Pimienta negra molida: beneficios y daños para el cuerpo

Entre las especias conocidas en todo el mundo, la pimienta negra es el líder indiscutible. Este condimento, que hoy se encuentra en todas las cocinas, en los viejos tiempos se valoraba por su peso en oro. La historia ha preservado la evidencia documental incluso del hecho de que los comerciantes una vez se establecieron con pimienta negra. Por cierto, en la Edad Media, los ricos en una dote a sus hijas dieron esta valiosa especia.

El secreto del éxito de la pimienta negra

A partir de las mismas fuentes antiguas, fue posible establecer que, por primera vez, esta cultura apareció en la India. Con el desarrollo de la navegación, esta especia primero se extendió a Asia, y solo luego llegó a Europa. La popularidad de los guisantes negros con un olor picante específico creció a un ritmo increíble y pronto la pimienta negra ya era conocida en todos los continentes.

Hoy, este cultivo se cultiva principalmente en regiones con clima tropical. Este negocio está bien ubicado en países como Indonesia, Brasil. Además, los proveedores de pimienta negra a muchos países del mundo son pequeños estados insulares en el Pacífico y el Océano Índico. La economía de estos países se basa precisamente en el comercio de pimienta.

¿Qué es una planta?

Como ya se señaló, el hábitat favorable para la pimienta negra es el trópico. Los arbustos, externamente similares a una enredadera, después de una floración exuberante dan muchos pequeños guisantes. Para obtener especias de alta calidad, se toman frutas inmaduras: se secan, luego se trituran y se empaquetan en equipos especiales en recipientes que pueden proteger de manera confiable el polvo precioso de la humedad y preservar el aroma. Esta es una condición importante, de lo contrario el producto que ha perdido sus cualidades principales no representa ningún valor.

Pero los guisantes secos, a diferencia de la pimienta molida, no son tan exigentes y pueden almacenarse durante muchos años. Cuando se muele, la especia pierde su increíble aroma en tres meses.

Dependiendo de la tecnología de cosecha utilizada, el color de los frutos del arbusto de pimienta puede ser:

• blanco: para esta variedad es característico un aroma delicado y su sabor es menos ardiente;
• rojo: esta es la variedad más aguda, que se obtiene de frutos bien maduros;
• verde: estas son frutas frescas, que también se usan a menudo en la práctica culinaria.

Un punto importante! La picante de la pimienta negra y sus características de sabor dependen en gran medida no tanto de la variedad como del país que suministró los productos. La pimienta india se considera especialmente picante.

Composición de pimienta negra

• alcaloides (piperina);
• aceite esencial
• elementos minerales;
• un complejo de vitaminas, que incluyen C y E;
• fibra
• carbohidratos

En dosis mínimas, las proteínas y las grasas están presentes en el condimento. Este kit, útil para la salud humana, puede proporcionar una serie de propiedades que ayudan a hacer frente a las enfermedades.

Pimienta: útil y efectiva

La capacidad de la pimienta negra para tener un efecto terapéutico hace que sea el más útil de todos los condimentos. El condimento difiere en las siguientes cualidades:

• mejora el apetito;
• estimula la producción de enzimas digestivas;
• tiene una propiedad antibacteriana pronunciada;
• es un antioxidante natural
• mejora la circulación sanguínea, lo que afecta positivamente la actividad cardíaca y cerebral;
• previene el desarrollo de tumores malignos;
• posee propiedad analgésica;
• Es un excelente expectorante;
• Debido a la capacidad de diluir la sangre, previene la formación de coágulos de sangre;
• reduce el colesterol;
• estimula la actividad sexual

Activa la producción de endorfina (la hormona de la "felicidad") y la serotonina, una hormona responsable de muchas funciones en el cuerpo, incluida la inmunidad y el buen sueño.

¿Para qué enfermedades se puede usar la pimienta?

