Cómo almacenar plátanos en casa

En la mayoría de los casos, los plátanos se importan a Rusia en verde, y posteriormente se dejan en los estantes de las tiendas para su maduración. Las frutas se transportan en un contenedor especialmente equipado que cumple con los estándares de iluminación ligera, temperatura y humedad. Como regla general, tales condiciones no se observan en los supermercados, por lo que los compradores corren el riesgo de toparse con un producto que tiene una apariencia aceptable, pero que está podrido por dentro. Para mantener las frutas en buenas condiciones, debe tener conocimientos básicos, de los que hablaremos hoy.

Recomendaciones prácticas

1. Intenta comprar tantos plátanos como puedas durante 2-3 días. Al mismo tiempo, no es necesario almacenar las frutas envueltas en una bolsa de plástico, por lo que se pudren por dentro y se ennegrecen por fuera. Los paquetes y la película adhesiva tienen un efecto negativo no solo en la cáscara, sino también en el feto, si bloquea el acceso de oxígeno. No podrá saber con certeza cuánto tiempo se almacenan los plátanos en el supermercado, en qué condiciones fueron transportados. De acuerdo con las reglas, es necesario envolver las patas de los plátanos con film transparente, este movimiento evita su maduración. Sin embargo, donde esto se ve, tales requisitos se cumplen en la tienda.
2. Como regla general, se permite hornear los frutos equivocados de la amante, porque es una pena tirarlos. A muchas personas les gusta hacer puré de plátano casero o panqueques / panqueques, pero requieren plátanos maduros. De ello se deduce que no es necesario adquirir frutas verdes, para no sufrir su almacenamiento en el futuro.
3. Si tiene una despensa o una bodega en su apartamento / casa, intente almacenar plátanos en este lugar. Envuelva la pierna de fruta con film transparente o bolsa, envuélvala con hilo de goma o nylon en la parte superior. Coloque las bananas en el lugar correcto, abra ligeramente la puerta para que el aire circule un poco. En los casos en que decida almacenar el producto en el refrigerador, ajuste la temperatura con el signo "+".
4. Muchos sostienen que los plátanos no pueden almacenarse en el refrigerador, pero esta es una propuesta errónea. El sabor, el aroma y la textura de la fruta no cambiarán de ninguna manera; solo la cáscara puede volverse negra. Al mismo tiempo, se oscurecerá solo a temperaturas extremadamente bajas, lo que afectará negativamente a las frutas y verduras.
5. Si no pudo mantener la fruta en una forma decente, como resultado de lo cual se volvió negro, haga frutas confitadas caseras. Cortar los plátanos en rodajas finas con un ancho de aproximadamente 3-5 mm., Luego extender el papel de aluminio o papel en una bandeja para hornear, secar a una temperatura de 140 grados. Compruebe constantemente la disponibilidad del producto, no debe estar medio cocido.

Como almacenar plátanos verdes

Las frutas tienen una característica desagradable de deterioro rápido, esto se debe a su contenido incorrecto en los estantes de los supermercados. Muchas personas compran inicialmente plátanos inmaduros con la esperanza de que mientan más. Sin embargo, esta decisión es errónea. Incluso los plátanos verdes pueden ennegrecerse en un día, por lo que es importante seguir ciertas reglas para su almacenamiento.

1. No compre plátanos demasiado verdes. Por supuesto, la cáscara puede tener un tono similar, pero sin mucha saturación.
2. El régimen de temperatura óptimo se considera una marca dentro de 13-18 grados. Al mismo tiempo, no coloque las bananas cerca de la pared, especialmente si su refrigerador está bien tapado. Da preferencia a las cajas diseñadas para frutas y verduras, son bastante herméticas, pero al mismo tiempo pasan la cantidad necesaria de oxígeno.
3. Ponga los plátanos en una bolsa de papel, ponga 3-5 manzanas verdes para que absorban el etileno, lo que contribuirá a la maduración temprana. Debido a esto, las manzanas madurarán antes, luego puedes reemplazarlas por otras nuevas.
4. Si no es de la opinión de que los plátanos deben almacenarse en el refrigerador, colóquelos en la mesa de la cocina. Tome un platillo ancho, divida un montón, coloque cada fruta por separado a una cierta distancia entre sí.

