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Cada ama de casa tiene un cierto conjunto de productos, que siempre deben estar en suministros para el hogar. Como regla, es azúcar, harina, pasta y aceite de girasol. El aceite se usa para hacer muchos platos calientes. Se fríe en aceite, se agrega durante la cocción, este es el aderezo más popular para ensaladas de verduras. Por lo tanto, a menudo las amas de casa caseras obtienen petróleo para el futuro. Es realmente conveniente Al comprar el producto a granel, obtenemos pocos beneficios, pero lo principal es que el aceite siempre está a la mano. Sin embargo, para preservar el aceite de girasol, debe conocer algunas reglas.
Aceite de girasol
Este producto se caracteriza por su alto valor nutricional, sabor y beneficios. El aceite de girasol representa más del 70% de todo el petróleo producido en el país. El aceite de girasol no es inferior al de oliva en la cantidad de vitaminas, minerales, oligoelementos y ácidos grasos. Se recomienda usar aceite de girasol incluso para aquellos que están a dieta. Después de todo, incluso una pequeña cantidad de este producto brinda la belleza del cabello, las uñas y la piel. Y todo gracias a una gran cantidad de belleza de vitamina E. La vitamina A, a su vez, es increíblemente beneficiosa para la visión.
El consumo regular de aceite de girasol garantiza una disminución del colesterol, acelera los procesos metabólicos y también contribuye al funcionamiento normal del hígado y el sistema biliar. Sin embargo, estamos hablando de aceite sin tratamiento térmico, es decir, como aderezo para ensaladas. Desafortunadamente, al freír, el aceite no solo pierde sus propiedades beneficiosas, sino que también se convierte en un producto bastante dañino. Especialmente si usa aceite para freír repetidamente. El aceite, que se bebe con el estómago vacío en la cantidad de una cuchara, produce un leve efecto laxante: los intestinos comienzan a funcionar como un reloj, todo el sistema digestivo mejora.
El aceite es bueno para los ancianos, niños y mujeres embarazadas. Pero para comprender cómo almacenarlo, debe comprender los tipos de este producto. De hecho, el tiempo de almacenamiento depende del método de obtención del aceite. El petróleo puede ser refinado y sin refinar.
Petróleo crudo Este es el producto más útil que tiene un rico color y olor. El aceite sin refinar se puede obtener por varios métodos. El más simple y relativamente caro es prensado en frío. En este caso, las semillas de girasol son simplemente exprimidas por una gran prensa. El aceite resultante se filtra naturalmente y se vierte en recipientes. Este aceite tiene un sabor pronunciado de semillas de girasol, es de color marrón oscuro. El aceite sin refinar no debe almacenarse durante más de tres meses; no es adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Un producto similar solo se puede consumir en su forma cruda, como aderezo. Es imposible freír en aceite sin refinar, de lo contrario se liberarán carcinógenos nocivos durante la fritura. El aceite sin refinar se puede obtener de otras maneras. Por ejemplo, las semillas de girasol se calientan y luego se exprimen con una prensa caliente. El aceite se puede obtener a través de diversas influencias físicas: congelación, filtración. Las semillas también se envían a una centrífuga para obtener un producto de buena calidad.
Aceite refinado Este producto difiere del aceite sin refinar en que en su producción se utilizan varios componentes químicos que contribuyen a la liberación de aceite de las semillas. Después de la separación del aceite, se eliminan las sustancias orgánicas, solo queda aceite puro sin impurezas y aditivos. El aceite refinado tiene un tinte amarillento transparente, no tiene sabor ni olor, es menos útil. Pero puedes freírlo, ese aceite se almacena más tiempo.
Cuando compre aceite para almacenamiento a largo plazo, elija un producto fresco. Además, no saque una botella de aceite de una vitrina, debe haber estado expuesta a la luz durante mucho tiempo. Compruebe visualmente el aceite en la botella: no debe estar turbio, no debe haber sedimentos en el aceite.
Cómo almacenar aceite sin refinar
El aceite sin refinar es muy popular, a pesar del color oscuro y el sabor claro. Es elegido por personas que se adhieren a una nutrición adecuada. No se fríen en dicho aceite, pero se usa activamente como aderezo para ensaladas. No es necesario comprar aceite sin refinar para uso futuro, ya que no tiene una vida útil muy larga.
Si compró aceite sin refinar y lo trajo a casa, es mejor verterlo en una botella de vidrio opaco. Esto protegerá el producto del sol y el óxido. También puede almacenar aceite de girasol en un recipiente de plástico, pero el vidrio es un envase más confiable. Nunca vierta aceite en una lata u otro utensilio de metal. Al interactuar con un metal, el aceite se oxida y pierde sus propiedades beneficiosas.
Mantenga fresco el aceite sin refinar. Puede ser un balcón, una bodega o una puerta del refrigerador. Nunca deje aceite cerca de la batería, a la luz directa del sol o cerca de una estufa de gas. Cuando se calienta, el aceite pierde muy rápidamente sus propiedades.
Si el aceite se obtuvo presionando en frío, se recomienda usarlo dentro de los 3 meses. El aceite sin refinar extraído por prensado en caliente se almacena por hasta seis meses. Una botella de aceite abierta debe consumirse dentro de un mes, luego gradualmente se vuelve amarga.
Como almacenar aceite refinado
El aceite refinado es menos caprichoso, no requiere bajas temperaturas y se almacena por más tiempo. Pero no deje el aceite caliente, cerca de la estufa o al sol. El aceite refinado se puede almacenar en envases industriales o en envases de vidrio. Para el almacenamiento, armarios, un entrepiso, un balcón son adecuados. Sin embargo, no deje el producto en frío, no se recomienda congelar el aceite tanto como una vez. Puede almacenar dicho aceite hasta por 9-10 meses.
Si resulta que su casa tiene demasiado aceite, se puede enviar al congelador. A bajas temperaturas, el aceite no se congelará, sino que se espesará significativamente. De esta forma, el aceite puede almacenarse durante más de un año sin perder su sabor y propiedades útiles. Sin embargo, recuerde: no debe volver a congelarse.
Cómo extender la vida útil del aceite
Para evitar que el aceite se eche a perder por más tiempo, puede usar secretos para el almacenamiento a largo plazo de este producto.
- Ponga algunos frijoles en una botella de aceite; los frijoles no permitirán que el aceite se empañe.
- Si coloca una pizca de sal en un recipiente con aceite, el producto no perderá su sabor.
- Ponga una hoja de laurel en aceite: el producto no será amargo incluso después de un almacenamiento prolongado.
- Hierbas: el tomillo, el romero y la albahaca ayudarán a preservar el aceite y le darán un sabor y aroma especiales. Simplemente agregue un par de ramitas al aceite. En lugar de hierbas, puedes usar un diente de ajo.
Estos métodos simples lo ayudarán a aumentar significativamente la vida útil del aceite.
El aceite de girasol es un producto estratégico que debe estar en todos los hogares. Pero para que el aceite permanezca sabroso, saludable y de alta calidad, debe conocer las reglas para su almacenamiento. Y luego en su mesa siempre habrá un producto tan claro como el cristal y tan necesario.
Video: como almacenar aceite de girasol
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