Cómo almacenar té en casa

La tradición de beber té en cada casa es diferente. Alguien observa todas las sutilezas del ritual, respira en las gaviotas en cualquier momento. Y alguien salpica agua hirviendo en una taza y tira todo lo que encuentra en el armario. Por lo tanto, pocas personas saben cómo almacenar té adecuadamente.

Parece que se requiere mucho de los folletos ordinarios? Si eres un amante de la chifira, entonces no puedes leer. Si eres un coleccionista profesional, entonces no te interesará. Y si el residente promedio que quiere beber solo un buen té, entonces eres bienvenido.

Condiciones de almacenamiento para el té.

Para obtener una bebida familiar, necesita un poco de condiciones inusuales. Cada variedad de té requiere la suya. Pero en general, todos se reducen a requisitos estrictos:

Humedad mínima
Las hojas son muy higroscópicas, absorben el agua como una esponja. 30-40%: el valor máximo permitido para almacenar té.

Cada vez, al abrir la lata, la humedad del aire es parcialmente absorbida por las hojas. Aparece moho, un olor desagradable.

Consejo Extendiéndose en pequeñas porciones, el té vivirá más tiempo.

Oscuridad absoluta
Cualquier luz, especialmente solar, es un poderoso agente oxidante. Intenta poner un poco de té a la luz y luego prepararlo. La diferencia se sentirá de inmediato.

Consejo Si tiene que mantener las hojas en un lugar brillante, el frasco o la caja deben estar muy apretados.

Temperatura
Debe estar en el rango de 0 a 18 ° C. Las temperaturas más altas pueden continuar la fermentación, lo que convertirá, por ejemplo, el té blanco o rojo en trapos malolientes de color marrón.

Consejo Lo más adecuado para almacenar té es un armario en la cocina. Puedes usar una caja de pan separada. Estrictamente solo de madera y siempre nuevo. El plástico emite químicos que saturan bien los tés.

No hay olores fuertes cerca
De nuevo la notoria absorción del té. Absorbe absolutamente cualquier aroma. Café, especias, vinagre, ajo, olores sintéticos. Incluso si limpian cebollas o pescado en la cocina, y usted decide hacer un poco de té. No se sorprenda entonces el sabor "agradable".

Consejo Algunos tés verdes con sabor huelen ligeramente a pescado fresco. Esta es una característica de la variedad.

Un buen lugar para preparar cerveza en seco es un refrigerador simple. El compartimento vegetal es ideal para la temperatura y la humedad. Naturalmente, debe mantener el té en envases individuales para protegerlo de los olores desagradables que siempre hay dentro de cada refrigerador.

Utensilios adecuados

Una garantía exitosa de almacenamiento de té de alta calidad es un contenedor adecuado. Tamaño, transmisión de luz, material, todo esto es de gran importancia.

No se recomienda almacenar el té en un tazón de:

• plastico
• papel
• hierro
• tejido

Dichos materiales dejan pasar el aire, interactúan con el contenido en sí mismos, oxidándolo.

La mayoría de las veces se recomienda usar contenedores de:

• porcelana
• cerámica
• florete
• vidrio

Tales cajas o frascos no permiten oxígeno, luz y olores. No tienen su propio aroma, la humedad no pasa a través de ellos. La tapa debe estar bien esmerilada, vidrio, metal, porcelana. Si se utiliza una bolsa de papel de aluminio, es mejor tomarla con un "cierre de cremallera" o con una pinza especial para mayor confiabilidad.

Si todas las cajas o frascos son iguales afuera, debe firmarlos para que no abra la tapa una vez más, recogiendo las hojas de té correctas.

Características de almacenamiento

Está estrictamente prohibido tomar té para preparar cerveza con las manos desnudas. Verter en recipientes de almacenamiento también es mejor con una cuchara especial, una espátula, solo en peso. Hay rastros de grasa y sudor en las manos. Cambian rápidamente a hojas de té, cambiando su aroma.

No puedes embestir las hojas. Se descomponen, liberando enzimas y aroma. Todo esto desaparecerá con anticipación, lo que cambiará significativamente el sabor de la bebida terminada.

Antes de comprar, debe leer cuidadosamente la información sobre el momento del ensamblaje del té. ¡No embalaje, es decir, montaje! Después de todo, puede pasar un período bastante largo y se desconoce dónde y cómo se almacenó el té.

No es recomendable cambiar las latas de té. Los aromas se mezclan, la bebida se echará a perder irrevocablemente. Comenzaron a almacenar una variedad particular en este recipiente, así que solo vierta ese té allí.

