Chocolate caliente: beneficios para la salud

Los aztecas tienen la palabra "chocolatl", que significa "agua espumosa". Esta frase se denominó chocolate caliente. Se prepara con cacao, agua o leche con azúcar añadido. Para el gusto, algunos consumidores agregan crema o especias. La cocción puede existir en dos variaciones:

1. Chocolate caliente con un aspecto clásico. Pequeños trozos de chocolate se derriten y se convierten en espuma. Agregue leche, azúcar, vainilla y canela. La bebida es espesa, viscosa y grasosa en la naturaleza. El producto contiene una cantidad bastante grande de calorías. Un vaso de tal "cóctel" contiene 250 kcal.
2. Para cocinar use polvo. Permanece después de que el aceite se exprime completamente de los granos de cacao. La base para la preparación de la bebida es la leche o el agua. Esta composición es una opción económica para la bebida. Resulta ser de consistencia líquida y fácil de preparar. Una bebida similar pertenece a la categoría de productos dietéticos con un contenido de solo 30 kcal en un vaso.

Los aztecas molieron los granos hasta que se formó una pasta. Luego se mezcló con agua, se agregaron alcohol y pimiento picante. A menudo, tal bebida acompañaba muchas ceremonias rituales. En el siglo XVI, los españoles llevaron el producto junto con la receta a su tierra natal. Luego la bebida ganó distribución en otros países europeos. En todas partes comenzaron a abrir instituciones, clubes donde los visitantes podían probar el chocolate caliente.

Su uso se asoció con buen gusto y un signo de respetabilidad. El alto costo de la bebida fue la razón por la que su uso solo podía permitirse a los miembros de la alta sociedad. Lo usó con fines terapéuticos. Fue utilizado para curar heridas, elevar el tono. Los hombres con su ayuda aumentaron la libido.

Para preparar la bebida, se usó una tetera con un pico corto. Tenía una tapa y un mango de madera. También incluía un batidor, que batía espuma. La película aceitosa se eliminó con una cuchara. La bebida se vertió en pequeñas tazas y platillos. Para reducir ligeramente el precio, comenzaron a diluirlo con leche. Al mismo tiempo, el gusto llegó a gustar, y esta técnica comenzó a aplicarse de manera continua.

A finales del siglo XIX, la bebida adquirió un carácter más democrático. Aprendí a obtener azúcar de remolacha más barato. Además, se inventó una receta para producir mantequilla y polvo a partir de granos de cacao. El chocolate estaba hecho de mantequilla y una bebida de polvo. Ahora es utilizado por grupos sociales más amplios.

Propiedades útiles

Puede hablar sobre los beneficios solo cuando todo tipo de aditivos están presentes en la cantidad mínima:

1. El producto contiene una gran cantidad de zinc. Este elemento es extremadamente importante para el cuerpo. Con su participación, se sintetizan proteínas, se construyen moléculas de ADN y ARN. El cuerpo experimenta una mayor necesidad de zinc durante la pubertad.
2. Usar esta bebida puede prevenir las quemaduras solares.
3. Junto con él, una persona mejora el estado de ánimo, hay una oleada de vigor. Un contenido suficiente del neurotransmisor natural feniletilamina conduce a un aumento de la vitalidad.
4. La presencia de ácido gálico detiene el sangrado interno. Esto ha sido probado por científicos estadounidenses.
5. La presencia de flavonoides proporciona adelgazamiento de la sangre, por lo que mejora su circulación.
6. El chocolate caliente puede combatir muchos parásitos, los culpables de una serie de enfermedades.
7. Los procesos asociados con la formación de células cancerosas se inhiben.
8. Al ser una fuente de un complejo de vitaminas y minerales, puede actuar como asistente en la lucha contra las deficiencias de vitaminas.
9. La presencia de teobromina tiene un efecto calmante en las terminaciones del nervio vago.
10. Una tos persistente desaparecerá si bebe una taza de chocolate caliente.
11. Las propiedades antibacterianas de la tianina eliminarán los cambios inflamatorios en la garganta.
12. La cafeína estimula la actividad cerebral.
13. Bajo la influencia del producto, las endorfinas se secretan y se sabe que son hormonas de la felicidad.
14. Gracias a las procianidinas, la piel se vuelve más joven y la superficie de la herida se cura mucho más intensamente.

Criterio de selección

Los beneficios del chocolate caliente dependen de la calidad que poseen los granos de cacao y la forma en que se prepara la bebida:

1. El cacao se obtiene en la producción industrial (los fertilizantes se utilizan para el cultivo). Hay un tipo de cacao orgánico en el que no se usan fertilizantes. Pero la especie de más alta calidad es el cacao "vivo", cuando las frutas se cosechan a mano.
2. Algunos revendedores interrumpen la cadena tecnológica de su producción, como resultado de lo cual el producto pierde la mayoría de sus propiedades beneficiosas.
3. La naturalidad es confirmada por un rico color marrón. La grasa debe contener al menos un 15%. El polvo de alta calidad no deja grumos cuando se limpia.

Compuestos de prescripción

1. El chocolate derretido se prepara como sigue. Las chispas de chocolate se usan para formar chips. Se coloca en un baño de agua y se agrega leche en una proporción de 50:50. La adición de especias y azúcar se lleva a cabo de acuerdo con las preferencias de sabor.
2. Los frijoles crudos se remojan durante un cuarto de hora. Luego se deben rallar con un rallador o pasar por un molinillo de café. Se prepara una mezcla que consiste en un cuarto de taza de crema y tres cuartos de leche. Se prende fuego y las chispas de chocolate se disuelven en él. En este caso, use un batidor.

Para adelgazar
Diversificar la dieta ayudará al uso de este producto bajo en calorías. En lugar de azúcar, el chocolate caliente se reemplaza con su sustituto, y un producto desnatado se usa como leche.

Descarga mono-dieta
Una vez a la semana, se consumen exclusivamente chocolate derretido y café sin azúcar. Se consumen 100 g por día y tres tazas de café. Tales días de ayuno ayudan a perder kilos de más.

Dañar

Se puede reducir a las siguientes posiciones:

1. Una alta concentración de purinas puede contribuir a la deposición de sal.
2. Con el uso de chocolate caliente, el calcio se absorbe peor.
3. El producto se considera un alergeno fuerte.
4. Quizás un efecto negativo en el cuerpo de los pesticidas y fertilizantes utilizados en el cultivo.
5. El producto aumenta el azúcar en la sangre, por lo tanto, está categóricamente contraindicado para los diabéticos.

El uso de chocolate caliente está asociado con beneficios tanto para la salud como para el estado de ánimo. Pero solo necesita usar un producto de calidad.

Video: como hacer chocolate caliente