Cómo preparar té Puer: consejos útiles

Pu-erh se fabrica en algunas regiones de China, donde a través del procesamiento de enzimas naturales y la acción de microorganismos, se obtiene el producto final. Se considera que el factor principal en la producción de Puer chino es su posterior procesamiento: prensado. Tal movimiento afecta en gran medida el sabor del té preparado, el transporte y la vida útil general. Para preparar la composición correctamente, es necesario tener un conocimiento mínimo sobre la tecnología del procedimiento en función del tipo de té.

Propiedades positivas de Puer

• Reduce la cantidad de placas de colesterol;
• Reduce el riesgo de tumores malignos;
• Normaliza la presión sanguínea;
• Aumenta el tono de las fibras de elastina y colágeno;
• Alisa parcialmente la celulitis;
• Mejora la circulación sanguínea;
• Acelera el metabolismo;
• Normaliza el trabajo del tracto digestivo;
• ¡Anímate!
• Alivia el estrés, normaliza el sistema nervioso;
• Mejora el rendimiento general;
• Elimina toxinas del cuerpo;
• Ayuda a deshacerse de la resaca;
• Luchando con exceso de peso;
• Reduce el azúcar, combate parcialmente la diabetes;
• Apto para personas con úlceras pépticas;
• Tiene un efecto beneficioso sobre la motilidad intestinal.

Entre otras cosas, Puer da energía, a pesar de que la composición contiene una cantidad mínima de cafeína. Por esta razón, no se recomienda tomar té después de 5 horas antes de acostarse. La bebida no se puede comparar con otros tés, Puer se bebe solo, sin dulces y otros alimentos. Con el uso regular de una bebida tibia (¡no caliente!), El estado general del cuerpo mejora y se despierta el "espíritu de lucha".

Cómo elegir el té Puer

Antes de proceder a la elaboración de la cerveza, es necesario elegir el té, teniendo en cuenta las preferencias personales. No trate de mantenerse al día con lo barato, evalúe la calidad del producto por adelantado, utilizando recomendaciones prácticas. Al elegir el té chino, debe prestar atención a una serie de aspectos importantes.

1. En primer lugar, es necesario evaluar visualmente los productos presentados. Incluso en pasteles o ladrillos muy comprimidos, las hojas deben estar en buenas condiciones: los contornos son claramente visibles, la integridad de las hojas no se rompe. La presencia de inclusiones extrañas en la mezcla prensada no está estrictamente permitida, y no debe haber residuos.
2. Al elegir una composición prensada, asegúrese de que las hojas no se separen entre sí. Deben ser un todo único, formando un nido o tableta. Cher Puer tiene un color marrón claro con un pequeño toque de verde. Shu Puer es más oscuro, entre negro y marrón con un ligero reflejo de gris.
3. El té chino original no debe incluir ningún aditivo aromático y aromatizante. De lo contrario, será evidencia de su mala calidad. Pu-erh debe tener un olor específico, no sin razón se le llama "terroso". Sin embargo, las notas de corteza de árbol y tierra presente no deberían ser provocativas. El énfasis está en notas de tabaco y nuez moscada. En los casos en que Puerh huele a humedad (moho), vale la pena considerar que se violan las reglas para almacenar productos.
4. Para no decepcionarse con un té como Puer, debe abordar la elección a fondo, especialmente si se enfrenta a esto por primera vez. Prefiera el té con una política de precios promedio, no persiga lo barato para no estropear la primera impresión.En cuanto a los tés caros, durante la preparación inicial no podrá apreciarlos debido a la falta de experiencia en la ceremonia del té.
5. El té Pu-erh se envasa de diferentes maneras (nido, cuadrado, tabletas, suelto, etc.), compra una composición desechable "para probar" y luego experimenta con otros sabores y aromas. En el caso de la elección del Puer verde, preste atención a la presencia de un olor característico a frutos secos y tierra negra.

Métodos de elaboración de té Puer

Existen muchas tecnologías de preparación, que van desde la preparación de una bebida según el método tradicional chino hasta el vapor en una taza normal.

Es importante entender que Puer se refiere a variedades de élite en mayor medida, lo que significa que el resultado final (sabor, aroma, sabor posterior) depende de la técnica de elaboración adecuada.

Cómo hacer Wild Puer

Este tipo de té tiene propiedades curativas más que otros. La tecnología para preparar la composición no es particularmente difícil: coloque el té en un recipiente de vidrio / cerámica, vierta con agua hirviendo e inmediatamente drene. Después de eso, vierta agua caliente nuevamente (93-95 grados), deje durante 3-6 minutos en un recipiente sellado. Si el tazón es de tamaño mediano, solo tendrá que verter 1 cucharadita de materias primas.