Como almacenar hojas de plátano

En vista de las nuevas fiestas, los consumidores buscan plátanos con hojas verdes en los estantes. Debe admitir que este atributo es perfecto para decorar fiestas hawaianas, cócteles y platos exclusivos. Las hojas de plátano también se usan para hornear platos en el horno, ya que reemplazan por completo la lámina y evaporan mucha humedad. Por esta razón, es importante poder almacenar las hojas verdes de los plátanos para no estropear toda la elegancia de una futura fiesta ardiente.

Para un efecto efectivo, tome una gasa, sumérjala en agua fría filtrada (14-16 grados), envuelva las hojas en una capa. Coloque el producto en un alféizar u otro lugar brillante. Asegúrese de que la luz solar directa no caiga sobre las hojas. Cambie la gasa cada 5 horas o remoje las hojas retorcidas enteras, bajándolas en un recipiente con agua. El almacenamiento de hojas de plátano requiere un ambiente especial con una humedad mínima del 95%. Además, el requisito principal es el régimen de temperatura de 0 a 2 grados, pero la regla rara vez se observa.

Como almacenar plátanos maduros

Los plátanos maduros son mucho más difíciles de preservar que los verdes. Hay momentos en que una persona adquiere una buena fruta en apariencia, y se vuelve negro a la mañana siguiente. Esto indica una violación de la vida útil.

1. El proceso de contención en sí es similar a las condiciones de almacenamiento de los plátanos verdes. Para mantener las frutas en su forma actual, colóquelas en una caja de madera con agujeros o use una caja de cartón. Es importante mantener una ventilación constante, de lo contrario la fruta se volverá negra.
2. No apile las frutas entre sí, sepárelas individualmente, envuelva la columna con una película adhesiva y colóquelas a cierta distancia. Es importante que los plátanos no se toquen, de lo contrario una fruta podrida echará a perder todo el racimo.
3. Coloque otras verduras o frutas inmaduras con plátanos, por lo que extenderá la vida útil en 1-1.5 días. En este caso, es necesario colocar el producto en la puerta del refrigerador, en este lugar se mantiene el régimen de temperatura óptimo para frutas de este tipo.
4. No siempre la cáscara de plátanos ennegrecida indica daño al feto. Por esta razón, tómate tu tiempo para tirar la fruta, quita la pulpa, córtala por la mitad y aprecia la comestibilidad.
5. Si usa plátanos para hacer batidos de proteínas, purés para bebés u otros alimentos que requieren un corte cuidadoso, pele los plátanos y envíelos al congelador. En el momento adecuado, retire la fruta, descongélela un poco y tritúrela con una licuadora.
6. Para ahorrar plátanos por un período de 10 días o más, compre soportes especiales o construya un dispositivo usted mismo. Envuelva la cola de caballo con una película, cuélguela suavemente sin separar el grupo. Poner en una habitación con una temperatura de 14 a 18 grados.
7. En los casos en que sea necesario decorar la mesa festiva con rodajas de plátano, no quite la cáscara de la fruta. Cortar en rodajas finas, poner en un plato y espolvorear con jugo de limón. Tal movimiento ayudará a preservar la apariencia estética de cortar durante un largo período.

Cómo almacenar un cóctel a base de plátano

Otra opción común para almacenar plátanos en casa consiste en hacer un cóctel. Para evitar la negrura, coma un plátano fresco en forma de una mezcla líquida. El producto resultará igual de sabroso y conservará todas las propiedades.

Pelar el plátano de la piel, partirlo en trozos y picarlo en una licuadora. Agregue bayas de temporada o use compuestos congelados. Batir bien, verter 2 cucharadas de jugo de limón por 200 ml. beba, mueva el cóctel en un recipiente de vidrio, cierre bien la tapa. Envíe al estante superior del refrigerador, mantenga una distancia de 10-12 cm de la pared posterior. Mantenga la bebida por no más de 3 días, agitando ocasionalmente.

Para preservar todo el encanto de los plátanos, su sabor y aroma, inicialmente debe elegir un montón de buena calidad. Si prefiere comprar fruta con una semana de anticipación, dé preferencia a las bananas inmaduras, pero no demasiado verdes. La temperatura y humedad correctas ayudarán a preservar las frutas maduras; también puede preparar un cóctel agregando unas cucharadas de jugo recién exprimido.

Video: como almacenar plátanos