Achicoria - propiedades medicinales y contraindicaciones

Pocas personas saben que el hermoso y pequeño Cichórium de flores silvestres, azul cielo, que apenas atraviesa el suelo denso de los bordes de las carreteras, está relacionado con una sabrosa y saludable bebida de achicoria.

La historia de esta planta es interesante y está llena de leyendas. "Cichórium" es una palabra egipcia que se ha adoptado y se utiliza para la definición en todos los países europeos. Las propiedades curativas de la planta Asteraceae fueron descubiertas hace 5000 años. Los habitantes de Egipto a propósito lo criaron para sanar. En la antigua Roma y Grecia, la achicoria se agregaba a la ensalada en forma de verduras. Los poetas Publio Virgilio, Quinto Horacio, Publio Ovidio, el enciclopedista Plinio, mencionaron la achicoria en sus escritos. El cirujano médico romano Claudio Galeno lo definió como un "amigo del hígado".

A pesar del sabor amargo, la hierba ha encontrado su aplicación en todos los países del mundo. Anteriormente en el norte de Europa, se sembraron campos enteros para alimentar al ganado, y los belgas todavía usan brotes jóvenes como alimento por placer.

Los franceses probaron por la fuerza el sabor de un sustituto del café cuando se encontraron en un bloqueo en 1808. La falta de la bebida habitual los obligó a buscar un reemplazo. Después de que la situación mejoró, el hábito de agregar achicoria al café quedó firmemente arraigado. Y Louisiana y Nueva Orleans hicieron esta bebida tradicional para ellos. A pesar de la variedad de variedades de café, esta es su preferencia de sabor, consagrada en siglos.

En Rusia, la "raíz de oro" comenzó a ganar popularidad en el siglo XIX. Se cultivó para hacer una bebida y como aditivo para el café. Esta fue una inversión rentable, ya que la demanda fue durante todo el año.

Recolección y almacenamiento de achicoria

El hábitat es lo suficientemente amplio, porque por su naturaleza, esta planta no es caprichosa y no requiere suelo fértil. Sus hábitats favoritos son las laderas rocosas, arenosas y colinas, zonas de estepa y vigas. Grandes áreas se pueden encontrar en la parte europea de Rusia, Ucrania, Bielorrusia, el Cáucaso, Crimea.

La cosecha de achicoria cae en otoño. Esta vez, cuando terminó la floración, las hojas y las flores se duchó. Excave suavemente la raíz, limpie a fondo las partes inadecuadas y las raíces pequeñas, lave y seque en forma extendida bajo la luz solar durante 5 días. Las raíces secadas por todas las reglas pueden almacenarse en bolsas de papel por hasta tres años.

Para comprender cuáles eran los beneficios y los daños de la achicoria, la composición de la planta, que incluía:

1. Aceite esencial
2. Tiamina: cuida el sistema nervioso y apoya el trabajo del corazón al nivel adecuado.
3. La inulina es un polímero de fructosa que participa en procesos metabólicos en el cuerpo. Parte de la sustancia no dividida se lleva consigo y, naturalmente, saca colesterol y toxinas, y la parte que se sometió a transformación y penetra en la sangre limpia el cuerpo de toxinas en su interior. Se le puede llamar fibra útil.
4. El caroteno es un poderoso antioxidante. Cuida la elasticidad de la piel y la juventud. Gran inmunomodulador.
5. Riboflavina (vitamina B2): útil para los órganos reproductivos, importante para el funcionamiento de la glándula tiroides, y también apoya la salud del cabello, la piel y las uñas.
6. El glucósido de Intibin se usa ampliamente en productos farmacéuticos. Capaz de dilatar los vasos sanguíneos, elimina la taquicardia, reduce la cantidad de colesterol malo. Alisa los trastornos cardiovasculares.
7. Ácido ascórbico (vitamina C): apoya el sistema inmunitario, un buen antioxidante, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y normaliza el tono muscular.
8. Vitaminas de belleza de los grupos A, E, PP (ácido nicotínico).
9. Taninos: ayudan al tracto digestivo, eliminan radionucleidos, toxinas y sales de metales pesados ​​del cuerpo. Ayudan a la absorción de sustancias beneficiosas en la pared intestinal.
10. Sustancias amargas y alquitranadas.
11. Pectina: da una sensación de saciedad.
12. La colina es una medicina natural única de acción nootrópica. Regula el metabolismo cerebral. Establece el flujo sanguíneo cerebral (cerebral).
13. Oligoelementos. Potasio, hierro, manganeso, sodio, fósforo.
14. Grasas, proteínas, sales.
15. Intibin: se usa en la medicina tradicional como sedante, equilibrando el sistema nervioso. Combate la taquicardia y es un vasodilatador.

