Cómo almacenar huevos: consejos útiles

¿Cómo almacenar huevos? Los que los compran en la tienda no hacen esa pregunta. Pero para aquellos que mantienen pollos domésticos, el tema es muy relevante. La tienda siempre es más fácil, fue, compró, comió. Las gallinas domésticas se llevan regularmente solo en verano o primavera. En otoño o invierno, puedes quedarte sin huevos.

¿Es posible almacenar un producto tan perecedero durante tanto tiempo que haya testículos de verano en invierno? Resulta que puedes.

Método probado

Este método le permite almacenar adecuadamente los huevos durante un máximo de seis meses, sin temor a la podredumbre o la infección con bacterias putrefactas. Necesitará manteca de cerdo derretida, sin sal o cualquier otra grasa animal, un lugar oscuro y fresco, directamente los huevos. Deben estar sin fertilizar, sin grietas y otros signos de daño. Deseable: inmediatamente debajo del pollo.

Con un simple lápiz, firman la fecha en la concha, día, mes. Luego, cuidadosamente cubierto con manteca de cerdo en todos los lados con una capa delgada. Se colocan en bandejas de cartón o madera, luego se dejan en una habitación que es fresca pero no se congela. Puede ser un subsuelo, un dosel, un balcón calentado.

Este método fue popular entre nuestras abuelas cuando no se enteraron de los refrigeradores. Por supuesto, es mejor no conservar tanto, pero si realmente necesita ...

Por cierto, la manteca de cerdo está bien reemplazada por glicerina o vaselina. Luego, la vida útil de los testículos se reduce a 4 meses.

Consejo Antes de poner huevos para el almacenamiento, ¡está estrictamente prohibido lavar! Es mejor hacer esto inmediatamente antes de usar.

El refrigerador es más familiar

Cualquier huevo, hogar o fábrica, se almacena notablemente en presencia de un refrigerador común. Muchos fabricantes de equipos de refrigeración equipan la puerta de la unidad con una bandeja especial. Ideal si esta bandeja es extraíble. Porque la puerta está lejos del mejor lugar para el almacenamiento adecuado de los huevos. Movimiento constante con la entrada de aire caliente en la abertura, y ahora los pollos están ladrando o son "agradables" cubiertas de ámbar de sulfuro de hidrógeno.

Es recomendable mantener la bandeja de huevos más cerca del compartimento del congelador o de los orificios de enfriamiento. Y los testículos mismos deben almacenarse con el extremo afilado hacia abajo. Por lo tanto, la yema estará en el medio de la proteína y no entrará en contacto con la burbuja de aire desde el lado romo.

Si la cáscara del huevo está muy sucia, es recomendable envolverla con papel normal para no ensuciar la bandeja. Simplemente no lavar antes de marcar! Pero antes del uso, por favor. Al menos en tres aguas con cinco enjuagues.

Consejo Es mejor colocar el cartón de huevos en el compartimento de frutas y verduras. A través de un caparazón poroso, la proteína absorbe notablemente los olores de salchichas, carnes ahumadas y queso. Y en el departamento no hay fuertes fuentes de aroma.

El refrigerador se rompió. Que hacer

Presentando la situación. No hay nevera. Eso no es todo. La electricidad estaba apagada, se rompió, pero ¿nunca se sabe? O vinieron a la cabaña y compraron una celda para la ocasión a los vecinos, dos, no comieron todos a la vez, pero no había bodega ni sótano. Es una pena tirar. Hay una salida

Existen varios métodos para almacenar adecuadamente los huevos a temperatura ambiente. Todos ellos han sido probados por varias generaciones.

1. Aceite vegetal Lubrique los huevos con una capa delgada de cualquier aceite (maíz, oliva, girasol), después de lo cual se almacenan en el lugar más oscuro y fresco de la habitación. Por ejemplo, el armario inferior. Vale la pena considerar que el aceite de oliva es rancio más rápido que otros.
2. Clara de huevo Sin batir, cubra la cáscara con una capa de proteína. Después del secado, se aplica un segundo. Luego, después del secado final, los huevos se envuelven en papel y se envían para su almacenamiento.Puedes ponerlos con una bandeja debajo de la cama. Está oscuro y más fresco allí que en la habitación. Para mayor confiabilidad, puede agregar una tercera capa.
3. Sal En el fondo de una caja pequeña, vierta sal en una capa gruesa. Pon los huevos con el extremo afilado hacia abajo para que la cáscara no se toque. Quedarse dormido con una generosa porción de sal gruesa. Hay dos de esas capas. Si pone más, entonces la cáscara puede romperse. La sal absorbe la humedad notablemente, por lo tanto, no vale la pena permanecer en los testículos durante más de 3 meses, comenzarán a secarse.
4. Parafina o cera. Derrita en un baño de agua. Con un movimiento rápido y suave, sumergen el huevo en el líquido resultante. Se deja solidificar y almacenar. Intenta mantener la capa de cera lo menos dañada posible.

