Semillas de sésamo negro: beneficios y daños para la salud

El sésamo blanco (sésamo) es una especia ampliamente utilizada en la cocina. Pero no todos saben que las semillas de sésamo negro son mucho más útiles y, por lo tanto, cuestan más.

Características distintivas del sésamo blanco y negro.

El sésamo es una valiosa planta de Pancake week, representada por unas 25 especies. La gente usa un producto de origen indio, no se encuentra en la naturaleza, cultivado culturalmente. Hay muchas variedades de la versión india, las semillas son de diferente color.

Las semillas de sésamo blanco se distribuyen ampliamente en los estantes de nuestras tiendas, pero a menudo no es posible conocer a su hermano negro, a pesar de una impresionante gama de cualidades positivas.

La principal diferencia entre estos dos tipos:

1. Las semillas de sésamo negro se venden sin pelar, su centro también tiene un tono oscuro. Pero los granos blancos se limpian previamente, por dentro son blancos.
2. Las semillas negras tienen un sabor amargo, pero el aceite de este producto sale mejor. Las semillas blancas tienen un suave sabor a nuez, se utilizan principalmente para hornear diversos manjares.
3. El sésamo oscuro tiene un aroma agrio brillante, pero su compañero blanco no puede presumir de eso.

¿Cuáles son las semillas de sésamo negro

En los países de Asia, se acepta generalmente que el aceite, cuya preparación se convierte en semillas de sésamo negro, es un elixir de la inmortalidad. Las semillas sin limpiar son mucho más beneficiosas.

Las semillas de sésamo negro contienen significativamente más vitaminas A, B y antioxidantes que su contraparte blanca.

Los fitosteroles, los lignanos, que tienen un efecto depresivo sobre la formación de colesterol dañino y evitan la formación de grasa, están contenidos en un gran volumen en tal producto.

El sésamo negro es muy rico en calcio, ya que una parte importante de este componente se encuentra en la cáscara, y en los granos blancos se pierde durante la limpieza.

Importante! Los pacientes con intolerancia a la lactosa deben usar sésamo sistemáticamente.

Además, el sésamo negro puede presumir de contenido:

• selenio;
• fósforo
• cobre
• magnesio
• manganeso
• hierro
• zinc
• éter de glicerol;
• diversas vitaminas (A, B, E, PP);
• ácido ascórbico

Las semillas contienen fibra dietética que proporciona beneficios invaluables para el canal digestivo (hasta 6%).

Los beneficios de las semillas de sésamo negro

Puedes hablar sobre los beneficios de las semillas de sésamo negro durante mucho tiempo.

1. Un producto único ayuda a eliminar toxinas y toxinas del cuerpo, que se pueden lograr debido al efecto laxante.
2. Gracias a la fitina, el contenido de componentes minerales se normaliza.
3. La introducción de tales semillas en la dieta conduce a la estabilización de los procesos metabólicos y a una disminución de la probabilidad de obesidad debido al betasitosterol.
4. La presencia de vitamina PP normaliza el funcionamiento del sistema digestivo.
5. Repone la deficiencia de calcio en el cuerpo.
6. Se normaliza la presión arterial.
7. El fitosterol tiene un efecto destructivo sobre las placas grasas formadas en las paredes de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, se puede argumentar que el sésamo negro puede prevenir la formación de coágulos sanguíneos y bloqueos de venas, capilares.
8. Grandes cantidades de calcio reducen la probabilidad de osteoporosis.
9. La tiamina participa en procesos que contribuyen al mejor funcionamiento del sistema nervioso.
10. La presencia de riboflavina hace que el cabello y las uñas estén sanos, fuertes y se vean geniales.

¿Qué se puede tratar con semillas de sésamo negro?

El sésamo negro se usa a menudo en el tratamiento de ciertas dolencias.

