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Existe un creciente interés en una alimentación saludable: ecológica, rica en minerales y vitaminas, fácilmente digerible, no alergénica, beneficiosa para niños y adultos: así es como debe ser. La espinaca cultivada en su propia área cumple con todos estos requisitos.
¿Por qué cultivar espinacas?
La verdura verde, muy popular en Europa y América, todavía no es muy popular entre nosotros. Pero en vano:
- él está creciendo rápido;
- sorprendentemente sin pretensiones;
- poco susceptible a la enfermedad;
- insuperable en la composición de la riqueza.
En comparación, en términos de potasio, magnesio, calcio, hierro, fósforo, la espinaca es varias veces más grande que la col popular. Y hay más proteínas y las principales vitaminas.
Cuando y como sembrar
Las espinacas resistentes al frío se pueden sembrar lo antes posible tan pronto como la capa superficial de la tierra se descongele ligeramente. Las semillas sembradas a principios de la primavera están bien saturadas de humedad y brotan juntas. Si el suelo está seco, las plántulas pueden permanecer, ya que es difícil que los brotes rompan la densa capa de semillas. Para acelerar la aparición de plántulas, es aconsejable remojar las semillas durante varias horas en agua ligeramente tibia y sembrar cuidadosamente los surcos antes de sembrar.
La profundidad de siembra debe ser de al menos 2-3 cm. En suelos arenosos, es necesario sembrar más profundo, en suelos arcillosos más finos. La distancia entre las hileras es de 15-25 cm, dependiendo de la variedad de la planta. Entre las semillas en una fila, es deseable hacer un intervalo de al menos 5 cm para que los brotes no se estiren y los arbustos se vuelvan densos. Las semillas sembradas deben presionarse contra el suelo, aumentando así su contacto con el suelo. Los brotes aparecerán en 10-14 días.
Aproximadamente un mes después de la aparición de las plántulas, puede comenzar a cosechar la primera cosecha. Los cultivos pueden repetirse cada dos semanas, hasta mediados de mayo, recibiendo un transportador continuo de verduras frescas y nutritivas. En verano, la espinaca crece mal: rápidamente "va a la flecha", el follaje se vuelve más pequeño. Esta característica de la planta le permite utilizar la espinaca como cultivo de compactación o como planta precursora de vegetales que adoran el calor y que se siembran solo en mayo-junio: tomates, calabacines, pepinos, pimientos. La plantación conjunta también se recomienda porque las raíces de espinaca liberan sustancias que afectan favorablemente el sistema de raíces de otras plantas.
Al final del verano, los cultivos se reanudan. Se permite sembrar espinacas hasta finales de septiembre, luego tendrá tiempo de crecer antes del invierno. Pero, incluso si llega tarde a la cosecha, la espinaca puede pasar el invierno y convertirse en el primer vegetal de su sitio la próxima primavera.
La espinaca también se siembra antes del invierno. El mejor momento para esto es cuando la temperatura del suelo cae por debajo de los 5 grados, generalmente esto ocurre a fines de octubre. La segunda variante de la siembra de invierno implica la preparación preliminar de los lechos, cortando los surcos en los que se siembran las semillas después de que el suelo se congela y se rocía con el suelo almacenado en el calor. Los cultivos de invierno utilizan todo el rico suministro de humedad de la primavera, se endurecen y dan arbustos frondosos y rechonchos.
Características de cuidado
Para que un vegetal se estropee para la gloria, necesita dos condiciones principales: buen suelo y riego oportuno. Los mejores suelos para las espinacas son las margas con suficiente materia orgánica. El suelo arenoso es menos adecuado para las espinacas, pero puede mejorarse mediante la incorporación sistemática de materia orgánica. Sin embargo, en el año de siembra, los fertilizantes orgánicos no se pueden aplicar, esta regla se aplica no solo a los cultivos verdes, sino también a la mayoría de las verduras. El hecho es que los orgánicos contienen demasiados microorganismos, muchos de los cuales pueden ser peligrosos para los humanos y las plantas.
El riego regular tiene un efecto beneficioso sobre la calidad y cantidad del cultivo. Si es posible organizarlos diariamente o cada dos días, esto será ideal. Está permitido regar las espinacas una vez por semana, pero en este caso el riego debe ser abundante, y los pasillos deben cubrirse con mantillo o cubrirse con cualquier material de cobertura para limitar la evaporación de la humedad.
La espinaca no necesita aderezo. Se desarrolla demasiado rápido y generalmente carece de los elementos minerales presentes en el suelo, y la planta simplemente no tiene tiempo para procesar sustancias introducidas adicionalmente. Por lo tanto, la introducción de fertilizantes puede hacer que el producto sea prácticamente inadecuado para el consumo. Está permitido plantar una pequeña cantidad de urea en el suelo al sembrar.
No es deseable llegar tarde al deshierbe. La espinaca es una planta muy fotófila e incluso un ligero sombreado afecta negativamente la calidad de su follaje, la cantidad de sustancias útiles que contiene. Afortunadamente, con un poco de fuerza, la espinaca extiende ampliamente sus hojas, limitando la posibilidad de crecimiento a nuevas malezas.
Cosecha
Los arbustos de espinacas comienzan a cosecharse cuando se forman 5-6 hojas en ellos. La colección de rosetas de espinacas cultivadas se combina con su adelgazamiento, al tiempo que aumenta los intervalos entre los arbustos restantes. Una planta se considera completamente madura, en la que se han formado 9-12 hojas.
Algunas plantas pueden dejarse para recibir semillas. Cabe señalar que la espinaca es una planta dioica: hay especímenes con estambre y flores pistiladas; ambos deben dejarse atrás. Después de la polinización, las plantas masculinas pronto se secarán, y las plantas femeninas crecerán hasta que las semillas maduren, que se encuentran en pequeños grupos a lo largo de la parte superior del tallo.
Cultivar espinacas es una gran oportunidad para enriquecer su mesa con alimentos saludables y proporcionar una buena nutrición a los niños. ¡La espinaca es la salud de la familia y el jardín!
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