Hablador ahumado: descripción de dónde crece, hongo venenoso

Los habladores grises son hongos condicionalmente comestibles, difieren en su sabor y aroma. La gente espera con ansias el inicio de la temporada de hongos, ir a una cacería tranquila y disfrutar de las frutas cosechadas. Estos representantes de la especie se destacan entre los similares. Son bastante simétricos y pigmentados en gris. Sobre la base de estos especímenes, se realizan salazones, primeros y segundos platos, por lo que tiene sentido considerar en detalle las características de los hongos.

Descripción

1. Los representantes de las especies de hongos están incluidos en la familia de hileras y la familia de govorushki. En las personas comunes se les llama de manera diferente, incluida la fila gris y el hablador gris ahumado. Todos los artículos provienen del tono característico de los cuerpos fructíferos. Son algo ahumados.
2. Ahora estudiaremos las características generales. El sombrero tiene unos 4-14 cm de diámetro, pero hay especímenes con un ápice de 20 cm. El formato del sombrero es redondo, los bordes se doblan hacia adentro y bajan. Cuanto más viejo es el hongo, más liso es su borde. Un tubérculo es visible en el centro, los bordes se vuelven ondulados.
3. El color del sombrero puede ser gris, mate o gris con humo. También hay tonos de parduzco y ceniciento. Si el crecimiento se lleva a cabo en un ambiente húmedo, los cuerpos fructíferos superiores se oscurecen y se vuelven ligeramente resbaladizos.
4. La piel de los hongos es mate, con un terciopelo característico. Follaje, ramas con agujas se adhieren a su superficie. Cuando un hongo madura o envejece, cada vez hay menos placa en él.
5. La base está en formato de cilindro, pero puede tener forma de barril. La parte inferior, como regla, es más ancha y se estrecha hacia el sombrero. En general, el cuerpo fructífero se ve proporcionado, el diámetro del tallo es de aproximadamente 3 cm. Con una longitud de 8 cm.
6. Este hongo tiene placas frecuentes, que en especímenes maduros se pueden encontrar en la base. La parte blanda con fibras, como el algodón, está pigmentada con un tono blanquecino. La pulpa de la base es friable y frágil, y en el sombrero carnosa, pero también se rompe.
7. El hongo absorbe rápidamente la humedad cuando llueve afuera, actúa como una esponja debido a la higroscopicidad. Si corta la instancia, la sombra no cambiará. El olor de los cuerpos frutales huele a flores o perfumes, bastante agradable.

Crecimiento

1. Los cuerpos frutales son comunes en áreas con condiciones climáticas moderadas. En la mayoría de los casos, puede encontrar hablantes en una franja mixta o conífera. Crecen bajo pinos o abetos.
2. Participan en el procesamiento de madera y se encuentran en áreas con bosques talados. Busque muestras en aquellos lugares donde absorben las sustancias más valiosas.
3. Para que los cuerpos fructíferos crezcan rápidamente y en grandes cantidades, el suelo debe estar suficientemente humedecido. Por esta razón, la fructificación comienza solo después de fuertes lluvias. En una sequía no encontrarás habladores.
4. Debes ir al bosque con una canasta al final del verano, el pico cae a mediados de agosto y continúa hasta mediados de otoño. Pero si hace buen tiempo, puede encontrarlos en noviembre.

Propiedades nutricionales

1. Los cuerpos fructíferos considerados no pertenecen a la categoría de hongos venenosos. Sin embargo, entre los recolectores de hongos con experiencia, la controversia aún se libra. Algunos argumentan que es mejor no consumir muestras en los alimentos, ya que pueden dañar el cuerpo.
2. Otros recolectores de hongos experimentados, por el contrario, afirman que durante muchos años comiendo las frutas en cuestión no les ha pasado nada malo todavía. En cualquier caso, al recolectar tales hongos, es necesario prestar atención exclusivamente a los especímenes jóvenes. Tampoco deben ser mimados.
3. Por separado, vale la pena mencionar que el aroma y el sabor de los cuerpos fructíferos es significativamente diferente del olor habitual de los hongos. En parlantes grises, se parece más a un aroma floral dulce. Incluso se puede comparar con jabón, fruta o champú. Se mejora especialmente durante la cocción.
4. Tenga en cuenta que durante la preparación de las frutas, se hierven mucho. Por lo tanto, a partir de 1 kg. hongos puede llenar solo un frasco con un volumen de no más de 1 litro. Por separado, vale la pena mencionar que los especímenes en cuestión a menudo están sujetos a daños por gusanos, de los cuales hay muchos.

Vista similar

1. Externamente, los cuerpos fructíferos son similares al entoloma. Solo los últimos hongos son venenosos. El entoloma tiene un color grisáceo y un recubrimiento en polvo. Las placas de un hongo venenoso tienen un tinte rosado. En este caso, la pulpa está pintada de blanco. En general, tal instancia tiene una estructura más fina.
2. Tales signos solo pueden considerarse condicionales. Por lo tanto, es una tontería confiar únicamente en tales hechos. Debido a esto, puede cometer fácilmente un error al recoger hongos. La principal diferencia del hablador gris es un agradable aroma floral. Es sobre este criterio que debemos enfatizar.

Si está recolectando los cuerpos fructíferos en cuestión por primera vez, se debe tener mucho cuidado. Básicamente, debes confiar en un agradable aroma dulce. En cuanto a la utilidad del hongo, todos deciden por sí mismos si lo incluyen en los alimentos o no.

Video: hablador ahumado (Clitocybe nebularis)