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La grifola rizada es el hongo más grande de la familia de los hongos yesca, tiene muchos otros nombres que son conocidos por muchos amantes de la caza tranquila: "cabeza de cordero", pollo de árbol, meitake y otros.
Crece en árboles y tocones viejos, uniéndose a este último con sus delgadas patas. La peculiaridad de esta especie es que el griffol rizado crece en grandes colonias (bastante grandes acumulaciones de cuerpos fructíferos), que alcanzan tamaños significativos. Meyteke es muy apreciado no solo por su valor nutricional, sino también por su uso en áreas como la cosmetología y la medicina, que se debe a las propiedades antivirales y antitumorales de este hongo.
Ver descripción
El meitake pertenece a los hongos comestibles, puede ser reconocido por una cantidad bastante grande de sombreros carnosos y sin forma en lugares de crecimiento, en forma de cuña que convergen en una base bastante gruesa. El diámetro de un sombrero de esta especie de la familia polypore, que pasa con gracia en la pierna, alcanza los 100 mm de diámetro.
La parte inferior de las tapas de hongos de cordero y la parte superior de su pata tienen una capa fina y finamente tubular, que también contiene esporas (el polvo de esporas es blanco, la forma de las esporas es elipsoidal). El color de la superficie externa del hongo depende directamente del grado de iluminación y puede variar de grisáceo oliva a rosado grisáceo.
El sombrero de "pollo de madera" tiene una superficie rugosa y arrugada con un borde irregular y ondulado, la estructura es carnosa, densa. Las patas de los hongos son planas, de color grisáceo, retorcidas en una sola base. La base central es gruesa y bastante corta.
La pulpa de hongos es blanca, muy frágil (quebradiza), con un pronunciado aroma a hongos, el sabor es a nuez.
Muy a menudo, este hongo se encuentra creciendo en la base de varios tipos de árboles de hoja caduca, golpeando su madera con una capa blanca característica (principalmente hayas y robles). Fructificación máxima: de agosto a mediados de otoño. Tenga en cuenta que este tipo de hongo no da fruto cada año.
Distribución
En la naturaleza natural, un hongo como la grifola se encuentra en muchos países (Europa, Asia, América). La temporada de crecimiento cae a mediados de verano - otoño. El principal lugar de crecimiento son los bosques de hoja ancha (hayedos, robles). Aunque es raro, se puede encontrar maytake creciendo cerca de las coníferas (pino).
Me gustaría llamar la atención sobre el hecho de que este tipo de hongos se considera bastante valioso, es raro, las temporadas de fructificación no son regulares. De hecho, esta es la razón principal por la que una persona comenzó a cultivar setas de cordero. Las granjas de hongos dedicadas al cultivo artificial de grifola rizada en los países asiáticos son especialmente comunes.
Características de la pieza de trabajo
La cosecha del roble polypil comienza con la temporada de fructificación y continúa hasta finales de otoño. Tenga en cuenta que para fines medicinales, se lleva a cabo la recolección exclusiva de especímenes jóvenes de grifola. Los hongos viejos tienen una estructura más fibrosa y cruel, difieren en sabor amargo.
La cosecha de hongos jóvenes implica cortar cuidadosamente los cuerpos de las frutas con un cuchillo afilado para hongos, después de lo cual la cosecha se limpia de hierba y follaje y se seca (tratamiento térmico a cierta temperatura, no debe exceder los 50-60 grados). Los hongos secos se muelen completamente en polvo, tal condimento de hongos se almacena por no más de 3 años.
Composición y propiedades.
Grifola rizada: un hongo comestible útil, en el cuerpo de la fruta que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales útiles para los humanos. Por ejemplo, los polisacáridos orgánicos tienen un efecto positivo en todo el cuerpo humano en su conjunto. Los científicos también descubrieron que el grifol tiene propiedades antiinflamatorias y antitumorales bastante poderosas, tiene una alta actividad antiviral, lo que indica su valor en el tratamiento de una enfermedad tan peligrosa para la humanidad como el SIDA (un médico antiviral natural).
La efectividad antitumoral de los griffles rizados es varios órdenes de magnitud mayor que la actividad de la mayoría de los medicamentos anticancerígenos basados en compuestos químicos complejos.
Los polisacáridos contenidos en el hongo pueden regular el colesterol y el azúcar en la sangre con bastante rapidez, lo que lleva los indicadores a la normalidad.
