Cómo comer higos: consejos útiles

La baya fresca es muy apreciada, pero solo puede probar dulces completamente maduros y recogidos solo en el lugar de su crecimiento. Un mayor contenido de azúcar comienza el proceso de fermentación dentro de 1 a 2 días después de eliminarlo de la rama. De aquí vino otro nombre, baya de vino. Lo comen fresco, seco o seco. La peculiaridad es que cuando se seca, conserva la mayoría de las propiedades útiles, y se almacena varias veces más tiempo que fresco.

Planta antigua con un nombre moderno

Es conocido en muchos países y es respetado por todos. La mención de higo se encuentra en el Antiguo Testamento; entre diferentes pueblos se llama higuera, baya de vino o, más comúnmente, higos.

La antigua Caria se considera la patria, la cultivaron en Arabia, desde donde el higo se extendió gradualmente a los países del Mediterráneo, Asia Central, Transcaucasia, Irán y el territorio de Krasnodar. Debido al rico sabor y beneficios para el cuerpo, los griegos prohibieron la exportación de higos fuera del país.

En la antigüedad, se consideraba un símbolo de riqueza, salud y longevidad. Hay alrededor de 1 mil variedades. En la naturaleza, la higuera casi nunca se encuentra. En el proceso de cultivo, se desarrollaron muchas variedades que difieren en sabor, color y tamaño de la fruta. Algunos son excelentes para alimentos frescos, otros toleran el proceso de secado o secado, adquiriendo un nuevo sabor.

Importante: Los higos secos contienen 1/3 más azúcares que los frescos o congelados.

Las variedades más populares son:

• Negro de Crimea;
• Dálmata
• Púrpura abjasia;
• Kadota
• San pedro
• Corderia
• Miel
• Temri

Higos frescos
Es el más delicioso, pero tiene muchos caprichos. Sin madurar contiene jugo lechoso, que tiene un sabor bastante desagradable. Las bayas demasiado maduras comienzan a fermentar y son adecuadas solo para hacer vino o puré. Para disfrutar golosinas, debes seguir algunas reglas:

• se seleccionan frutas completamente maduras, son suaves, pero no se difuminan en los dedos;
• no debe haber olor agrio que advierta que el jugo en el interior ya está echado a perder;
• la piel está intacta;
• sin abolladuras, revestimiento gris.

Los higos reales solo se pueden probar desde una rama o en un mercado espontáneo en los lugares donde crece. Perder esa oportunidad es irracional. En otros casos, comprarlo es inútil. Las frutas completamente maduras no toleran el transporte en absoluto, y la mitad de maduración no recogerá la dulzura deseada. Si todavía obtienes higos frescos, entonces hay dos formas.

1. Junto con la piel y las semillas, dejando solo la "cola" superior.
2. Corte por la mitad y frote suavemente el contenido con una cucharadita sin tocar la piel.

Para servir en una mesa, los higos se cortan en rodajas con un cuchillo afilado y delgado, se extienden con la pulpa hacia arriba.

Debe recordarse: las personas con diabetes no pueden tener más de 1-2 bayas.

Higos secos
Sus ventajas en almacenamiento a largo plazo, transporte gratuito, condiciones mínimas para el transporte. Ocupa poco espacio, ya que la concentración de sustancias en las frutas secas se produce con una disminución de la humedad y el volumen.El ejemplo más llamativo será el sabor, que es mucho más dulce en comparación con un producto fresco.

Para el secado, eligen frutas pequeñas de variedades ligeras, son menos susceptibles a la fermentación, no son tan sabrosas en forma fresca, pero están perfectamente secas, no se enmohecen, adquieren nuevos tonos de sabor, se almacenan perfectamente en el refrigerador o simplemente en un lugar fresco.

Lo comen como dulces; no hay necesidad de realizar rituales especiales en él.

Para mantener el tratamiento por más tiempo, lo pusieron en una bolsa de lino, luego en un recipiente con tapa hermética y lo pusieron en el refrigerador en un estante para verduras. Regularmente debe abrir el frasco y verificar la seguridad del producto de las cualidades iniciales. La placa blanca que aparece en la superficie es normal, se puede determinar a partir de ella que el contenido de azúcar en el producto es alto. La vida útil bajo las condiciones alcanza 11-12 meses.

Higos secados al sol
Es más suave en comparación con el secado, también se puede almacenar durante mucho tiempo. Se prepara de dos maneras: en almíbar y sin él. Las bayas se comen como postre; se agregan a los cereales, ensaladas, salsas de cordero y pollo. Se usa para tratar la disfunción eréctil. Para hacer esto, se empapa una dosis diaria de higos durante la noche en leche y se come en lugar de desayunar. 2-3 piezas son suficientes por día.

Propiedades útiles

Se almacenan en cualquier forma, excepto para el tratamiento térmico. La composición de la baya del vino incluye:

• vitaminas
• fibra
• ácido fólico
• calcio
• antioxidantes
• pectinas
• azúcares de frutas;
• betacaroteno

Se recomienda incluir el producto en la dieta diaria para mujeres embarazadas y mujeres que solo planean concebir. El consumo regular de bayas es útil para:

• presión arterial alta
• problemas en ginecología;
• próstata
• función oprimida del sistema respiratorio;
• escorias corporales;
• fallas en el tracto digestivo;
• trastornos del sueño

El uso de higos frescos, secos o secados al sol repone rápidamente el nivel de energía durante el esfuerzo físico intenso, previene el desarrollo de anemia, acelera la regeneración y reduce la coagulación de la sangre.

El producto, con una preparación adecuada, puede reemplazar el chocolate, los dulces, los postres de harina. Las personas que siguen una dieta para bajar de peso deben excluir los higos de la dieta o consumirlos en 1-2 frutas pequeñas no más de 3 veces por semana.

Por favor tenga en cuenta: El contenido calórico de los higos es muy alto, 255 kcal. en 100 gr.

Platos con higos

Recetas simples ayudarán a reemplazar los pasteles, los postres comprados con estabilizadores y potenciadores del sabor. No requieren mucho tiempo, son fáciles de preparar, retienen la mayoría de los nutrientes.

Galletas calientes
Para prepararte, necesitas:

• higos - 10 piezas;
• queso cottage suave - 150 gr;
• miel - 5 cucharaditas;
• mantequilla 50 gr;
• azúcar - 3 cucharaditas;
• 1 huevo
• vainillina

Primero, la masa está hecha de harina y mantequilla, en el proceso se agrega un poco de agua según sea necesario. La masa se divide en 2 partes, se coloca en bolsas de plástico y se retira durante 30 minutos. en la nevera

Luego se mezclan miel, requesón, vainilla y huevo. Los higos se cortan en rodajas finas. La masa enfriada se extiende, el relleno se coloca sobre ella, los higos se colocan en la parte superior, los bordes se envuelven hasta el centro de la capa. Hornee media hora antes de dorar la masa.

También vale la pena intentar cocinar platos sorprendentemente sabrosos y simples:

• pastel con higos y miel;
• pollo en porciones en salsa de higos;
• Ensalada de calabaza con higos, miel y nueces.

Las deliciosas frutas aromáticas son amadas y reconocidas, aportan salud, mantienen el equilibrio vitamínico y dan vitalidad. Lo principal es no olvidar que el exceso conduce a consecuencias desagradables hasta una indigestión severa. Y de 3 a 5 piezas de higos maduros por día serán buenos.

Video: como comer higos