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El hongo Dubele Kele pertenece a la familia Boletovy. Son comestibles
Apariencia
La forma del sombrero es convexa, sin tubérculos. Puede ser diferente en tamaño, en diámetro: 6-14 cm. El color es marrón, a veces tiene un tinte amarillento. La superficie es opaca, pero después de la lluvia o en clima húmedo se vuelve resbaladiza y lisa.
La pierna es firme, densa. En la parte inferior, está algo hinchado. La altura varía de 6 a 11 cm. Por lo general, la pierna es de color amarillo, en la superficie hay pequeñas escamas rojas. En la base, se ve un micelio blanco. Cuando se presiona, la pierna se vuelve un poco azul.
La pulpa de los representantes de esta especie es densa, amarilla. Cuando se rompe, rápidamente se vuelve azul. En esta pulpa, las larvas de insectos son extremadamente raras. Tiene un ligero olor y un sabor ligeramente agrio.
Donde crece
Dobles no comestibles
En apariencia, el roble es muy similar al hongo satánico. Confundirlos es muy peligroso, ya que Satanic es muy venenoso. Una característica distintiva del roble de Kele es que su carne se vuelve azul cuando está dañada. También tiene poros rojos y se ven manchas rojas en la pierna.
El hongo satánico se puede distinguir por un fuerte olor pronunciado. Su sombrero es verde con un tinte gris. Cuando se daña, la carne también adquiere un color azul, pero pronto vuelve a su color original. El hongo satánico tiene un pedículo tuberoso, que generalmente es más grueso que el de un garrote. Muestra un patrón de malla.
Uso de cocina
Este hongo se puede comer, pero solo en forma cocida. Deben ser procesados térmicamente. Solo después de esto, las sustancias que irritan el sistema digestivo lo abandonarán.
Estos hongos son muy nutritivos, por lo que se usan bastante en la cocina. Tienen carne carnosa, tienen un olor agradable. A menudo son salados, en escabeche, agregados a la salsa, sopa. Para mantenerlos más tiempo, se secan o congelan. Pero antes de ponerlo en el congelador, debe hervirlos. Casi no hierven, retienen sustancias beneficiosas.
Uso medico
El beneficio es que este hongo ayuda a aumentar la inmunidad debido al hecho de que contienen beta-glucanos. Comer hongos previene el desarrollo de tumores. Ayudan con la depresión y la fatiga crónica.
Los aminoácidos mejoran la memoria y previenen la aterosclerosis. De estos hongos hacen tinturas y otros medios.
Precauciones de seguridad
Dado que los hongos contienen quitina, que los niños no pueden digerir, es mejor comenzar a usarlos solo después de 12 años.
Antes de usar, se recomienda remojar el roble drenando el agua varias veces. Si esto no se hace, las sustancias contenidas en estos hongos tendrán un efecto negativo en la digestión.
¿Qué hongos afines existen?
Burroughs boletus también es un pariente adecuado del roble. Su sombrero es grande y carnoso. Al principio es redondeado, y luego se vuelve plano. Puede ser blanco o gris. A veces hay ejemplares con un sombrero marrón. La pierna es blanca y la pulpa es bastante densa. Tiene un aroma bastante pronunciado, y el sabor es dulce. Puedes ver representantes de esta especie en el bosque. Crecen en América del Norte. A menudo crecen en grandes grupos. En Europa no crecen.
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