1. Con gastritis Debe tomar 1 cucharada de aceite obtenido de sésamo, 1 o 2 veces al día. Para el dolor que ocurre repentinamente en el estómago, se recomienda beber 1 cucharada grande de aceite (tanto el sésamo como el de oliva son adecuados). El dolor se va.
2. Por el corazon. Debido al hecho de que el aceite de sésamo puede presumir de una sustancia que tiene un efecto fortalecedor en el músculo cardíaco y la presión arterial, es recomendable tomar este producto para personas que padecen enfermedades cardíacas.
3. Ordena el sistema nervioso. Gracias al magnesio, vitaminas B, antioxidantes y aminoácidos, este producto es indispensable para quienes sufren de insomnio, estrés.
4. Bueno para el cerebro Varios componentes y sustancias valiosas presentes en el aceite tienen un efecto positivo en la actividad cerebral y reducen la probabilidad de patologías como la enfermedad de Alzheimer y la esclerosis múltiple.
5. De gripe y SARS. El aceite hecho de sésamo negro es una excelente herramienta para contrarrestar los resfriados. La herramienta, calentada en un baño de agua, se frota en el área del pecho del paciente. Después de este paciente, debe vestirse más abrigado y envolverse en una manta.
6. Para la digestión Una ingesta sistemática de aceite de sésamo ayudará a combatir el estreñimiento, la gastritis y la úlcera péptica. Beberlo debe ser hasta 3 veces al día por una cuchara grande incompleta.
7. Sobre el vigilante de la salud de la mujer. Las mujeres orientales saben de primera mano qué beneficios pueden aportar semillas únicas. La ingesta diaria de una pequeña cantidad de este útil producto ayuda a mantener un sistema reproductivo saludable. Este método reduce significativamente la probabilidad de mastopatía, otras patologías de las glándulas mamarias.
8. Limpieza corporal. Un producto hecho de semillas de sésamo elimina las toxinas del cuerpo. Para su preparación, los granos negros se muelen en un molinillo de café. Este polvo debe tomarse durante 1-2 semanas en 1 mesa. cuchara, regada con agua. Este método no solo ayudará a limpiar el cuerpo, sino que también ayudará a eliminar el exceso de peso.
9. Agente curativo. Si las callosidades, abrasiones, grietas se lubrican con aceite de sésamo todos los días, sanarán más rápido.
10. Máscara de arrugas. Basado en aceite de sésamo, puede preparar una excelente composición cosmética que puede suavizar la piel y eliminar las arrugas. Tomados en volúmenes iguales, se mezclan la manteca de cacao y el polvo, así como el aceite de sésamo. El producto resultante se aplica a la piel, se lava después de 20 minutos. Un procedimiento similar se repite tres veces en 7 días.

El daño de las semillas de sésamo negro

A pesar de una amplia gama de cualidades útiles, se debe seguir un marco razonable cuando se consumen semillas de sésamo oscuro. En algunos casos, el producto puede ser dañino.

1. Las personas con coagulación sanguínea alta, trombosis, tromboflebitis deben minimizar la ingesta de sésamo.
2. Debido a que hay muchos minerales en el producto, los pacientes que tienen cálculos renales y disfunciones graves en el metabolismo mineral deben abstenerse de tomarlos.
3. El sésamo es rico en calorías, por lo que no necesita incluirlo en el menú para aquellos que están preocupados por el problema del exceso de peso.
4. Aún se encuentra una reacción alérgica a este producto, aunque rara. Debe tener cuidado con la primera dosis.
5. Por lo general, el sésamo está prohibido comer en grandes volúmenes durante el período de terapia con glucósidos cardíacos, ya que en conjunto pueden provocar arritmia.

Importante! El sésamo negro puede aumentar el sangrado, por lo que debe interrumpirse la toma de este producto durante la menstruación.

Extremadamente cuidado con la recepción del producto debe relacionarse con las futuras madres durante el período de parto del bebé. El uso de semillas sin medida puede causar la interrupción prematura del embarazo. Sin embargo, en cantidades razonables, es extremadamente útil para las mujeres en posición, ya que es una fuente invaluable de calcio.

Reglas de uso de sésamo

El sésamo negro se ha utilizado ampliamente en la cocina, la medicina tradicional y la cosmetología. Se agrega a los platos en su forma original, en granos, como los compramos en supermercados. Debe agregarse a los platos al final del proceso de cocción para que se conserven todas las propiedades útiles.

El aceite de sésamo se usa como aderezo para ensaladas. Por cierto, este producto tiene un sabor específico que no a todos les puede gustar.

En las recetas de medicina tradicional y cosmetología, se utiliza un producto único como uno de los componentes de varias recetas. En este caso, se tritura a un estado de masa homogénea y se mezcla completamente con otros componentes. El aceite puro se puede usar como agente de fricción para los resfriados.

El sésamo negro es un producto único, cuyo uso está fuera de toda duda. Se utiliza activamente en medicina tradicional, cocina, cosmetología. El aceite que está hecho de sésamo es muy apreciado. El sésamo debe incluirse en la dieta, pero solo en cantidades razonables.

Video: para qué sirven el sésamo y el aceite de sésamo