Yogurt: los beneficios y daños para la salud del cuerpo

El yogur natural es muy popular entre los seguidores de una nutrición adecuada. De particular importancia para este producto son los residentes de Bulgaria. En este país, todo lo que se agrega a los sabores, potenciadores del sabor y edulcorantes no se considera yogur. Esto no es sorprendente, porque es difícil beneficiarse de dicho producto. Hoy hablaremos sobre el valor y los peligros del yogurt natural.

Variedades de yogurt

La industria alimentaria, como otras áreas de actividad, no se detiene. Hoy, los principales fabricantes suministran los siguientes tipos de yogures para almacenar estantes:

1. Natural: no incluye sabores, sabores y espesantes. El yogur se elabora a base de masa madre y leche de vaca. Puede ser sin grasa y sin grasa.
2. Fruta: no necesariamente significa artificial. Dopaje, jarabes, rodajas de frutas y otros ingredientes (naturales) se agregan a los yogures de frutas. Pero los fabricantes sin escrúpulos no pierden la oportunidad de rellenar sus productos con componentes artificiales.
3. Con sabor: en gran medida consiste en todo tipo de conservantes, espesantes, potenciadores del sabor, sabores, azúcar granulada y emulsionantes. Rara vez es posible beneficiarse del uso de un producto; todo depende de la marca en particular.

En cuanto a la clasificación de los yogures, se dividen condicionalmente en vivos y no vivos.

El yogur vivo incluye lactobacilos, no hay conservantes. La vida útil de dicha composición no excede los 30 días.

El yogur no vivo se prepara mediante tratamiento térmico o pasteurización. En vista de esto, se somete a conservación y está sujeto a almacenamiento a largo plazo (hasta 12 meses).

Yogur Calórico

El valor final de la energía depende del contenido de grasa de la leche sobre la base de la cual se hace el producto. En 100 gr. El yogur casero representa de 100 a 245 kcal. La composición de la tienda tiene un indicador más bajo, que varía entre 60-110 Kcal.

Cuantos más aditivos y conservantes se concentren en el yogur, mayor será su contenido calórico. Además, el azúcar también afecta el producto, que a menudo se suministra. Tenga en cuenta que en la nutrición dietética, solo se debe usar yogur casero hecho con leche descremada.

Los beneficios del yogurt

1. Convencionalmente, la composición completa del yogur se puede dividir en los siguientes componentes: carbohidratos, ácidos grasos, proteínas de la leche, calcio, yodo, vitaminas del grupo B, microorganismos vivos, fósforo. Naturalmente, estamos hablando de yogur casero natural. La composición de un producto artificial es difícil de identificar con seguridad.
2. ¿Cuál es el valor del yogur para el cuerpo humano? Expertos experimentados aconsejan usar la composición para la cena para reducir el efecto negativo en el estómago. El producto lácteo fermentado mejora la motilidad intestinal, libera al cuerpo de sustancias tóxicas e incluso de los fenómenos congestivos más complejos.
3. Las personas que practican deporte o hacen dieta deben comer yogurt. Debido a la gran acumulación de proteínas de la leche y calcio, las fibras musculares se vuelven más densas y se reduce la probabilidad de daño a las articulaciones y los huesos. En combinación con el requesón, rápidamente "aumenta de peso" y elimina los pliegues de grasa.
4. El producto se recomienda para personas con gastritis y otras enfermedades del estómago.El yogur envuelve las membranas mucosas y las protege de la aparición de úlceras. Además, con el uso sistemático, el mal aliento desaparece cuando una persona no ha comido durante mucho tiempo.
5. La composición tiene una característica agradable de fortalecer el sistema inmune. Para aumentar las funciones de protección durante el período de influenza y SARS, use un mínimo de 0.3 kg. yogurt diario. En el caso de los niños, esta cantidad debe reducirse a la mitad.
6. El yogur tiene propiedades que previenen el envejecimiento temprano de los órganos y sistemas. Con la ingesta regular de productos caseros, se limpia la linfa, se mejora la calidad de la sangre y se excreta el colesterol. Todo esto conduce a la prevención de enfermedades coronarias, derrames cerebrales, ataques cardíacos, aterosclerosis y venas varicosas.
7. El yogur elimina la escoria, que apareció en el contexto de la desnutrición y la adicción a productos nocivos. Además, la composición libera al hígado del exceso de bilis, detiene el efecto de las sustancias tóxicas en la estructura del órgano interno.
8. El yogur trata y previene una enfermedad tan delicada como la candidiasis en mujeres y hombres. Además, la composición aumenta la actividad cerebral debido a la estimulación de las neuronas. En este contexto, la memoria, la percepción visual, las habilidades motoras manuales, la concentración de la atención están mejorando. El yogur debe incluirse en la dieta de escolares y estudiantes.
9. Los productos de leche agria combaten bien la depresión. Los científicos han demostrado que el buen humor depende de la salud intestinal. El yogur apoya las funciones del órgano interno y no permite comer en exceso. La facilidad en el plano físico implica la facilidad de pensamiento.
10. Solo una porción de yogurt contiene aproximadamente el 30% de la ingesta diaria de calcio para un adulto. Este elemento es necesario para fortalecer los dientes y el esmalte, en particular, el tejido óseo, el cabello y las placas ungueales. Las propiedades especialmente útiles son para las mujeres, que más que los hombres controlan su apariencia. Es por eso que el yogurt se agrega a todo tipo de cosméticos.

