante media hora. Después de que haya pasado el tiempo, la golosina está lista para comer.

Naranjas confitadas con canela

• azúcar en polvo - de hecho
• canela recién molida - 12 gr.
• ácido cítrico - 3 gr.
• azúcar granulada - 0.5 kg.
• naranjas (maduras) - 6 piezas

1. Obtenga frutas pequeñas con una cáscara gruesa. Lave las naranjas con agua corriente con una toallita. Ponga la fruta en agua hirviendo durante 5-7 minutos. Repita la manipulación dos veces. Secar bien.
2. Picar los cítricos en barras iguales. Enviar en un recipiente con agua fría. Hervir varias veces, cambiando el líquido. Cada manipulación lleva unos 6 minutos. También se recomienda que cada vez que las materias primas se laven con agua fría.
3. Luego, las piezas deben colocarse sobre un paño y secarse. Luego, comienza a cocinar el jarabe. Vierta 500 ml en una cacerola. agua purificada, agregue azúcar. Espere a que aparezcan las primeras burbujas, arroje futuras frutas confitadas.
4. Agregue canela molida y ácido cítrico. Cierre la sartén con una tapa, reduzca la potencia de la estufa al mínimo. Cocine frutas confitadas del orden de 1.5-2 horas. El producto en proceso de preparación tendrá una apariencia casi transparente.
5. Después de la expiración del tiempo, apague el quemador, deje la fruta confitada en almíbar dulce hasta que se enfríe por completo. Tíralo en un colador, espera el drenaje de la dulce masa. Enrolle la fruta confitada en azúcar glas, consuma. El jarabe se puede usar como impregnación.

Cáscara de naranjas confitadas con mantequilla

• mantequilla - 35 gr.
• agua - 40 ml.
• azúcar - 450 gr.
• naranjas - 4 piezas

1. Lave la fruta, corte la ralladura para que haya una capa mínima de capa blanca. Pica la cáscara a tu gusto. Coloque en una sartén, vierta agua fría para que el líquido cubra ligeramente la ralladura.
2. Después de hervir, hierva la cáscara durante 10-12 minutos. Repita el procedimiento, pero con la adición de 6 gr. sal La manipulación en curso ayudará a eliminar la amargura de la cáscara. Drene el líquido nuevamente, agregue agua nueva, cocine a fuego lento la composición 8 minutos después de la aparición de las primeras burbujas.
3. Dobla la fruta confitada en un colador para drenar completamente el líquido. Hervir el jarabe de agua y azúcar de acuerdo con la tecnología clásica. Tan pronto como la mezcla hierva, agrégale mantequilla. Mezcla los ingredientes.
4. Enviar fruta confitada a la masa. Hervir durante unos 35 minutos hasta que esté transparente. Dejar en infusión en almíbar después de apagar la estufa. Enrolle la golosina terminada en polvo.

No se recomienda abusar de la dulzura, ya que la moneda tiene un reverso. Preparar naranjas de cáscara confitadas es fácil, siga las instrucciones paso a paso. Agregue canela molida, jugo de limón, mantequilla.

Video: cáscaras de naranja confitadas