¿Cuál es el uso de guisantes para el cuerpo humano?

Muchos de nosotros amamos los guisantes gracias a las delicadas ensaladas, el puré de papas, las sopas de verduras y los guisos, así como a un aderezo para gachas. Alguien conoce bien las propiedades beneficiosas del cultivo de frijoles e incluye conscientemente los guisantes en la dieta, y alguien come este cultivo intuitivamente, sin saber siquiera los beneficios que este frijol aporta al cuerpo. ¿Cuál es el valor de este producto inusual? Lea sobre los beneficios nutricionales y cosméticos de los guisantes a continuación.

Sobre la composición beneficiosa de la cultura

Los guisantes son una planta única con un sistema de raíces profundas, que no solo recolecta elementos útiles raros del suelo, sino que también lo enriquece con nitrógeno. Los jardineros experimentados son conscientes de que después de los guisantes, cualquier cultivo vegetal popular produce una cosecha abundante.

Se conocen muchas variedades de guisantes, incluidas las patas largas, cerebrales, garbanzos y otras subespecies. En cualquiera de ellos en varias proporciones contiene:

• proteínas de alta calidad;
• antioxidantes
• vitaminas del grupo B, PP, C. A;
• potasio, manganeso, hierro, yodo, magnesio, fósforo, selenio;
• ácidos grasos valiosos;
• fibra dietética y otras sustancias.

Al ser un producto bajo en calorías, los guisantes son muy nutritivos y pueden reemplazar completamente la carne magra en términos de proteínas. Al mismo tiempo, las proteínas vegetales de los frijoles se absorben fácilmente y no sobrecargan el cuerpo.

Es por eso que se recomienda usar los guisantes no solo en las dietas para bajar de peso, sino también en las dietas médicas para niños, para enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, así como en el entrenamiento intensivo.

¿Qué son los guisantes útiles para el cuerpo?

• hipertensión y aterosclerosis;
• trastornos del apetito;
• obesidad
• violaciones de los riñones, hinchazón;
• problemas de salud masculinos;
• violaciones de la elasticidad de los vasos sanguíneos y las venas varicosas;
• enfermedad de tiroides;
• anemia
• acidez estomacal
• trastornos del cerebro, después de choques emocionales y estrés;
• enfermedades de la piel y otros problemas.

Además, los guisantes, ricos en ácido fólico, estimulan el sistema reproductor femenino y apoyan la belleza y la salud del cuerpo.

Comer guisantes verdes o secos estimula el cerebro, el corazón y el tracto gastrointestinal. El producto reduce el colesterol en la sangre, ayudando a limpiar los vasos sanguíneos de las placas, normaliza la presión arterial y elimina el exceso de humedad del cuerpo. Los componentes de los guisantes ayudan a eliminar los depósitos de sal del cuerpo y a mantener un equilibrio normal de agua y sal, protegiendo los riñones. La fibra dietética y la pectina ayudan a limpiar los intestinos, mejorar la absorción de componentes beneficiosos y normalizar el metabolismo. El uso del producto ayuda a normalizar suavemente las heces y a eliminar la acidez estomacal, es suficiente masticar 2-3 guisantes.

Es con el puré de guisantes que necesita comenzar a introducir proteínas no lácteas en el cuerpo del niño. Y solo entonces pasa a pan y productos cárnicos. Esto ayudará a formar una microflora normal y establecer el funcionamiento adecuado del intestino. Los guisantes ayudarán a las mujeres embarazadas a evitar el estreñimiento y la formación de conos hemorroidales.

Los antioxidantes ayudan a combatir los efectos de los radicales libres. El guisante también mejora la visión, especialmente la variedad sureña llamada garbanzos.

En las dietas, los guisantes ayudan a saturar rápidamente el cuerpo, satisfacer la sensación de hambre. Proporciona proteínas al cuerpo cuando la masa grasa se ha ido.Durante el entrenamiento de fuerza, los guisantes apoyan el tono muscular, ayudan a restaurar rápidamente la fuerza, aumentan la resistencia, normalizan la sudoración y la limpieza del cuerpo.

El guisante ayuda bien a los veganos y a los alimentos crudos gracias a su composición nutricional. También se usa activamente para restaurar el cuerpo después de la enfermedad como una comida ligera y abundante.

¿Hay algún daño por comer guisantes?

