Cómo elegir un aguacate: 5 formas

Cada año aparece un nuevo número de fanáticos del aguacate. De hecho, es difícil resistir la carne aceitosa con sabor a nuez. Pero, hasta ahora, pocas personas saben cómo elegir el aguacate adecuado, para no tirar el dinero. De hecho, en nuestras tiendas esta fruta exótica no es nada barata. Leemos para no equivocarnos.

Dureza

Algunos compañeros, después de leer consejos ridículos, primero hacen clic en la cáscara al elegir un aguacate. A lo que no escatima fuerzas. Bueno, ¿qué les da? Un aguacate verde no se apresura, y uno verde se extiende fácilmente en las manos. No tiene sentido Aún más daño. Porque después de tales manipulaciones, el feto comienza a deteriorarse después de unas pocas horas. Primero, aparece una mancha oscura, y allí, no lejos de la descomposición. Por cierto, un aguacate completamente inmaduro también puede comenzar a pudrirse.

Y sin embargo, puedes elegir una dureza exótica. Solo necesita saber cómo hacerlo bien. La piel se presiona ligeramente con una almohada pequeña del pulgar. Al mismo tiempo, la fruta en sí misma debe descansar firmemente en la palma de su mano. No pinches tu aguacate con tu dedo índice, ni siquiera cuando esté en la ventana. Puede terminar mal. Por ejemplo, manos rotas o mandíbula. El vendedor te romperá cuando vea cómo manejas un aguacate suave. Según los resultados de un "estudio" competente, puede determinar la madurez de la fruta con una precisión del 90%:

1. La piel está tensa, prácticamente no se presta debajo del dedo: el aguacate no está maduro. Apto para futuras compras. Además, en condiciones de interior, madura lo suficientemente rápido.
2. La cáscara es suave, una mantequilla suavizada se siente debajo del dedo, pero un poco elástica, ideal para comprar y comer de inmediato o al día siguiente.
3. La piel es muy suave, no vuelve, casi se siente gachas debajo del dedo, debe negarse a comprar. El feto ha madurado, ya no es adecuado para la alimentación.

Como puede ver, todo es simple. Y no haga esfuerzos de titanio e intente aplastar los aguacates directamente en la ventana.

Consejo Haga clic en la parte superior y más estrecha de la fruta. Por lo tanto, es menos probable que dañe al feto. Sí, y la corrupción comienza aquí, por lo que puede encontrarla fácilmente.

Golpe y peso

Toma un aguacate en tu mano. Debe ser pesado y denso. La severidad excesiva indica el proceso de descomposición ya comenzado. Una fruta que es demasiado ligera será 80% inmadura. Una vez que comete un error con la elección de los aguacates, y aprende rápidamente por peso para determinar el grado aproximado de madurez de la fruta.

Ahora sobre el golpe. Parecería: una pulpa densa, un tamaño de fruta pequeño. Bueno, ¿qué más hay para llamar? Hueso! De hecho, dentro de cada aguacate hay un hueso. En los inmaduros, está estrechamente conectado con la pulpa, y en los demasiado maduros, ya está en un entorno blando. En un aguacate ideal para comprar, la piedra debe golpearse ligeramente con agitación. Es suficiente hacer tal procedimiento cerca del oído y comprenderá lo que está en juego.

Por supuesto, esto no será un estruendo distinto. Pero no confundirá un sonido amortiguado característico con nada. Intenta recordar y no te equivoques.

Por el color del lugar debajo del tallo

Algunos aguacates se venden con una rama o un tallo. Si el vendedor no se da cuenta, retire con cuidado estas "piezas de repuesto" innecesarias y observe el color de la pulpa debajo de ellas:

1. El lugar es brillante, con un tono beige o blanquecino: un aguacate no está maduro, puede comprarlo para un evento futuro o dejarlo en casa, madurar en una bolsa de papel.
2. Un lugar de color de varios tonos de verde, más cercano al pistacho, a veces se destaca una gota de jugo: la fruta está completamente madura y lista para comer.
3. Un lugar de tonos oscuros, marrón, marrón, más cercano al negro: la fruta ha madurado mucho y ya ha comenzado a deteriorarse. Tal aguacate no es bueno para la comida.

La elección del aguacate solo es adecuada para tallos recién rotos. Para aquellas frutas que ya se venden sin ramitas o esquejes, este método no es adecuado. Debido a que el lugar puede estar a barlovento durante mucho tiempo, y la carne seguirá siendo bastante decente en términos de madurez y sabor.

Por el color de la cáscara

En general, no recomendamos centrarse en este método para determinar la madurez de los aguacates. El hecho es que en nuestro país se venden hasta 3 tipos de estas frutas. Y cada variedad tiene sus propias diferencias externas, solo el color de la cáscara en las diferentes etapas de madurez. Solo podemos decir:

1. El color verde brillante de la cáscara indica un cierto grado de inmadurez del aguacate.
2. Un tono verde oscuro y muy saturado indica la compra inmediata de una fruta completamente madura.
3. El color marrón, casi marrón, dice cuánto tiempo ha estado viviendo el aguacate en este mundo. Y una fruta tan madura ya no es adecuada para comer.

La única excepción es la variedad de aguacate con piel oscura, casi negra. Nunca es verde brillante o incluso un tinte verde. Pero definitivamente no confundirá esta variedad con nada, porque la cáscara en sí es muy grumosa, con granos grandes. Ella se ve como piel de cocodrilo. Por cierto, aquí viene el otro nombre para exótico: la pera cocodrilo.

Por temporada

Algunas fuentes recomiendan centrarse en la fecha de compra. Digamos que algunas variedades de aguacates se venden solo en ciertos meses. Curiosamente, ¿cómo afecta esto el grado de madurez y la elección correcta de la fruta para la mesa? De ninguna manera

Además, ahora los aguacates se encuentran en nuestras ventanas durante todo el año. Por lo tanto, el punto de referencia se selecciona incorrectamente. Confíe en sus dedos, ojos y oídos en lugar de su calendario. Además, muchos son conscientes de las posibilidades de la industria y la agricultura actuales. Acaban de escupir al vender aguacates de la cosecha de agosto en diciembre y viceversa.

Consejo Trate de elegir un aguacate con una cáscara espesa oscura moteada. Esta variedad tiene un hueso muy pequeño. Las frutas lisas de color verde claro tienen una piel delgada, pero el hueso interior es a menudo enorme. Como resultado, queda muy poca pulpa.

Ahora no hay ningún problema para usted cómo elegir el aguacate correcto. Puede pisar con seguridad en la tienda por esta fruta extraordinaria. Ciertamente no se equivoca.

Video: cómo elegir el aguacate perfecto en la tienda