¿Qué es la papilla de maíz útil para el cuerpo humano?

El maíz entró en la dieta de los habitantes de nuestro país después de los experimentos agrícolas N.S. Jruschov y con éxito se arraigó en la nutrición de niños y adultos. Va bien con pescado, aves, carne, aditivos dulces. Las gachas de maíz cocidas adecuadamente serán su plato de desayuno favorito.

¿De dónde vino el maíz en Rusia?

Esta cultura es completamente inadecuada para nuestras latitudes; sin embargo, el campo de trabajo de los criadores se ha arraigado bien en la inmensidad de nuestra patria. Pero ahora se da prioridad a las variedades alimenticias, alimentos cultivados en volúmenes mucho más pequeños. Pero hay suficientes para satisfacer plenamente la demanda de los clientes. A diferencia del trigo sarraceno y el arroz, la sémola de maíz nunca desaparece de los estantes de las tiendas, por lo que debe echarle un vistazo más de cerca y sus propiedades.

La planta en sí ya es sorprendente. Descansados ​​a tiempo, las mazorcas invernan tranquilamente en el campo, sin perder sus cualidades básicas, esperando los días soleados de primavera. El maíz es el único cultivo que no germina durante la auto-siembra, los granos que han caído al suelo simplemente se pudren o secan a un estado de piedra. Para obtener un cultivo, se debe plantar, regar y llevar a cabo un tratamiento preventivo a propósito.

El lugar de nacimiento del maíz se considera el territorio del México moderno. Los hallazgos arqueológicos confirman que el cereal se cultivó ya en 4250 a. C. Hasta el siglo 15, no fue más allá de las fronteras del país, y luego comenzó a extenderse rápidamente por todo el mundo. Ella vino a Rusia, se cultiva en la región del Bajo Volga, la región central de la Tierra Negra, en el norte del Cáucaso. Se considera el segundo trigo más buscado.

Propiedades de la sémola de maíz.

• potasio
• hierro
• magnesio
• Sodio
• zinc
• calcio
• fósforo
• silicio
• disacáridos;
• vitaminas A, C, grupo B.

En total, hay más de 20 elementos útiles para los humanos. A diferencia de otros tipos de cereales, no hay gluten en el maíz, pero hay 3 ácidos grasos importantes que son responsables de normalizar los niveles de colesterol. La papilla es muy nutritiva, puede ser consumida por personas que padecen diabetes, alergias, incluidas en los alimentos para bebés.

Importante: el contenido de sustancias no está equilibrado, por lo tanto, es imposible comer maíz solo.

Los beneficios de las gachas de maíz

A menudo, el maíz se come en la mazorca, se usa en forma enlatada, pero la papilla es más útil. Su uso elimina toxinas y toxinas del cuerpo, ralentiza el proceso de envejecimiento y fortalece el sistema inmunológico. Para las mujeres embarazadas, el beneficio radica en el alto contenido de ácido fólico, que es necesario para la formación normal del feto y preservar la salud del cabello y los dientes de la futura madre. El contenido de hierro afecta la composición de la sangre y normaliza la hemoglobina. Las gachas de maíz se animan al actuar como antidepresivos gracias a la tiamina y la vitamina PP.

Con la inclusión regular de e en el menú de la mañana, hay una disolución de las placas de colesterol, aumento de la elasticidad vascular, estabilización de la presión arterial, normalización del sistema cardiovascular.

Se recomienda que los bebés ingresen a la dieta a partir de los 7 meses. Las cualidades más valiosas para el cuerpo de los niños son:

• limpieza intestinal leve; prevención del estreñimiento;
• hipoalergénico
• nutritivo
• No provoca procesos de fermentación.

El color brillante y soleado y el aroma agradable atraen la atención de los niños, y el alto contenido de calorías le permite alimentar a su pequeño.El silicio y el calcio en la composición estimulan la formación de esmalte dental fuerte, aumentan la densidad ósea, lo que reduce el riesgo de fracturas, porque es difícil mantener pequeños nervios en su lugar.

