Como preparar té negro

Hoy en día, hay muchas bebidas tradicionales que se consumen a diario. Uno de ellos se considera té negro en toda su diversidad. Parecería que el proceso de elaboración de la cerveza no debería causar ciertas dificultades. Sin embargo, el procedimiento incluye una serie de matices, como la temperatura del agua, el material de la tetera para la preparación, la duración de la infusión, la dosis de las hojas. Para cumplir plenamente con la tecnología, es importante cumplir con las instrucciones paso a paso, de las que hablaremos hoy.

Etapa número 1. Agua hirviendo

Este paso se considera legítimamente el más importante, el resultado final depende de ello. Para obtener un té delicioso, debe calentar el agua adecuadamente.

1. Prepare una tetera para hervir, llénela con agua filtrada. Cuanto más suave es el líquido, más sabroso es el té. El agua no debe contener impurezas y cloro, puede limpiarla de cualquier manera conveniente.
2. Llene el hervidor, 1-2 cm desde el comienzo del cuello. Tal movimiento ayudará a controlar el proceso de ebullición, ya que el espacio libre entre la superficie del agua y la tapa del hervidor creará un resonador específico.
3. Según todas las reglas, el agua debe hervirse sobre un fuego abierto o usar una estufa de gas y un hervidor de agua adaptado para ello. Sin embargo, no todos pueden permitírselo, así que comencemos con un dispositivo eléctrico moderno.
4. La temperatura óptima del agua se considera un indicador en el rango de 85-95 grados. Esto significa que el hervidor debe apagarse 3-5 segundos antes del momento en que no se quiebre. No puede hervir agua varias veces, el agua se vierte en la tetera una vez que se calienta.

Etapa número 2. Preparación de la tetera

1. Un requisito previo para preparar té negro es la preparación de la tetera, es decir, su calentamiento. Si descuida esta regla, cuando vierta agua hirviendo, su temperatura disminuirá en un 20-30%. Como resultado de esto, no es posible lograr el resultado ideal, el té resultará insípido.
2. Puede calentar la tetera de varias maneras, cada una elige la opción "por sí mismos". El primer método es verter agua hirviendo en la sartén y luego bajar la tetera. El tiempo de exposición es de 3 minutos, tiempo durante el cual el vidrio se calentará.
3. El segundo método es el más fácil y el más popular. Hervir el agua hasta la marca máxima, llenarla en una tetera, dejar actuar durante 5-10 minutos. Luego drene el líquido, pase inmediatamente al siguiente paso.
4. Otro método es más problemático. Es necesario calentar los platos para prepararlos en el horno. Para esto, la tetera se coloca en una bandeja para hornear y se envía a un dispositivo precalentado a 50 grados. Cada 2 minutos la temperatura aumenta en 10 grados. El calentamiento se produce en 10 minutos.

Etapa número 3. Cumplimiento de la dosis de té.

1. La cantidad de té seco que se envía para elaborar cerveza depende de muchos factores. Tradicionalmente, las personas se duermen una cucharadita por porción (taza), pero eso no es todo.
2. Si no filtró el agua antes de hervir, como resultado de lo cual el líquido permaneció duro (con impurezas, metales, cloro, etc.), debe tomar 1,5 cucharaditas de hojas de té más de lo habitual.
3. Si hablamos de una bebida negra en las hojas, el té picado en trozos pequeños se prepara varias veces más rápido que en grande. Por lo tanto, se permite enviar un poco menos de una cucharadita por porción en la tetera. Con respecto al té de hoja grande, las proporciones varían entre 1-1.5 cucharaditas por persona.
4. No mucha gente lo sabe, pero después de fumar o comer, el sabor de una persona se vuelve aburrido. Si planea tomar té durante este período, debe tomar un 30% más de hojas de té.Sin embargo, muchos nutricionistas no recomiendan beber té inmediatamente después de comer, debe esperar 1.5-2 horas.
5. Para llenar la tetera en una tetera, prepare una cucharadita. Escaldar con agua hirviendo por adelantado y secarlo con una toalla. Mida la cantidad requerida de hojas, teniendo en cuenta todos los matices y preferencias personales.
6. Cuando vierta el té, agite la tetera para distribuir uniformemente las partículas. Tal movimiento revelará todas las cualidades de sabor, cada partícula recibirá su porción de agua hirviendo y se calentará de manera uniforme.

Etapa número 4. Preparando té negro

1. Los británicos son considerados verdaderos profesionales cuando se trata de tecnología para preparar té negro. Después de agregar materias primas al hervidor de agua caliente, vierta 30% de agua hirviendo sobre él. Espere 3 minutos, luego llene la tetera otro 60-65%.
2. Cuando se agrega toda el agua hirviendo a los platos, debe esperar de 7 a 12 minutos. Cuanto más pequeñas sean las hojas, más tiempo llevará infundir. Las muestras grandes revelan el sabor y el aroma en solo 5 minutos.
3. Si no tiene tiempo para dividir el proceso de preparación en 2 etapas, haga lo contrario. Vierta las materias primas en la tetera, vierta agua hirviendo hasta el borde. Cubra y envuelva con una toalla. Espere 7-10 minutos, proceda a la degustación.
4. En el proceso de verter agua, haga una tetera con movimientos circulares. De esta forma, levantas las hojas de té para calentarlas de manera uniforme. Las materias primas de alta calidad forman un tinte amarillento en la superficie del agua. Si el té es de baja calidad, notará palos flotantes.
5. Muchas personas preparan té negro 3-5 veces para ahorrar dinero, pero tales acciones son extremadamente erróneas. No está permitido escaldar las materias primas con agua hirviendo más de 2 veces, mientras que el intervalo entre la preparación no debe exceder un cuarto de hora. De lo contrario, la bebida será diferente, sin beneficios.
6. Cuando prepare una deliciosa infusión de té negro, guárdela en platos de porcelana, vidrio o loza. Los materiales enumerados ayudarán a preservar el sabor y el aroma. Asegúrese de atornillar la tapa en la tetera.

El papel del agua en la preparación del té negro.

1. La regla principal es usar un líquido filtrado fresco para hacer una bebida sabrosa. El agua no debe oler a humedad ni a sulfuro de hidrógeno, contener partículas de óxido, incrustaciones o lejía.
2. Para obtener una bebida sabrosa, asegúrese de la disponibilidad de agua blanda de antemano. De lo contrario, las sales de magnesio y calcio, así como los compuestos de sulfato destruirán las cualidades beneficiosas de la bebida. El té resultará turbio, agrio.
3. Si su región tiene agua corriente dura, tenga cuidado de ablandarla de antemano. Para hacer esto, ponga una jarra de 1 a 2 litros y deje reposar durante un día. También puede congelar el líquido y luego dejarlo descongelar a temperatura ambiente.
4. Para obtener una bebida sabrosa, puede aumentar la proporción de hojas de té en 1 cucharadita. En este caso, es aconsejable utilizar materias primas de pequeños cortes. Debe recurrir a tales métodos si no puede ablandar el agua.

Preparar té negro requiere atención al detalle y cumplimiento de los matices. Suaviza el agua de antemano de pie o filtrándola. Precaliente el líquido a 95 grados, luego escalde el hervidor con agua hirviendo. Vierta la cantidad requerida de hojas de té, vierta, agite. Déjalo reposar durante 7-10 minutos, comienza a beber. Recuerde que las materias primas gruesas se elaboran más rápido, también requiere menos.

Video: como preparar té negro