Llamamos la atención sobre el hecho de que muchos medicamentos fabricados por compañías farmacéuticas, cuya base es el extracto de griffin, se distinguen por propiedades tales como ausencia total de toxicidad, buena tolerancia por parte de los pacientes, que, de hecho, los distingue favorablemente de sus contrapartes sintéticas.
Los especialistas recomiendan el uso de medicamentos a base de extracto de grifola en el tratamiento de enfermedades como la aterosclerosis, la diabetes, el sobrepeso, la obesidad, la hipertensión arterial y otras.
Uso medico
Hasta la fecha, este hongo de cordero ha encontrado su aplicación en la farmacopea de muchos países. Esto se debe a que el extracto de maytake es un componente activo de la mayoría de los biocomplejos activos. Además, tiene propiedades únicas, que le permitieron obtener el estado de uno de los hongos antitumorales más poderosos que se conocen en el mundo.
Gracias a las sustancias activas contenidas en el cuerpo fetal del hongo del cordero, los procesos de crecimiento de las neoplasias y las metástasis se ralentizan significativamente, y las células sanas reciben protección efectiva contra la exposición a la radiación y los medicamentos utilizados para la quimioterapia. Ha habido un aumento en la cesación del crecimiento tumoral, especialmente en las primeras etapas del desarrollo del cáncer.
Este tipo de hongo también demostró ser excelente en ginecología, en el tratamiento de patologías como fibromas, fibromas, mastopatía. A menudo, el extracto de este don de la naturaleza se usa para reducir los síntomas desagradables de la menopausia y el SPM (disminución del nerviosismo, enrojecimiento característico, episodios de sudoración). El tratamiento con Meitake ayuda a normalizar el fondo hormonal.
Meitake también se recomienda para aquellas personas que desean reducir el peso corporal, lo que se logra normalizando los procesos metabólicos, los niveles hormonales y el metabolismo. Llamamos la atención sobre el hecho de que el extracto de este tipo de yesca está incluido en el conocido sistema de dieta de muchos expertos japoneses (Yamakiro).
En medicina popular
El hecho de que el grifo rizado tiene propiedades curativas valiosas, la humanidad lo sabe desde hace mucho tiempo. Desde tiempos inmemoriales, el meitake en polvo seco se ha utilizado externamente como un antiséptico eficaz para tratar heridas, úlceras, quemaduras y también muchas enfermedades de la piel.
El caldo de Grifola ayuda bien con enfermedades del sistema broncopulmonar (tuberculosis), con la aparición de fuertes dolores de cabeza. A menudo, la tintura de Meitake se usa en medicina popular para tratar dolencias digestivas e hipertensión.Además, el caldo de hongos tiene un alto efecto antihelmíntico, activa y fortalece el sistema inmunológico.
En cosmetología
Maitake es uno de los componentes que se incluye en muchos productos, principalmente destinados al cuidado de la piel del cuerpo y la cara. Esto puede explicarse por el hecho de que el grifol tiene las siguientes propiedades: calma rápidamente, alivia los procesos inflamatorios y, lo que es más importante, puede tener un efecto antioxidante.
Las máscaras y cremas hechas con hongos de cordero renuevan efectivamente el tejido celular de la epidermis, aumentando significativamente la elasticidad de la piel, nutriéndolas, limpiando y combatiendo eficazmente los signos del envejecimiento.
En la cocina
Grifola es uno de los hongos más populares en la cocina japonesa. Esto se debe a la carne suave y sabrosa del meitake, así como a su excelente aroma y valor nutricional. El hongo de cordero es uno de los componentes principales de un plato japonés tradicional como el nabemono, y el maytake a menudo se usa para preparar varias salsas, condimentos, primer y segundo plato. En su forma cruda, no se recomienda la grifola.
Hechos históricos
El grifo obtuvo su nombre del nombre del pájaro mítico: el grifo. Traducido del japonés, meitake no significa más que un hongo danzante. Esto se debe al hecho de que, en su forma, el grifo se parece a una ninfa en la danza.
Otros nombres para los griffles rizados: setas de cordero o “cabeza de cordero”, son conocidos popularmente debido a las peculiaridades de su crecimiento, lo que implica la acumulación de sombreros, en su apariencia que se asemeja a la cabeza de un animal (forma característica y color gris-marrón).
Video: grifola rizada (Grifola frondosa)
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