Yogurt para niños

1. Tenga en cuenta que los yogures para niños menores de 1 año están contraindicados. Al principio, el bebé debe ser alimentado con leche materna o una mezcla especial. Si compra yogurt en la tienda, asegúrese de mirar la composición y la vida útil.
2. Si el producto incluye bacterias vivas, la vida útil no puede exceder 1 semana. Por lo tanto, preste atención al yogur con aditivos activos, teniendo en cuenta el hecho de que puede almacenarse durante aproximadamente un mes. El producto contiene conservantes.
3. Para el cuerpo de un niño, es mejor elegir una composición con un contenido de grasa de no más del 5%, en dicho producto hay menos excipientes. Todo tipo de aditivos afecta negativamente el desarrollo normal y la salud del niño.
4. Si desea comprar yogurt con el mayor beneficio, debe dar preferencia a las tiendas especializadas que venden solo productos de origen animal. Este tipo de composición tiene una vida útil de no más de 4 días.
5. Estos yogures están hechos exclusivamente de leche natural. Se pueden administrar incluso a niños pequeños. Es muy recomendable que consulte a su pediatra antes de darle yogurt a su hijo.

El daño del yogurt

1. El yogur es un producto bastante específico. Alrededor de la composición se crean muchas disputas y declaraciones controvertidas. Algunos expertos afirman con confianza que todos los productos naturales afectan negativamente al cuerpo humano.
2. Confirman sus argumentos por el hecho de que las bacterias contenidas en los productos lácteos fermentados, que ingresan al cuerpo humano, mueren a causa de los duros efectos del jugo gástrico y el sistema inmunitario.
3. Una pequeña cantidad de microorganismos sobrevivientes, que rompen la barrera protectora, provocan diarrea y la aparición de gases. Por lo tanto, se produce la propagación de microbios patógenos. La conclusión es que el consumo del producto es al menos inútil.
4. En cuanto a los yogures de la tienda, están saturados con todo tipo de conservantes, aditivos y carcinógenos.Según las normas, la composición del producto permite el 33% de todo tipo de aditivos. Tenga en cuenta que los yogures de frutas son los más dañinos.
5. No encontrará frutas naturales en la composición del producto, y su sabor se logra gracias a los aromas. Sin lugar a dudas, tales sustancias para una persona no son un buen augurio.
6. Actualmente, todavía hay yogures que contienen trozos de fruta. La desventaja es que los ingredientes de las golosinas estaban sujetos a un procesamiento duro. Las enzimas maliciosas a menudo causan flatulencia.

El beneficio del yogurt será, sin duda, si incluye ingredientes exclusivamente caseros en la dieta. Para cocinar por sí mismo, use leche de vaca natural y masa madre. Lleve un registro de la fecha de vencimiento.

Video: ¿cuáles son los beneficios del yogurt para niños?