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Con cada amante, al menos una vez, sucedió una historia cuando se descubrió que el papel para hornear pergamino estaba terminando en el momento adecuado. Y la tienda, de acuerdo con la ley de la maldad, no fue traída. Que hacer Hay una salida Lea cómo reemplazar el papel de pergamino para hornear, así como todos los pros y los contras de los métodos conocidos.
Papel
Por supuesto, no todos lo harán. Solo oficina o desde un cuaderno. Asegúrese de no tener texto o imágenes en papel. De lo contrario, todas estas imágenes se imprimirán en su panadería. No es estéticamente agradable y de poca utilidad.
Una condición indispensable: ¡el papel de escribir debe engrasarse con aceite por 2 lados! Si esto no se hace, es muy posible que se adhiera firmemente al producto. Eliminarlo será muy problemático.
Pros Hay una hoja de cuaderno en cada hogar.
Contras Este método no es adecuado para hornear productos ligeros: merengue, macarrones, soufflé.
Papel de calco
También es aconsejable lubricar el papel de calco con aceite, ya que no tiene un recubrimiento especial. De lo contrario, dicho reemplazo se usa como de costumbre.
Pros El papel de calco no se adhiere a los productos.
Contras No todas las casas tienen ese papel. El papel de calco no es adecuado para hornear masa cruda pesada, porque su margen de seguridad es mucho menor que el del pergamino.
Bolsa de harina
Presta atención a los paquetes en los que actualmente se vende harina. Este es casi un pergamino listo para hornear. Pero al usarlo hay algunos matices:
- Todavía necesita ser lubricado con aceite.
- Póngalo en la bandeja para hornear con la imagen hacia abajo para que la pintura no se imprima en la fuente para hornear.
- Algunos fabricantes ponen una capa de plástico dentro del papel. Tal bolsa para hornear no es adecuada.
Pros Siempre a mano. Puede hornear productos de todo tipo de masa.
Contras El papel es muy pequeño. Algunos tipos no son adecuados para hornear.
Consejo En general, antes de usar una alternativa, intente calentar una pieza pequeña en una bandeja para hornear en el horno. 15 minutos serán suficientes para determinar si el material es adecuado para hornear o no. Por lo tanto, te proteges de sorpresas desagradables y del vano deterioro de los productos.
Bolsa para hornear
Algunas amas de casa logran usar bolsas especiales para hornear, como pergamino para hornear. Por que no Soporta altas temperaturas, no huele. Por cierto, no puedes lubricarlo adicionalmente.
Pros Se vende en todas partes, en casi todos los hogares. Fácil de separar de la cocción. Tiene una gran superficie.
Contras Requiere observación durante el proceso de preparación, porque se vuelve frágil.
Papel recubierto de silicona
Un verdadero milagro de la tecnología. Parece un pergamino ordinario para hornear. Pero tiene la película de silicona más delgada en la superficie. Ese papel lleva mucho tiempo a la venta, pero aún no ha recibido una amplia distribución. Pero en vano, porque tiene muchas ventajas y en todos los aspectos supera el pergamino ordinario. Por cierto, cuesta bastante barato.
Pros No requiere lubricación ni polvo antes de hornear. Una hoja se puede usar varias veces. No se desprende de la masa húmeda. Es muy fácil separarse de la cocción terminada.
Contras Todavía no se vende en todas partes.
Papel de aluminio
Algunas fuentes sugieren usar papel de cocina para hornear masa. Quizás no sea una buena idea.Este material es ideal para hornear carne, pescado, verduras. En una palabra, todo lo que contiene su propio jugo. La masa no tiene esta característica. Por lo tanto, se adhiere perfectamente a la lámina durante la cocción. Y con fuerza. Incluso si usa aceite o polvo.
Pros Bueno, para hornear la masa no encontramos.
Contras Se adhiere al producto terminado.
Sémola, harina y otros como ellos.
A veces sucede que a la mano no hay nada de lo que se mencionó anteriormente. Y la masa está en camino, no esperará hasta que corras a la tienda oa los vecinos. Que hacer
Usa la vieja manera. Ha sido probado por más de una generación. Necesitarás:
- aceite
- sémola
Por cierto, la sémola se puede reemplazar con harina común. Todo lo que es necesario es engrasar la bandeja para hornear con aceite y luego espolvorearla con sémola.
El truco Para espolvorear era uniforme, se coloca un buen puñado de cereal en el centro de la sartén. Luego, simplemente lo inclinan ligeramente para que la sémola quede uniformemente en todos los lados. El exceso de cereal se vierte para no cargar la cocción.
Pros Hay harina o sémola en cada hogar. Puede rociar la forma de cualquier configuración.
Contras La masa pesada y húmeda puede arder.
Consejo No use aceite de girasol para lubricar. Hace que el producto terminado sea más pesado, puede hacerlo crudo. Además de todo, este aceite quema y estropea los pasteles. Si no hay mantequilla a mano, entonces la margarina es bastante adecuada. Simplemente no lo derrita, solo caliéntelo a temperatura ambiente. La margarina líquida empapa mucho cualquier papel y puede romperse durante la cocción.
Tapete de silicona
Muchas amas de casa tienen una estera de silicona a mano. Por lo general, está marcado con círculos de varios diámetros para facilitar el despliegue de la masa. Pero no mucha gente sabe que en una alfombra así puedes hornear inmediatamente.
Solo asegúrese de asegurarse de que su asistente de cocina esté hecho de silicona. Porque algunas alfombras están hechas de espuma especial o plástico de grado alimenticio. Ciertamente no sobrevivirán al horneado e incluso pueden incendiarse.
Pros El material no requiere lubricación. Se puede usar un número infinito de veces.
Contras No todas las amas de casa tienen una alfombra así.
Consejo Puedes usar moldes especiales de silicona. Luego, en lugar de un cupcake grande, obtienes algunos pequeños. Pero esto no afecta el sabor de hornear.
Ahora no te sorprenderán las sorpresas inesperadas de la cocina. Después de todo, usted sabe cómo reemplazar el papel de pergamino para hornear. Y qué hornear, solo inventa.
Video: como hacer papel para hornear
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