Como cocinar baileys en casa

Hoy, en la colección de cualquier bar, puedes encontrar el licor tradicional de Baileys. Esta bebida fue inventada en Irlanda, la tierra natal del alcohol suave y dulce. La composición del licor tiene whisky irlandés y crema, que le dan a la bebida un sabor dulce y cremoso. La bebida es bastante alta en calorías, pero pocos pueden negarse a sí mismos su uso. Baileys a menudo se considera un licor femenino, ya que es muy suave y dulce. Pero a los hombres no les importa comer esta bebida.

La historia de bailiza comienza en los años 70 del siglo XX. Una conocida empresa de bebidas alcohólicas concibió para producir un nuevo sabor de una bebida alcohólica mezclando whisky y crema. Sin embargo, el sabor resultante confundió un poco al fabricante: no era sostenible. Posteriormente, agregando vainilla, caramelo, azúcar y chocolate a la bebida, fue posible lograr un sabor inusualmente profundo, dulce y rico. Hoy en día, se ha establecido la producción del sabor estándar, chocolate, caramelo, café, menta e incluso a nuez de esta bebida.

Hoy, baileys no es solo una bebida independiente. Se utiliza con éxito como parte de otras bebidas alcohólicas, y también se agrega al café en lugar de azúcar y crema. Baileys se utiliza en la preparación de muchos postres, en pasteles y tortas para remojar pasteles. Baileys se sazonan con ensaladas de frutas y helados. Este licor hace que cualquier plato sea sofisticado y refinado. Pero para disfrutar de esta bebida, no es necesario gastar dinero en una costosa botella de alcohol. Bailey se puede cocinar en casa. La calidad y el sabor del licor no se verán afectados.

Receta de bebida tradicional

Si va a tratar a los invitados con bailey's, comience a cocinarlo con anticipación, aproximadamente una semana antes de la degustación.

1. Lo primero que debemos hacer es preparar la base de alcohol. El sabor, el olor y la saturación del licor futuro dependen de ello. Si observa todas las proporciones, la bebida resultará ser moderadamente agria y dulce.
2. Vierta 3-4 cucharadas de azúcar en platos de aluminio con un fondo grueso. Poner a fuego lento. Después de un tiempo, el azúcar comenzará a derretirse y derretirse. Espera hasta que se ponga marrón caramelo. Para que no se espese, mezcle constantemente el caramelo.
3. Ahora necesita introducir ingredientes saborizantes en la masa. Poco a poco, revolviendo constantemente, agregue un tercio de una cucharadita de jengibre molido, un susurro de canela y 5-6 gramos de vainillina al caramelo (generalmente esto corresponde a tres bolsas). No use azúcar de vainilla en lugar de vainillina; siga estrictamente la receta.
4. Agitando constantemente la masa a fuego lento, agregue dos cucharaditas de miel líquida natural.
5. El siguiente ingrediente es la corteza de roble triturada. La corteza, por supuesto, se puede recolectar y picar por sí sola, pero es mejor usar la colección de farmacia, ya que ya está procesada y lista para usar. Agregue dos cucharadas de corteza a la masa. Este ingrediente le dará al licor una astringencia especial.
6. Por separado, mezcle 200 ml de alcohol al 60% y la misma cantidad de whisky en un tazón.
7. La composición alcohólica preparada se vierte cuidadosamente en la masa total con una corriente delgada. Mezcle bien y mantenga la composición en llamas durante otros 5-10 minutos. Luego vertimos la masa cocida en un recipiente de vidrio con una tapa hermética y dejamos insistir en un lugar fresco durante 5 días. Periódicamente, los platos deben agitarse para que la bebida absorba más sabor y aroma.
8. Cuando la base de alcohol esté lista, debe filtrarse a través de una gasa para que las partículas sólidas de especias no entren en la bebida.
9. Cuando la composición alcohólica esté lista, comience la preparación del licor.Para hacer esto, necesitamos un litro de crema fresca al 10%, una lata de leche condensada, un par de huevos y café instantáneo. Para batir bien la crema, primero deben enfriarse. Tome medio litro de crema y mézclelos en una licuadora. Sin detener el dispositivo y continuar batiendo la crema, agregue leche condensada y dos yemas de pollo a la masa. Tenga en cuenta que los huevos deben ser frescos, preferiblemente caseros.
10. Por separado, diluya un par de cucharaditas de café en una pequeña cantidad de agua y vierta la composición en el licor. Agregue la crema restante a la masa y vuelva a batir la composición.
11. Agregue alcohol en una corriente delgada al licor preparado y mezcle la composición. Deje la mezcla cocida en el refrigerador por un par de días y luego recoja todo el exceso de grasa en la superficie. Pase el licor a través de una gasa para evitar grumos pequeños. Luego vierta el líquido en botellas de vidrio.

