Cómo pelar ajo rápidamente en casa

El ajo es un condimento versátil y muy útil para muchas recetas. Se añaden especias fragantes y deliciosas a los platos fríos y calientes: en ensaladas, salsas, guisos y primeros platos, así como en adobos y preparaciones de invierno. No le teme en absoluto al tratamiento térmico, conservando muchas de sus propiedades útiles. En algunos platos, el ajo se pone con dientes enteros, para algunos, están triturados, pero sin los cuales no se puede prescindir de él, esto es pelar el ajo. Aquí hay algunas sugerencias interesantes sobre cómo procesar el ajo de manera rápida y sin esfuerzo.

Como secar el ajo

Probablemente muchos en la cocina tuvieron dificultades para pelar el ajo. A veces, el problema es que las películas están demasiado apretadas a la pulpa y no se quedan atrás. Esto sucede cuando el ajo se seca mal.

Cada residente de verano sabe que para el almacenamiento a largo plazo y el mantenimiento de un aroma picante, una cosecha joven debe secarse. Entonces las cabezas de ajo no germinarán, se pudrirán e invernarán de manera segura en los suministros. Si compró ajo mal secado, siempre puede arreglarlo usted mismo en casa.

Si tiene una secadora eléctrica, puede hacer lo mismo con ella. El ajo también se puede secar al aire libre. Haga esto en el calor, luego las cabezas se secan más rápido (pero es tal ajo que luego se puede pelar mal). Se coloca un montón de ajo en un calado, y si uno de los lados de tal "cuenta" está adyacente a la superficie, se vuelven de vez en cuando para que el ajo se seque de manera uniforme.

Se puede secar al horno o al microondas y con ajo, divididos en dientes. Pero dicho producto deberá consumirse de inmediato. Para un almacenamiento de alta calidad y a largo plazo, las cabezas de ajo no se separan en rodajas.

Cómo pelar el ajo seco

La cáscara se retrasa fácilmente detrás de los dientes secos. Para quitar las películas y obtener dientes hermosos y completos, puede recurrir a 3 métodos:

• Agitar
• Piller
• cuchillo de cocina

1. En el primer caso, necesitará un frasco con tapa o dos tazones, tazones, tazas del mismo formato. Este método ayudará a limpiar rápidamente una gran cantidad de ajo. Coloque las rodajas desmontadas en un recipiente, ciérrelo bien y agítelo durante 30-60 segundos. La mayoría de los dientes están expuestos de inmediato. Para un resultado efectivo, el ajo se deposita en aproximadamente la mitad del volumen del tanque para que haya espacio para el tráfico pesado. Si algunos dientes no se limpian, deberá utilizar el método manual.
2. En el segundo caso, compre un piller de silicona barato o hágalo usted mismo. Este dispositivo en forma de tubo le permite pelar el ajo rápidamente y no ensuciarse las manos. Coloque 2-3 dientes a la vez en el cilindro y ruede sobre la mesa o tabla de cortar. La cáscara partirá sola. Puedes pelar el ajo de esta manera y sin herramientas especiales. Simplemente pase un diente sobre la mesa con la palma de la mano.
3. En el tercer caso, necesitas un cuchillo. Si la integridad de los lóbulos no es fundamental, puede cortar inmediatamente el lecho de la raíz y la cáscara también se estirará detrás de él.También puedes intentar levantar suavemente la película del otro lado. Cuando la "ropa" no se presta en absoluto, el lóbulo se aplasta en una cáscara hasta un crujido característico, después de lo cual se retira la pulpa y se eliminan los desechos.

Cómo pelar ajo crudo

Si el ajo está húmedo y es difícil de pelar, hay un par de secretos con el agua. Remoje los dientes en agua fría durante 30-45 minutos, luego las películas se remojarán y exfoliarán. Puedes usar agua hirviendo. Para hacer esto, el ajo se vierte con agua hervida durante 3 minutos o se hierve durante 30-60 segundos. La cáscara se alejará sin problemas. Pero con este método, se debe tener en cuenta que el ajo perderá algunos de sus componentes útiles o la nitidez aguda característica de un vegetal joven, y se volverá picante.

Otro método de limpieza rápida mediante tratamiento térmico es un microondas. Coloque los dientes en el microondas durante medio minuto, luego deje enfriar e intente limpiar. Recuerde que en tales condiciones, el ajo puede hornearse en su propio jugo, así que no se exceda con el tiempo.

Cuando la seguridad de los lóbulos no es importante, simplemente puede cortar los dientes por la mitad y quitar la pulpa.

¿Siempre necesitas pelar ajo?

Tirar la cáscara pelada no vale la pena. Las lociones antibacterianas insisten en ello, lo que ayuda a limpiar la piel del acné y a mejorar la caspa del cabello. Los residuos de ajo aún secos ayudan a ahuyentar a los parásitos, por lo que a menudo se dejan en graneros en los estantes de los supermercados para su prevención.

¿Es posible almacenar ajo pelado?

Es aconsejable no almacenar las rodajas exfoliadas durante mucho tiempo, de lo contrario se secarán, perderán su agradable aroma y propiedades útiles. Los dientes pelados se colocan en un recipiente cerrado para que la humedad no se evapore y el olor a ajo no se adhiera a otros productos, y ponga el ajo en el refrigerador durante 3-5 días.

Video: cómo pelar ajo rápida y fácilmente en un par de segundos