Cómo distinguir el azúcar de caña de un falso

Ha habido mucha controversia últimamente sobre los beneficios del azúcar moreno entre los interesados ​​en una alimentación saludable. Algunos dicen que no tiene propiedades beneficiosas especiales que lo distingan del azúcar blanco. Pero hay personas que están seguras de que es un verdadero hallazgo para aquellos que desean evitar el daño causado por el azúcar de remolacha blanca. Porque incluso se incluye en la dieta.

La materia prima para este producto es la caña de azúcar. No lo cultivamos. Importarlo de América y Sudáfrica. Dado que las materias primas deben ser traídas desde muy lejos, esto aumenta significativamente el costo final del producto. Su precio es varias veces mayor que el del azúcar de remolacha convencional. Y por lo tanto, a menudo puedes encontrar una falsificación. En los estantes puedes encontrar azúcar blanco caramelizado o simplemente teñido. De esta manera, los fabricantes se benefician de nuestra ignorancia. La producción de tal falsificación les cuesta mucho más barato. Externamente, este producto no es diferente del original

Nota! De hecho, el azúcar de caña no tiene que ser marrón. Puede ser marrón claro, dorado. Depende del tipo de producto.

Consideremos en este artículo con más detalle qué métodos existen para determinar el azúcar de caña natural.

Mitos del azúcar de caña

1. El primer mito dice que después de la inmersión en agua tibia, el azúcar de caña falso lo oscurecerá. De hecho, este método no se puede utilizar. El azúcar de remolacha teñida oscurecerá el agua, pero con la caña real, las cosas son exactamente iguales. El azúcar de caña contiene melaza, que se disuelve en agua, haciéndola más oscura.
2. El segundo mito dice que el azúcar debe disolverse en agua, y luego se agrega yodo. Si el producto es genuino, el agua debería volverse azul. Este método tampoco es cierto. Aunque es una buena idea química. Pero el hecho es que si el azúcar se produce de acuerdo con todas las reglas, entonces prácticamente no habrá almidón. Y esto significa que el azul puede no funcionar.
3. El tercer mito. "Cuando el azúcar de caña se disuelve en agua caliente, exuda un sabor característico a caramelo que se puede utilizar para distinguir el producto original". Este mito es solo parcialmente cierto. Si una persona ha probado el azúcar de caña real muchas veces, sabrá qué olor debe tener. Pero algunos fabricantes complicados agregan sabor a la falsificación, que incluso los gourmets sofisticados pueden engañar.
4. Otro mito dice que el azúcar de caña real nunca se vendió en los estantes de nuestras tiendas, porque tiene un precio demasiado alto. Este mito también es falso. Este producto tiene un precio realmente alto en comparación con el blanco. La minería y el procesamiento no son procesos demasiado caros. Este producto debe provenir de países como Mauricio, EE. UU., Cuba y otros. Pero esta no es una razón para un aumento significativo en los precios. La única razón por la que el azúcar de caña costará más de lo habitual es el costo de transportarlo. Si bien el azúcar blanco se produce a partir de la remolacha azucarera doméstica, es por eso que es un producto bastante asequible. Por lo tanto, se puede decir que será muy difícil distinguir la autenticidad de un producto al observar su precio. Además, es el precio excesivo la forma de obtener ganancias para fabricantes sin escrúpulos.

Cómo identificar el azúcar moreno real

Dado que casi todos los métodos conocidos para determinar un producto natural resultaron ser solo mitos, podemos decir que es extremadamente difícil distinguir el azúcar de caña natural. Por lo tanto, la única forma de determinar un producto natural es combinar varias características.

En primer lugar, el precio del producto realmente diferirá en gran medida en comparación con el azúcar de remolacha producido en nuestro país. Además, es muy útil saber en qué países está creciendo la caña de azúcar. Si la información sobre el fabricante que se indica coincide con al menos uno de estos países, lo más probable es que el producto pueda considerarse natural. Si el cuadro muestra el país donde la caña no crece, no importa cuán exótica sea, puede estar seguro de que el producto es falso. Dado que la producción de azúcar en un país que no es la patria de las materias primas será muy costosa. Por lo tanto, de esto podemos concluir que el producto es probablemente falso. Además, el sabor del producto natural seguirá siendo ligeramente diferente. Pero para determinarlo, debe familiarizarse personalmente con las características de sabor del azúcar de caña.

Video: ¿cómo distinguir el azúcar de caña de un falso?