Los beneficios de la achicoria para el cuerpo humano.

• Se caracteriza por propiedades astringentes debido a la presencia de taninos y amargor en la composición.
• Disminución del azúcar en la sangre. Monitorea y normaliza su nivel.
• Acción sedante. Contiene muchos componentes que son invaluables para el funcionamiento del sistema nervioso.
• Inmunomodulante, debido a la rica composición de vitaminas y minerales, antioxidantes.
• Cicatrización de heridas.
• Colerético. Un excelente estimulador de la función hepática. Elimina toxinas de ella.
• Diurético
• Da un buen impulso al sistema digestivo.
• Buen antiséptico Puede aliviar la inflamación.
• Estimula el crecimiento óseo.
• Promueve la absorción de calcio.
• Con los resfriados, puede servir como antipirético y diaforético.
• Expulsa intensamente toxinas, radionucleidos y sales de metales pesados ​​de su cuerpo.
• Normaliza la función cardíaca y la frecuencia cardíaca.
• Mejora la resistencia del árbol bronquial, uréteres.

La lista de enfermedades que la achicoria puede hacer:

• La hipertensión es un aumento en la presión arterial.
• Neurosis
• Insomnio
• Gastritis hiperácida. Inflamación crónica del estómago. Aumento de la acidez.
• Enfermedad renal (jade).
• Anemia (anemia).
• Falta de vitaminas, lo que lleva al aflojamiento de las encías (escorbuto).
• Inflamación del intestino delgado (enteritis).
• Alteración de la microflora en los intestinos (disbiosis)
• Estreñimiento crónico
• Debilidad, descomposición.
• Sudoración intensa
• Inflamación en la vejiga (cistitis).
• Formación en la vesícula biliar y los conductos de piedras.
• Utilizado para la enfermedad del bazo.
• Enfermedad hepática crónica de naturaleza destructiva: cirrosis.
• Inflamación del hígado (hepatitis)
• Inflamación articular (artritis).
• Inflamación en el colon (colitis).
• Inflamación de la pared de la vesícula biliar (colecistitis).

Las enfermedades anteriores se pueden tratar usando una variedad de formas de dosificación (decocciones, bebidas, tinturas).

También es efectivo aplicar achicoria externamente (lociones, frotamientos, cataplasmas, baños, apósitos):

• Heridas purulentas, úlceras.
• Prurito, erupción cutánea (eccema).
• Inflamación purulenta dolorosa (forúnculos).
• Alergias alimentarias en niños (diátesis).
• Inflamación de los ganglios linfáticos.

Una amplia gama de acciones no ignorará ningún sistema corporal. Apoyará y fortalecerá el corazón, el hígado, los riñones y la sangre.

Un factor valioso es la capacidad de usar esta raíz curativa para las personas que padecen diabetes. El polisacárido reemplaza completamente al azúcar de forma natural.

La achicoria de las mujeres embarazadas es útil y necesaria. Es rico en vitaminas, minerales. Cuida la seguridad del calcio en el cuerpo. Perfectamente tonifica, elimina el exceso de líquido. Ayuda a hacer frente a las náuseas y la acidez estomacal. Gran antioxidante

Belleza y salud del cabello y la piel.