Dependiendo del tiempo de exposición, el sabor final también cambia. Cuando se insiste durante unos 3 minutos, el té adquiere notas amaderadas con un sabor agrio. Si Puer sobrevive más de 5 minutos, se vuelve agrio con un regusto floral a miel.

Cómo preparar Shen Puer (verde)

Shen Puer es una hoja de maoch (árbol de Puerh) parcialmente prensada, no expuesta a los efectos adicionales de las altas temperaturas. El principio de procesamiento de Shen Puer es similar al del Puer blanco, su única diferencia es que las yemas de té se usan en este último caso.

Antes de humear el té, enjuáguelo con agua hirviendo: vierta agua caliente en el recipiente con té, espere 5 segundos y escúrralo. Después de eso, deje que las hojas de té se infundan durante medio minuto, y luego vierta nuevamente sobre agua hirviendo (90-95 grados). No espere más de 2 minutos, todo depende de las preferencias personales.

Cómo preparar un Shu Puer joven (negro) en mandarina

Este tipo de té negro se puede preparar no más de 3 veces, mientras que la composición es friable y dura. Para la primera preparación necesitará la mitad de la mandarina.

Póngalo en una taza u otro recipiente hondo, vierta agua hirviendo, espere 2 minutos, drene. Luego vaporice nuevamente con agua caliente, cubra con una tapa para que el vapor no se evapore, deje por 5 minutos. La versión final te complacerá: la corteza de mandarina dará parte del aroma, el té se beberá fácilmente.

Los fanáticos de la mandarina Shu Puer dicen por unanimidad que el té debe cocerse al vapor durante unos 10 minutos. Sin embargo, con esta tecnología, la posibilidad de volver a elaborar cerveza queda inmediatamente excluida.

Cómo hacer Royal Puer

La principal característica distintiva de Royal Puer de otros tipos de materias primas es que no se seca, sino que se somete a secado. Como resultado, las hojas de té retienen elementos beneficiosos que afectan directamente el sabor del té.

Para hacer té, tome 3 gr. materias primas, vierta 140 ml. agua caliente (80-85 grados), infundir la bebida durante unos 2 minutos, luego escurrir en el tazón / taza.

El Puer de este tipo se puede vaporizar de 7 a 10 veces, mientras que durante cada vapor posterior, es necesario aumentar el tiempo de exposición. En cuanto al sabor, Royal Puer tiene una astringencia suave que lo distingue de otras variedades.

Cómo preparar puer prensado (tabletas)

El té de este tipo es una tableta redonda o cuadrada, que consiste en pequeños gránulos de azul y negro. Al final, obtienes una bebida con un tinte marrón con un regusto dulce apenas perceptible.

Coloque 1 tableta de puera en un tazón u otro de alta capacidad, aplástelo con el dorso de una cuchara y viértalo con agua hirviendo.Después de 3 segundos, drene el líquido, espere medio minuto y luego vaporice nuevamente. Insista no más de 1 minuto en la primera preparación y alrededor de 2-3 minutos para todos los siguientes. Controle el tiempo de exposición según sus preferencias de sabor.

Cómo hacer leche Puer

Es importante entender que el té chino a base de leche y la leche Puer son dos conceptos completamente diferentes. El segundo tipo de té es una variedad de élite con un tinte marrón rojizo con un suave sabor a caramelo y leche. Como todas las otras variedades de Puer, este tipo combate varias dolencias, pero en la mayoría de los casos se usa para corregir el peso y aumentar el tono de la piel.

Una característica de la preparación de leche Puer es una temperatura de vaporización relativamente baja (65-75 grados). No es necesario enjuagar el té, llenarlo inmediatamente con agua caliente y esperar 2-3 minutos. Dado que el Puer lechoso se puede fermentar de diferentes maneras, el tiempo de retención es diferente en algunos casos. Recomendamos aclarar este punto con un consultor cuando compre materias primas.

Recomendaciones prácticas

1. Al vaporizar el Puer "de tierra", no use un recipiente hecho de arcilla que no esté recubierto con un material repelente. De lo contrario, los platos absorberán todo el olor, el té resultará fresco.
2. El azúcar no se agrega a Puer. Puede endulzar la bebida con chocolate negro o miel (en pequeñas cantidades).
3. Enjuague siempre las hojas de té antes de dejarlas reposar. Si lo desea, puede secar el té en el horno o en una sartén, pero esto no es necesario.
4. Al vaporizar y enjuagar las hojas de té, solo se usa agua hirviendo a base de agua filtrada. Si el líquido no está lo suficientemente caliente o no le da la apariencia de las primeras burbujas, los elementos importantes se evaporarán de las hojas de té.

La tecnología para elaborar Puerh de diversas variedades no es muy diferente, lo único que varía según la variedad es el tiempo de exposición de la composición y el régimen de temperatura. En todos los casos, es necesario usar una tetera de porcelana, vidrio o cerámica que no absorba el aroma.

Video: como preparar puer