Todos estos métodos son correctos, ya que cierran la cáscara del acceso de bacterias patógenas y permiten que los huevos respiren.

Consejo Antes de probar cualquier receta de almacenamiento, se recomienda que pruebe los testículos para una fecha de vencimiento. ¡Nunca se sabe lo que dijo la abuela del vecino! O marcado de fábrica, perfectamente falsificado. El método de agua salada es el más disponible y brinda los resultados más confiables.

Métodos alternativos

En las extensiones de una poderosa red de Internet, uno puede encontrar tales recetas, de las cuales a veces se eriza el vello del cuello. ¿De qué vale almacenar huevos con una solución de permanganato de potasio o lima, e incluso durante 9-12 meses! Además, tales dosis de choque de drogas indican que es justo disolver la cubierta. Puedes probar ... aunque solo sea como un experimento ... sentir el verdadero aroma, como la famosa superación noruega ... Para personas extremas. O, sin embargo, especifique la dosis para la preparación de la mezcla.

¿Qué pasa con el método de prueba para almacenar huevos en jarabe de azúcar? Para 2 litros de agua - 2 kg de azúcar, hervir, enfriar. Baje los testículos, déjelos nadar. Bueno, se escribiría "dip, dry", ¡pero no! Exactamente, ellos nadan. ¿Qué saldrá después de 6 meses? ¿Qué ichthyander u homúnculo?

Aunque, hay métodos bastante divertidos. Por ejemplo, se argumenta que en lugar de arrastrar los huevos caseros al refrigerador o al desayuno, debe cavarlos inmediatamente en una tina o un tanque de granos. Lo principal, entonces recuerda, ¿desde qué borde? Y cómo desenterrar es interesante. Atracción directa!

O una forma de usar pegamento para peces. El efecto será, sin duda, ya que el método se asemeja a untar con proteínas. Otra pregunta: ¿dónde conseguir tanto pegamento?

Algunos camaradas vierten el contenido de los huevos en recipientes y luego los congelan. Después de descongelar, se retienen todos los nutrientes y vitaminas. Lo único negativo: las ardillas descongeladas con yemas no pueden ser batidas. No podrás hacer una tortilla, y los huevos revueltos son reales.

Secado Generalmente sin sentido. Después de todos los procedimientos realizados, queda el huevo en polvo. Se almacena durante mucho tiempo, sin sabor ni olor.

Consejo Después de cualquier método de almacenamiento alternativo, no puede romper todos los testículos en un solo plato. Mejor cada uno por separado. Después de las pruebas visuales y olfativas, puede verterlo en una sartén, en una masa, etc.

Hervido - más seguro?

Muchas personas creen erróneamente que almacenar huevos correctamente solo se hierve. Realice un experimento: coloque dos huevos a la misma temperatura a temperatura ambiente, crudos y hervidos. Después de una semana, verifique el resultado. Para evitar el choque olfativo, se recomienda hacer una comparación en la calle o con buena ventilación.

Así está en el refrigerador. Un huevo crudo se almacena hasta 40-50 días, hervido, solo 5.

Consejo Si realmente desea almacenar testículos hervidos, se recomienda encurtirlos. Por supuesto, el sabor ya será completamente diferente, pero al menos no habrá riesgo de intoxicación.

Consejos útiles

1. Almacene correctamente los huevos solo cuando estén frescos. Fábrica almacenada no más de 45 días. Hecho en casa: no más de 4 meses.
2. Codornices, los testículos de César se almacenan más tiempo que el pollo, el pato. Contienen aminoácidos, que son un obstáculo para la penetración de bacterias putrefactas.
3. La temperatura ideal para la conservación es de + 2-4 ° C, la humedad del aire es de aproximadamente 75-80%. Emisión regular, la oscuridad es bienvenida.
4. Si no hay espacio en el compartimento de verduras, es recomendable empacar los huevos con más fuerza, de lo contrario los olores de otros productos se infiltrarán en la proteína.
5. Los huevos coloreados se almacenan igual que los huevos cocidos. Si se utilizó película térmica, el período se reduce en 2-3 días.
6. En lugar de sal, a veces se usa arena o cenizas de madera de roble para el almacenamiento.
7. Con el método de "esparcimiento de grasa", la proteína puede volverse ligeramente turbia. Esto no afecta el sabor o las cualidades nutricionales.
8. Un huevo roto puede mantenerse en el refrigerador por 24 horas. Hervido sin cáscara - 2 días.

¿Cómo almacenar huevos? Para evitar sorpresas inesperadas, no más de 3 semanas. Es mejor comprar nuevos con más frecuencia. Será correcto cuidar su salud, comer productos frescos, que después de los experimentos de seguridad gastar dinero en tratamiento.

Video: cómo almacenar huevos de gallina en el refrigerador