Cómo elegir el aceite de oliva adecuado

Se pueden decir leyendas sobre las propiedades beneficiosas del aceite de oliva. El uso regular de la composición normaliza la actividad de los sistemas digestivo, vascular y cardíaco. Por su naturaleza, el aceite de oliva se considera una excelente fuente de antioxidantes. Esta característica no permite que los venenos permanezcan en las paredes de los órganos internos. Las propiedades útiles del producto incluyen mejorar la actividad del cerebro, el aparato del habla y la inmunidad. Para disfrutar de todas las delicias, es importante elegir el aceite de oliva correctamente.

Paso número 1. Etiquetado de aceite de oliva

Se suministran tres tipos de petróleo a los estantes de las tiendas nacionales. Considere cada tipo en orden.

1. "Virgen". Categoría de aceite de oliva natural y mejor.
2. "Refinado". El marcado indica que la composición ha sido previamente limpiada (refinada).
3. "Romace". Este tipo de composición pertenece al segmento de la economía. El aceite está hecho de pastel de aceite - aceitunas pre-exprimidas.

Si desea comprar aceite de oliva de alta calidad, mire la etiqueta de la marca "Virgen Extra". Es esta marca la que indica el grado más alto de composición comprada.

El ciclo de frío (centrifugado) produce aceite natural de este tipo, mientras que solo se utilizan aceitunas de alta calidad. Los productos se preparan mecánicamente; no se agregan impurezas a la composición.

La composición de "Virgen Extra" es adecuada tanto para aderezar ensaladas y otros fines culinarios, como para llevar a cabo procedimientos de cuidado de la piel (cabello, uñas).

Si planea cocinar platos fritos en aceite, busque la etiqueta "Refinado". El aceite de la categoría más baja ("Romace") se prepara con la adición de química y tratamiento térmico. Se utiliza en la restauración pública grande para la preparación de productos de harina.

Paso número 2. Clasificación del aceite de oliva

Cada tipo de aceite tiene su propia clasificación, que está determinada por el nivel de acidez y otros matices. Hablemos de todo en orden.

Si desea obtener un aceite natural con un excelente sabor sin colorantes, aditivos, impurezas y otros productos químicos, busque la marca "Aceite de oliva virgen extra". Tiene la garantía de comprar un producto 100% natural con un nivel de acidez de aproximadamente 0.8%.

El aceite de oliva virgen posee también un sabor sin precedentes. También es 100% natural, pero tiene una mayor acidez (alrededor del 2%).

Algunos fabricantes quieren bajar el precio de sus productos, por lo que suministran una composición de aceites refinados y naturales. Los productos están marcados como "Aceite de oliva puro".

Si hablamos del aceite inodoro promedio, la etiqueta tiene una clasificación de "aceite de oliva" (sin palabras adicionales). La composición se prepara a partir de aceites naturales y refinados. La acidez de dichos productos no es superior al 1,5%.

Como se mencionó anteriormente, el pastel de aceite se usa con mayor frecuencia para hornear. En este caso, la clasificación se denominará "Aceite de romero de oliva". Algunos fabricantes mezclan aceite de oliva prensado con un producto completamente natural, esto no cambia la marca.

Hay un tipo de aceite que ha encontrado aplicación solo en la industria a gran escala. A veces se entrega a las tiendas, por lo que debe tener cuidado y no perseguir lo barato. Evite etiquetar el aceite de Lampante.

Paso número 3. La acidez de la composición.

Para comprar un producto de calidad, es importante prestar atención al indicador de acidez, que se indica en la parte posterior de la botella. El número significa ácido oleico. Cuanto más bajo es el indicador, mayor es la calidad de la composición.

Si hablamos de aceite natural de clase extra, el nivel de acidez no debe exceder la marca del 1%. Si hablamos de composición refinada (refinada), el indicador es 1.5%. La subclase "Virgen" corresponde a una marca del 2%.

Paso número 4. Apariencia

Es necesario realizar una "novia" de aceite de oliva. Tal movimiento le permitirá comprender si necesita continuar prestando atención al producto que le gusta. El tono de la composición depende de varios aspectos. Esto incluye la presencia o ausencia de impurezas, la edad de las aceitunas y su maduración, el período de recolección de la fruta, etc.

Un buen aceite de oliva tiene un color dorado, que puede "jugar" ligeramente con otros colores. Si la composición es gris o amarilla fuerte, entonces el aceite es de baja calidad.
Esta recomendación es relevante solo si se suministra aceite de oliva para almacenar estantes en botellas de vidrio transparente. Esto ocurre extremadamente raramente, ya que los fabricantes a menudo producen aceite en recipientes oscuros.

Paso número 5. Política de precios

Se sabe que el aceite de oliva tiene un costo bastante alto. Incluso el producto "más barato" para algunos parecerá caro, y esto no es sorprendente.

El procesamiento de las aceitunas se lleva a cabo mecánicamente, por lo que el precio del medicamento supera la tasa de aceite vegetal en 3 a 7 veces.

Una composición de calidad cuesta alrededor de 230-270 rublos por 0.5 litro. Este es el rango medio, que puede variar en lados más pequeños y más grandes.

Si le ofrecen comprar petróleo a un precio muy bajo, tiene sentido pensar en su calidad. Quizás, se violan los términos y condiciones de almacenamiento, los métodos de transporte y el embalaje.

Paso número 6. Pais de origen

Siempre dé preferencia al petróleo de los países listados para no confundirse con la elección. Asegúrese de evaluar el código de barras del fabricante en la etiqueta. Si la composición se hace en los países de la Unión Europea, la botella se marca "UE".

Para asegurarse de la calidad del producto, busque la abreviatura "DOP" en la etiqueta. Significa que la composición fue embotellada y empaquetada en el país productor. Esta característica indica un alto estándar de marca.

Paso número 7. Tara

Al elegir el aceite de oliva, el embalaje correcto en el que se vierte el producto no es de poca importancia. El aceite se envasa en botellas de vidrio y estaño, mientras que el volumen también puede ser diferente.

Dar preferencia a la composición en vidrio tintado, el volumen de la botella no debe ser superior a 0,5 litros. Si por ciertas razones ha comprado una botella más grande, vierta el aceite en pequeñas botellas oscuras y úselas en porciones.

El contenedor puede ser de lata. Sin embargo, como muestra la práctica, la calidad de dicho aceite es muy inferior a la del medicamento en una botella de vidrio. Antes de comprar, evalúe las condiciones bajo las cuales el petróleo está en los estantes. No debe exponerse a los rayos ultravioleta directos. Elija una botella sin astillas ni daños, especialmente la tapa y la etiqueta.

La selección del producto se lleva a cabo evaluando la apariencia, el nivel de acidez, la categoría de precios, la clasificación y el embalaje. La vida útil de una composición de calidad generalmente varía entre 16 y 18 meses a partir de la fecha de fabricación.

Video: como elegir el aceite de oliva