Dele al licor un día más para que se enfríe y "descanse". Cuando la bebida esté lista, puede tratarlos con sus invitados. Solo los verdaderos catadores pueden distinguir el sabor de esta bebida de una producción real. Si no tiene tiempo para preparar beylise clásico, puede usar recetas más simples y rápidas.

Baile de chocolate

Esta bebida tiene un sabor especial y un aroma delicado. Para prepararlo, necesita medio litro de vodka caro de alta calidad, 350 ml de crema fresca al 30%, una lata de leche condensada, 150 gramos de chocolate negro y una bolsa de vainillina.

Derrita el chocolate en un baño de agua. No permita que hierva, solo se derrite. Por separado, la licuadora necesita batir la crema con vainilla, agregar la leche condensada a la masa y mezclar todo nuevamente. Al batir, la masa debe calentarse, de lo contrario el chocolate introducido en la composición se enrollará y el licor se echará a perder. Agregue chocolate y vodka a la composición tibia y vuelva a batir todo con una licuadora. Luego, la bebida puede ser embotellada y enviada al refrigerador. Puede beber bailey en un par de horas, pero será mejor si la bebida preparada se infunde durante al menos un día.

Baileys Menta Chocolate

Este es otro sabor clásico de esta bebida. Para prepararlo, necesitas un componente de menta. Puedes usar licor de menta, que está en la rejilla para todos los camareros. Si no hay licor, puede prepararlo usted mismo. Para hacer esto, toma hojas de menta frescas o secas y llena el pasto con un poco de agua. Vierta tres cucharadas de azúcar en la composición y hierva el líquido. Luego, retire la composición de menta del fuego y déjelo reposar durante un par de días. Luego vierta medio litro de vodka en agua de menta y déjelo para otro día. Después de esto, la composición debe filtrarse usando un tamiz fino o una gasa doblada varias veces.

Por separado, debe batir 300 ml de crema, una bolsa de vainillina, una lata de leche condensada y 100 gramos de chocolate negro derretido. Batir bien toda la masa y agregarle alcohol de menta con un chorro fino. Todo está completamente mezclado, después de lo cual el licor debe infundirse durante aproximadamente 12-15 horas. Menta chocolate bailey está listo.

Yema de huevo bailey

Los huevos para la preparación de la bebida deben ser naturales, caseros. Batir las yemas con vainilla para obtener una masa espesa y cremosa. El café debe disolverse en una pequeña cantidad de agua y batirse con crema. Combina la composición de café y crema y las yemas de huevo. Agregue leche condensada y coñac a la masa. Batir todo bien y verter en botellas de vidrio. En un día, la bebida estará lista para beber.

El licor Beyliz, si se sirve como una bebida independiente, se bebe de los vasos de licor. Si la bebida se sirve con hielo, es mejor verterla en copas para vino o martini.El licor se sirve en una forma ligeramente fría, para que pueda sentir su verdadero sabor. Baileys generalmente se sirve al final de la comida, junto con el postre. Este licor no se come, pero combina bien con helados, frutas, pasteles dulces, malvaviscos o requesón.

Entre las contraindicaciones para el uso de esta bebida se puede atribuir a la infancia (ya que la bebida aún es alcohólica). No hay necesidad de dejarse llevar por bailey por personas que hacen dieta. Además, los diabéticos, así como los pacientes con problemas en el funcionamiento del sistema nervioso, los riñones y el hígado, deben limitar el uso de baileyz.

Video: licor casero de Bailey