Los nervios, el estrés, una atmósfera contaminada, dejan una huella de fatiga en la piel y le dan un aspecto doloroso al cabello.En cosmetología, champús, acondicionadores, máscaras a menudo incluyen extractos de las raíces. Con una mayor pérdida de cabello, seborrea, en el hogar, se utilizan decocciones de la colección para enjuagar el cabello y eliminar la inflamación de la piel.

El jugo de achicoria se puede agregar a la crema y las máscaras faciales, esto acelerará el proceso de curación de las erupciones pustulares, el acné.

Los nutricionistas recomiendan!

Contenido calórico de achicoria por 100 g - 21 kcal. Para deshacerse de los kilos de más, debe cumplir con ciertas reglas:

• Tomar con el estómago vacío, sin aditivos en forma de leche y azúcar.
• Tomar 2-3 veces durante el día.
• Termina el día con una taza de achicoria.
• Reduzca el consumo de alimentos excesivamente altos en calorías.

La inulina es un prebiótico. Sus beneficios son probados y confirmados por microbiólogos. El uso a largo plazo es completamente seguro. Para las personas que desean reducir el tamaño de su ropa en un par de tamaños, es un buen ayudante, ya que crea un ambiente favorable para la microflora intestinal y también regula el metabolismo de los lípidos. Un punto importante es la capacidad de regular el apetito, crear una sensación de saciedad. Regula el metabolismo de los carbohidratos.

En cuyo caso no se recomienda achicoria

• Neurosis
• Bronquitis
• Gastritis
• Asma bronquial.
• Hemorroides
• No percepción individual.
• Niños menores de 3 años.
• La vitamina C es un alergeno. Las personas alérgicas están en riesgo.
• Venas varicosas.

No se recomienda para madres lactantes, ya que la achicoria puede estimular el sistema nervioso del bebé a través de la leche materna y también causar alergias.

Nota para la anfitriona: recetas para todas las ocasiones.

1. Hacemos te La raíz de achicoria se lava y se seca. Frito Moler en polvo. Se vierte 1 cucharadita del polvo con un vaso de agua hirviendo y se hierve durante otros 5 minutos. Deje que se prepare un poco y podrá disfrutar del té con la adición de leche y miel al gusto.
2. Jugo de achicoria. Exprimido de hojas frescas de plantas. Mezclar con leche y beber 15 ml tres veces al día durante un mes y medio.
3. La colección recomendada para piedras en la vesícula biliar y los conductos. Las raíces del diente de león y la achicoria se toman en proporciones iguales. Se componen de una hoja de menta, menta, trípoli (todos los componentes de 50 g). De la cantidad total, tome 2 cucharadas. cucharas de recolección, vierta 0.5 l de agua hirviendo. Insiste unas horas. Distribuya la recepción por dos días.
4. El caldo es externo. Diluir 20 g de recolección seca de hierba y raíces con 2 tazas de agua hervida. Insistir 10 minutos Úselo para la instilación de ojos afectados por conjuntivitis y cataplasma, para aliviar el dolor en las articulaciones.
5. Tintura para el tratamiento de superficies de heridas. Vierta 10 g de raíces con alcohol (40 ml). Una semana insiste en un lugar oscuro. Se usa para limpiar la superficie de la piel.
6. Terapia anticelulítica. Raíz molida 2 cucharadas. cucharadas se mezclan con 1 taza de agua hirviendo. Aproximadamente una hora de preparación en un termo. El contenido se vierte en el baño y se sumerge durante 25 minutos. Repita cada dos días durante 21 días.
7. Decocción para la intensidad del crecimiento del cabello. La hierba y las raíces se vierten con agua hirviendo. Por 30 g agregue 4 tazas. Cocine por 30 minutos. Insistir 6 horas. Exprimir a través de una gasa. La medicina terminada se frota en las raíces del cabello. Dejar en remojo durante 10 minutos y enjuagar con agua corriente.

Video: los beneficios y daños de la achicoria