Como cocinar arroz rojo

El arroz es uno de los cereales más populares del planeta. Durante miles de años se ha cultivado para su uso en alimentos y para otras necesidades. El arroz se usaba para preparar medicinas, cosméticos e incluso materiales de construcción. Esta cultura es rica en valiosos oligoelementos y vitaminas, renueva rápidamente las reservas de energía del cuerpo y mantiene una figura en forma.

¿Cuál es la peculiaridad del arroz rojo?

Hoy en día, se conocen varias variedades de arroz, del blanco al negro. El más popular en Rusia y la CEI es el arroz blanco oblongo y de grano redondo. Sin embargo, en los últimos años, nos han llegado variedades desconocidas de India, Asia y América. Entre ellos, destaca especialmente el arroz rojo.

El color específico de este producto se debe a su alto contenido de hierro, magnesio, fósforo, yodo, cobre y otras sustancias útiles. Las variedades rojas son granos sin pulir, es decir, arroz de salvado. Gracias a la piel preservada, este producto es rico en minerales, antioxidantes y fibra, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo y el cuerpo en general.

El arroz rojo es muy nutritivo y saludable. Entre sus componentes y propiedades curativas hay que destacar:

1. Vitaminas B que apoyan una piel, uñas y cabello saludables.
2. Calcio y magnesio, que estimulan el funcionamiento saludable del corazón, los músculos y el sistema nervioso.
3. Un complejo de aminoácidos que normalizan los procesos metabólicos y reducen el colesterol en la sangre.
4. Antioxidantes que eliminan las toxinas de las células y promueven el rejuvenecimiento.
5. Potasio, que ayuda a eliminar el exceso de sales del cuerpo.
6. Minerales importantes para fortalecer el sistema musculoesquelético, el esmalte dental y las uñas.
7. Bran, que ayuda a limpiar los intestinos de proteínas y grasas (toxinas) no digeridas y evita la formación de gases.
8. Además, el arroz rojo no tiene una proteína de gluten peligrosa que altere los intestinos.

Comer arroz rojo satura el cuerpo, ayuda a restaurar la fuerza, elimina todos los productos de descomposición de la piel y las células intestinales, protege contra los radicales libres y las formaciones malignas, promueve el desarrollo muscular y fortalece el sistema nervioso. Los platos de este producto son sabrosos, fácilmente digeribles y no sobrecargan el sistema digestivo. Debido a los aminoácidos únicos, los platos de este cereal son formas de reemplazar parcialmente la carne, además, el bajo índice glucémico hace que este producto sea seguro para los diabéticos. Se recomienda usar arroz rojo en las dietas deportivas, al limpiar el cuerpo y como un manjar sabroso y saludable.

Como cocinar arroz rojo

El arroz rojo tiene un delicado aroma floral a nuez y un sabor dulce. Se prepara con carne, pescado, verduras, frutas, nueces y especias. Con la elección correcta de condimentos, los platos adquieren un sabor delicado único y atraerán incluso a gourmets extremadamente selectivos.

Tal arroz se cocina un poco más de lo habitual, pero gracias a la piel no se rompe y no se quema. Para hacer una guarnición deliciosa, primero debes clasificar los granos. Entre los granos sin refinar, pueden ocurrir impurezas extrañas. Para hacer esto, es suficiente distribuir un puñado de arroz en una mesa limpia y seleccionar las motas. Después de eso, el arroz se lava en un tamiz y se cocina en una sartén con un fondo grueso o una máquina especial.

Un vaso de arroz requiere aproximadamente dos vasos y medio de agua. Cubra la olla hirviendo para que el arroz se hinche por un par, pero deje un clic para la evaporación del agua.Se agregan sal, azúcar y especias inmediatamente o después de la preparación de los granos. El arroz listo debe espolvorearse con aceite vegetal. Los cereales hervidos se pueden guisar con verduras y carne o servir como guarnición terminada.

Algunas deliciosas recetas

Arroz rojo con vegetales

Preparar:

• 2 cucharadas arroz
• 1 calabacín grande;
• media lata de maíz (o 1 mazorca de maíz fresca);
• un montón de eneldo fresco;
• 1 diente de ajo;
• piñones
• aceite de oliva y especias.

Hervir el arroz. Freír las nueces en una sartén seca (2-3 minutos). Corte los calabacines en cubos o anillos (como desee), sal y fría en aceite hasta que estén dorados. Muela el ajo y el eneldo, las nueces se pueden triturar. Vierta el aderezo con aceite, también puede agregar un poco de jugo de limón o vinagre balsámico. Combine el elote, el arroz y el calabacín con el aderezo y sirva.

Receta salada de Asia
Ingredientes

• 2 cucharadas arroz
• 300 g de camarones;
• 150 g de frijoles espárragos;
• 2-3 dientes de ajo;
• cebollas verdes;
• ají
• raíz de jengibre;
• aceite de sésamo (2-3 cucharadas).

Hervir el arroz y descongelar los camarones. Caliente el aceite de sésamo en una sartén profunda y ralle el ajo picado y el jengibre en proporciones iguales a fuego lento. Agregue los frijoles picados, unos minutos más tarde - camarones. Luego vierta arroz, pimientos picados y cebollas, mezclando bien. Para mejorar el sabor, puede agregar salsa de ostras al plato. Esté preparado y sirva. El aperitivo es bueno en frío y calor.

Postre arroz rojo
Necesitarás:

• 1.5 cucharadas arroz
• 3 cucharadas de miel.
• Aceite vegetal (oliva o maíz).
• 150 g de mezcla de nueces: almendras, anacardos, nueces, nuez moscada.
• 50 g de pasas dulces.
• 1 manzana mediana.
• 1 durazno grueso
• Clavos u otras especias al gusto.

Hervir el arroz, enjuagar las pasas, si es necesario, remojarlo en agua tibia. Muela la mezcla de nueces en un mortero o licuadora con una molienda grande y fría en una sartén seca durante un par de minutos. Corta la fruta en rodajas, calienta el aceite en una sartén y fríelas un poco por ambos lados, agrega miel y especias, y luego cocina a fuego lento hasta que comience el sabor. Mezcle frutas con arroz, nueces y pasas. El postre se puede servir caliente o frío.

Video: como cocinar arroz rojo