Cómo pelar piñones de la cáscara

Los piñones son la verdadera riqueza siberiana. Este es un producto muy saludable, sabroso y nutritivo. Solo 50 gramos de granos pelados contienen 300 kilocalorías, ¡y esto, por cierto, es una cena completa! Pero, a pesar del alto contenido de calorías, los piñones siguen siendo uno de los frutos secos más populares y favoritos entre los rusos. El proceso de absorción de las nueces se ve ensombrecido solo por el hecho de que pelar las nueces es un gran problema.

En venta puedes encontrar piñones pelados y enteros. Al elegir entre dos especies, dar preferencia a las nueces en la cáscara. El hecho es que en la cáscara natural, la nuez conserva más propiedades nutricionales, se almacena más tiempo y al final es más sabrosa.

Los beneficios de los piñones

Antes de aprender sobre los métodos de pelado rápido y adecuado de nueces de cáscaras de nuez, hablaremos sobre los beneficios de este producto y el efecto que tiene sobre el cuerpo humano.

El cedro siberiano es un árbol muy grande y extenso que comienza a dar fruto solo 15-20 años después de la plantación. De un árbol grande, puede recolectar hasta 12 kg de piñones. Este manjar no es reacio a disfrutar no solo de las personas, sino también de los animales. La ardilla está abastecida para el invierno con piñones, ya que son muy nutritivos y la ayudan a sobrevivir hasta la primavera. La composición de los piñones contiene varios oligoelementos, vitaminas, aceites, proteínas, grasas y carbohidratos.

Los piñones son útiles para un cuerpo en crecimiento, se recomiendan al menos algunas veces para comer adolescentes, niños, madres embarazadas y lactantes. El último, por cierto, los piñones ayudan a producir leche más nutritiva.

El consumo regular de piñones mejora el trabajo del sistema cardiovascular y nervioso, el tracto gastrointestinal. Los piñones pueden combatir la anemia, mejoran la inmunidad, tratan enfermedades de la sangre. La nuez de cedro ayuda a activar las habilidades mentales, una persona se cansa menos, funciona mejor, ya no se cansa. Para el sexo fuerte, los piñones son un símbolo de la salud de los hombres. Para recetas de medicina tradicional, no solo se usan los granos en sí, sino también la cáscara de nuez. Tiene propiedades curativas, bronceadoras y antiinflamatorias. El aceite de piñones se usa en la cocina como aderezo para ensaladas, en la medicina tradicional como agente de curación de heridas y en la cosmetología como una máscara hidratante y lifting.

Cómo pelar piñones de la cáscara

Aquí hay algunas formas populares y efectivas de pelar piñones.

1. Topetón Para quitar las nueces del cono, se desplaza en las manos, se aplasta y luego se golpea suavemente sobre la mesa o la taza. Las nueces maduras suelen salir sin problemas. No olvides usar guantes de goma antes de esto, de lo contrario la resina de los conos permanecerá en la piel de las manos durante mucho tiempo.
2. Trituradora A escala industrial, las nueces se limpian con una trituradora de madera especial. Ella rompe el caparazón, dejando el nucleolo intacto. Sin embargo, antes de que la nuez llegue a tu mesa, pasará mucho tiempo. Por lo tanto, los piñones son aún mejores para limpiarlos solos, inmediatamente antes de usarlos.
3. Los dientes La mejor manera de limpiar las nueces es usar los dientes. Las nueces se deben remojar primero en agua caliente durante 10 minutos. La cáscara se volverá suave y será más fácil romper la tuerca. Sin embargo, debe comprender que después de remojar la vida útil de la nuez se reduce drásticamente, por lo que debe remojar exactamente la cantidad de nueces que planea comer. Se debe morder una tuerca húmeda para que se abra la cáscara en la base. Luego gire la tuerca 30 grados y apriete la cáscara en el medio.La carcasa se abrirá y el núcleo se despegará. El proceso se parece al descascarado de las semillas, pero esto requerirá dientes muy fuertes. Si no difiere en tales dientes, puede usar otros métodos para pelar nueces.
4. Cascanueces La forma más fácil de pelar las nueces es usar un cascanueces o una prensa de ajo. Para que los piñones no vuelen por toda la habitación, también están previamente empapados. Coloque la tuerca en agua caliente durante 5 minutos y luego proceda a limpiar. Remojar una nuez en agua cambia ligeramente su sabor, por lo que no puede llenar las nueces con agua, simplemente colóquelas sobre una toalla húmeda, cubriéndolas con una segunda capa de esta toalla. Después de tal baño de vapor, solo la cáscara de nuez se evaporará y la humedad no entrará en el grano.
5. El martillo Si quieres disfrutar las nueces ahora mismo, puedes intentar cortarlas con un martillo. Pero para tales fines, debe usar un pequeño martillo de zapatos, que dividirá la carcasa, pero no dañará el nucleolo. Para no dañar sus dedos, puede pellizcar la tuerca con unos alicates y cortar suavemente la cáscara con un martillo. Después de eso, puedes abrir la tuerca con las uñas.
6. Cálido frio. Para abrir la cáscara de nueces, puede usar el principio de diferencia de temperatura. Para hacer esto, vierta las nueces en la sartén sin aceite y caliéntelas. Revuelva las nueces constantemente para que no estén tostadas. Después de eso, las nueces calientes se deben verter en agua con hielo. Una fuerte caída de temperatura hará que el nucleolo explote solo, solo tiene que abrirlo. Es muy importante no exagerar las nueces en el fuego y en el agua. Con el calentamiento prolongado, las nueces pueden perder sus propiedades nutricionales, y con una larga permanencia en el agua se humedecerán y perderán su sabor.
7. Horno Los piñones tostados son fáciles de limpiar. Se vierten en una bandeja para hornear y se envían al horno durante media hora. La temperatura de calentamiento debe ser de unos 200 grados. Cuando las nueces se hayan enfriado, será muy fácil limpiarlas, la cáscara se va con una simple presión con los dedos.
8. Congelador Los piñones se deben verter en una bolsa de plástico y ponerlos en el congelador. Después de unas horas, se quitan las nueces, se distribuyen sobre el paquete para que formen una capa delgada. Después de eso, debes caminar sobre las nueces con un rodillo, agrietando la cáscara. Después de tales manipulaciones, deje que las nueces se descongelen y luego pele manualmente los granos de las cáscaras picadas. La congelación se realiza para que en el proceso de extender el rodillo los granos permanezcan intactos. Además, un caparazón congelado es menos elástico y, por lo tanto, más frágil.
9. Agua salada Los siberianos saben que para que las nueces se limpien fácilmente, deben mantenerse en agua salada. Disuelva tres cucharadas de sal en un litro de agua tibia y sumerja las nueces en ellas. Una hora después, las nueces se rompen, no tiene que sufrir con rodillos y martillos. Después de eso, la tuerca es fácil de limpiar con los dedos.

Si a su hijo le encantan los piñones, dele un cascanueces especial en forma de cascanueces. Este regalo será especialmente relevante en la víspera de Año Nuevo.

Los piñones son un depósito de vitaminas, macro y microelementos, que la naturaleza misma nos brinda placer. Para disfrutar de los beneficios de este producto, solo necesita saber cómo romper de manera rápida y eficiente este piñón caprichoso, duro pero increíblemente delicioso.

Video: cómo pelar piñones