Usted debe saber: Al cocinar gachas, se conservan las sustancias beneficiosas, ya que están en una forma resistente a la ebullición.

Sémola de maíz dietética

Cuando el objetivo es reducir el peso, surge una pregunta lógica sobre la presencia de varios cereales en la dieta. Según la creencia popular, contribuyen al aumento de peso. En el caso del maíz, se ha formado una paradoja. Por un lado, es muy nutritivo y alto en calorías, por otro lado, un alto contenido de fibra provoca una saturación rápida con una pequeña cantidad y el trabajo efectivo de la motilidad intestinal, llevando a cabo su limpieza efectiva. Como resultado, las gachas de maíz ayudan a reducir el peso corporal en poco tiempo. Y la presencia de un gran complejo de vitaminas y elementos beneficiosos no permite que el cuerpo experimente molestias durante la dieta.

Los días de ayuno con gachas de maíz le permitirán perder hasta 1 kg por día debido a la eliminación del exceso de líquido y la limpieza intestinal. En este día se permite comer 200 gr. gachas, 2 manzanas, 400 ml. kéfir bajo en grasa. Comer en porciones iguales cada 3 horas. La peculiaridad de la nutrición es el uso de una gran cantidad de líquido, no menos de 2 litros por día, incluyendo decocciones de hierbas, té. Las bebidas carbonatadas, jugos, caldos están excluidos.

Para obtener un resultado más impresionante, debe comer gachas durante 4 días para el desayuno, el almuerzo y la cena. Puede diversificar el menú con tomates, pepinos, pechuga de pollo, frutas y bebidas sin azúcar. Las gachas de avena para estos fines se hierven en agua sin azúcar y mantequilla, para un pedazo puede agregar un poco de miel, albaricoques secos, pasas o ciruelas pasas.

Limitaciones y contraindicaciones.

Los productos genéricos no existen. Al planificar la preparación de deliciosas gachas doradas, vale la pena considerar que no se recomienda para:

• exacerbación de la úlcera péptica del estómago y el duodeno;
• intolerancia individual;
• anorexia
• tromboflebitis;
• enfermedad renal
• aumento de la coagulación sanguínea

Para la diabetes, debe consultar a su médico.

Los secretos del gusto

Cualquier plato preparado por el maestro en cumplimiento de la receta será recordado por su exquisito sabor y aroma. Krupa es perfecto como guarnición y plato independiente. Para que la boca se llene inmediatamente de saliva cuando vea gachas de maíz, vale la pena tomar algunas recetas.

1. Vierta el cereal en el agua hirviendo con una corriente delgada, revolviendo constantemente. Cocine por 15-20 minutos. a fuego lento Antes de apagar, agregue azúcar o miel, mantequilla y deje reposar durante 10 minutos. La relación de agua a cereales es de 250 \ 100 gr. Esta es una cocina clásica.
2. Vierta 180 g de leche en una olla o cristalería profunda, agregue 2 cucharadas. cucharadas de sémola de maíz de tamaño mediano, azúcar, frutas secas, un pequeño trozo de mantequilla y cocine a fuego lento en el horno durante media hora. Luego mezcle y ponga por otros 15 minutos. A los niños les gustará esta papilla, especialmente si la pones en un plato y dibujas una cara divertida con jarabe.
3. El sabor original se obtiene si 3 minutos antes de la preparación para agregar 2 manzanas ralladas sin pelar en la papilla.
4. Para decorar, las gachas se cocinan en agua con sal y se retiran un poco antes para alcanzarlas con una tapa hermética.

Además de cocinar, los granos y otras partes de la planta se usan en cosmetología y medicina tradicional. En una dieta equilibrada, los platos de maíz ocupan un lugar digno, suministrando al cuerpo sustancias útiles y dando variedad de sabor. El desayuno con gachas de maíz le dará fuerza y ​​buen humor.

Video: gachas de maíz: ¡el cereal más útil!