Todas las cualidades enumeradas aquí hacen posible considerar la pimienta negra como un medio eficaz para tratar tales patologías y afecciones:

• trastornos digestivos;
• estreñimiento
• trombosis y tromboflebitis;
• bronquitis
• rinitis
• hipertermia
• neumonía
• disfunción hepática, renal.

La pimienta molida es adecuada para resolver tareas preventivas. Por ejemplo, con su ayuda puede resistir eficazmente enfermedades tan insidiosas como un derrame cerebral o un ataque cardíaco. Afecta favorablemente la inmunidad, y su aroma específico evita que una infección viral ingrese al cuerpo.

Formas de usar

En los negocios culinarios, la pimienta negra en cualquier forma se usa ampliamente: como parte de condimentos mixtos, en forma de guisantes, molidos. Su olor brillante dura lo suficiente. La pimienta es especialmente buena cuando se agrega a los platos de carne y pescado. Al mejorar el sabor de los alimentos, imperceptiblemente brinda grandes beneficios al cuerpo. Dada la baja carga de energía, que es de 250 kcal por 100 gramos de producto puro, la pimienta molida puede considerarse una especia verdaderamente única. De hecho, para "comer" tanto como 100 gramos de pimienta, tomará años.

Para fines médicos, la pimienta se usa principalmente en forma de aditivo componente para plantas u otras formulaciones.

Aplicación al aire libre

1. La única situación cuando se permite el uso de pimienta molida en su forma pura es el tratamiento de heridas y rasguños. La herida simplemente se rocía con polvo en la parte superior. Esto limpia la superficie dañada de los gérmenes y detiene el sangrado.
2. Con la ayuda de la pimienta, el liquen se puede curar si se mezcla un poco de condimento con harina de soya y aceite de oliva. Todos los ingredientes se toman en partes iguales, mezclados, y las áreas problemáticas se procesan posteriormente con la pomada obtenida.
3. Esta especia hace frente a la catastrófica pérdida de cabello. La alopecia, es decir, la llamada patología de la que sufren muchos hombres, se puede curar si prepara una composición de este tipo: sal, pimienta negra, jugo de cebolla. Todos los componentes deben mezclarse, luego aplicarse al cuero cabelludo y dejarse durante 30 minutos. Después de eso, la máscara curativa se lava.

Adelgazar con pimienta

De acuerdo con expertos en dietas y experimentadores en esta área, perder peso es fácil si bebe un vaso de kéfir con el estómago vacío todos los días con una pizca de pimienta disuelta en la bebida. Dicen que de una manera tan simple es posible perder hasta 2 kg por semana. Pero solo aquellos que no tienen problemas estomacales pueden usar esta receta.

Terapia en el hogar

1. Para fortalecer la fuerza masculina, así como prevenir la aparición de adenoma de próstata, se recomienda preparar una mezcla de azúcar y pimienta. Los ingredientes se toman en proporciones iguales y simplemente se mezclan, y luego se agregan a los platos.
2. La tintura de alcohol en pimienta negra entera, es decir, guisantes, ayuda a eliminar el dolor con radiculitis y artrosis. Y si agrega regularmente especias en cualquier forma a los alimentos, esto contribuirá a la desaparición de las manchas blancas con vitiligo.

Todas estas propiedades hacen que la pimienta molida sea indispensable si se consume con moderación.

Cuando la pimienta está contraindicada

Por supuesto, un producto con cualidades especiales como la pimienta tiene varias limitaciones. Es mejor rechazarlo a las personas que:

• úlcera estomacal;
• anemia
• cistitis aguda y otros procesos inflamatorios en los riñones;
• heridas
• Cirugía abdominal (debido a la amenaza de sangrado).

Aunque el uso de pimienta no se limita estrictamente a mujeres embarazadas y madres lactantes, la presencia de esta especia ardiente en su menú debe minimizarse, y es mejor rechazar por completo por un tiempo.

Video: los beneficios y daños de la pimienta negra