Una caja de pan de madera es buena, pero casi nadie pensaría en echar un puñado de té adentro. Por supuesto, pusieron en él cajas y bancos individuales, bien cerrados.

Las bolsas de plástico o de plástico son completamente inadecuadas como contenedores. Condensan la humedad y los microporos aún permiten el paso de olores extraños.

Se recomienda que los tipos de té verde se mantengan estrictamente en envases herméticos. Incluso observando otras condiciones, pero proporcionando acceso de oxígeno, puede cambiar las hojas sin darse cuenta. Se fermentan al interactuar con el aire. En lugar de té verde fino, se obtiene un rojo muy mediocre.

Hermosas vasijas de barro o barro para el té pueden convertirse en un elemento de decoración. No es necesario que se limpien en un armario, sino que tampoco se deben exponer a la luz solar directa. El rincón más alejado de la mesa o estante que cuelga de la estufa es un gran lugar. Dichos recipientes son agradables a la vista, brindan satisfacción estética y, por sí mismos, protegen el té de la luz y la humedad.

La mayoría de las tiendas de té ofrecen una amplia selección de accesorios. Incluyendo vajilla para almacenamiento. Si es posible, es mejor comprar frascos de cerámica con una tapa de silicona. Entonces exactamente las hojas de té estarán sanas y salvas.

Errores

A menudo, en los escaparates de las tiendas puedes ver frascos de vidrio con hojas fragantes. Los juegos de regalo con decoración elegante son adecuados solo para deleitar el gusto estético. Para los verdaderos conocedores del té, esto es paja común. Después de todo, un frasco transparente estaba a la luz, nadie sabe cuánto, ¿de qué tipo de aroma o sabor podemos hablar?

Se recomienda guardar el té en el congelador. Este es un buen consejo cuando hay poco té o se usa pronto. Entonces, las hojas de té dan un mejor sabor, resulta más saturado. Pero este método es completamente inadecuado para grandes stocks. Al estar a bajas temperaturas durante mucho tiempo, el té se erosiona rápidamente.

Ahora se ha puesto de moda dar té en hermosos cofres de madera. Una buena opción de almacenamiento, si sabe exactamente de qué tipo de madera están hechas estas obras de arte. De hoja caduca: la más adecuada. Un requisito previo es que el cofre no debe tener ningún revestimiento sintético en su interior. Barnices, pinturas: es hermoso, pero huele asqueroso. ¿Quieres tomar té con sabor a solvente? Siéntase libre de elegir un cofre completamente recortado.

La cuestión de cómo almacenar no se aplica a los tipos de té envasados. Este es el polvo de los caminos indios, y no una bebida curativa vigorizante.

Sucede que, a pesar de todos los esfuerzos, las hojas de té se volvieron inadecuadas para la preparación. Algunos lamentablemente tiran hojas preciosas en un contenedor, pero no se apresuran. Incluso el té en mal estado puede servir. Se puede usar como desodorante. Debido a su absorción, puede eliminar los olores desagradables en los gabinetes de ropa y ropa, un refrigerador, zapatos. Es suficiente rociar las gaviotas restantes en las bolsas de tela, luego colocarlas en los lugares requeridos. Después de un día o menos de malos olores, no habrá rastro. Ahora puedes tirar té con la conciencia tranquila. Al menos algún beneficio, si no tuvo tiempo para preparar y beber.

Incluso observando estrictamente todas las reglas, no se recomienda almacenar el té durante más de 1,5 años. La excepción es solo algunas variedades de té verde, y tan recientemente popular puer.Estas subespecies del estatuto de limitaciones solo se benefician.

A veces, la red encuentra recomendaciones sobre cómo almacenar té en una habitación especialmente equipada, con controles de temperatura, humedad y ventilación forzada. Por supuesto, solo unos pocos pueden permitirse ese lujo. Básicamente, estos son coleccionistas de variedades de élite, cuyo costo, a veces excede el precio de un automóvil promedio. Un amante común del buen té no necesita estos excesos en absoluto. Es suficiente conocer las reglas básicas de almacenamiento para disfrutar de una bebida preciosa.

Antes de comprar una gran cantidad de su té favorito, debe echar un vistazo más de cerca a la tienda. Si el surtido se actualiza regularmente, en los estantes, las cajas y los bancos no están en pie durante años. Las posibilidades son buenas para tomar un trago de los dioses. Y si los paquetes permanecen en la ventana durante meses, lo más probable es que adentro solo haya pasto, sin sabor ni olor.

Lo más útil es almacenar el té correctamente, para asegurarse de que está bebiendo lo que paga.

Video: cómo almacenar té