Desafortunadamente, todas las personas tienen reacciones alérgicas a diferentes grupos de productos. Este fenómeno es individual y se remonta a la predisposición genética y al estado actual del cuerpo. Por lo tanto, algunos guisantes pueden causar rechazo. Esto se puede expresar por hinchazón y flatulencia, picazón y erupción cutánea, aumento de lagrimeo y edema de los ganglios linfáticos. Si eres alérgico a las legumbres, probablemente ya lo sepas, ya que la soya, el maní y otros representantes de las legumbres pueden causar tales reacciones en el cuerpo. En tales casos, no puedes comer guisantes, por supuesto.

No es necesario introducir guisantes en la dieta sin consultar a un médico y a personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal, nefritis e insuficiencia renal. Cuidadosamente come guisantes para los ancianos.

Importante! Aunque los granos de guisantes contienen valiosos ácidos grasos y aminoácidos, por lo que pueden reemplazar la carne y los productos lácteos en la dieta, no debe abandonar por completo las proteínas y grasas animales en favor del uso de legumbres.

Cómo cultivar guisantes

A los jardineros les ha encantado esta cultura debido a su sencillez, resistencia a las heladas y una cosecha saludable. Los guisantes se plantan en camas bien iluminadas en lugares de aguas subterráneas profundas. Le encanta un clima cálido y seco, puede aguantar sin regar durante mucho tiempo y no daña las plantas vecinas. A la sombra o en suelo pantanoso, el cultivo puede desvanecerse.

Dado que el guisante es una planta trepadora, es recomendable proporcionarle una liga. Los brotes se estiraban y el ovario y las vainas tenían buen acceso al sol. Se deja una distancia de 15-20 cm entre hileras al plantar, 5-6 cm entre arbustos en una hilera. Los guisantes se siembran con granos, previamente empapados en agua para "despertar". Las bacterias nitrosas se plantan en el sistema de raíz de guisantes. Proporcionando a la cultura la nutrición necesaria. Gracias a esto, el suelo se enriquece, y después de los guisantes, puede plantar cualquier vegetal "tierno".

Comienzan a aterrizar a fines de marzo - mediados de abril. Los primeros brotes soportan heladas de hasta 5-6 ° С.

Cómo almacenar y comer guisantes

Los cultivos de verano recién cosechados no se almacenan, pero los guisantes se secan, enlatan y congelan. Los guisantes se pueden comer frescos y cocidos. Los guisantes verdes se agregan a las ensaladas y los cereales, así como a un ingrediente en los batidos de vitaminas (batidos). Los guisantes calientes aparecen en guisos de verduras y sopas. Muchas variedades con una cáscara delicada se pueden guisar en vainas, como los frijoles espárragos. Para hacer esto, debe controlar cuidadosamente la salud del cultivo para que el hongo y las fitobacterias no se desarrollen en las vainas.

Estamos acostumbrados a usar guisantes secos en forma de gachas hervidas o puré de papas. Se agrega a las sopas, prepara bocadillos como hummus o chuletas de verduras (falafel). Los guisantes secos se pueden moler en harina y pasteles horneados, así como usarse para pociones medicinales. El guisante tiene una propiedad astringente, por lo que puede reemplazar el almidón vegetal en platos o ungüentos.

Los guisantes secos no pierden sus propiedades nutricionales y curativas, por lo tanto, es muy conveniente desde el punto de vista de los alimentos. El cultivo se almacena durante mucho tiempo y proporciona a la dieta elementos útiles durante todo el año. Almacene las materias primas secas en frascos o bolsas bien cerradas en un lugar seco, clasificándolas periódicamente.

Un hecho interesante! En los países orientales, puede encontrar guisantes secos, que se comen como cacahuetes, tostados con sal y especias sin aceite.

Los guisantes van bien con otras verduras y condimentos:

• cebollas y ajos;
• tomates y pimientos;
• zanahorias, chirivías y apio;
• cilantro, albahaca, orégano, perejil;
• semillas de sésamo y nueces;
• salsa de soja, vinagre, jugo de limón;
• así como quesos de requesón blanco, salsa de crema, huevos y mayonesa.

No es común combinar guisantes con carne o productos pesqueros, ya que es su equivalente vegetal. Es aconsejable no combinarlos en una sola comida.

Información útil: los guisantes verdes contienen aproximadamente 73-75 kcal por 100 gramos de producto. La ingesta diaria de este producto para un adulto no es más de 200 gramos.

Un hecho interesante! El guisante absorbe bien la humedad y también se usa en la cocina como carga durante las latas para pasteles y tortas.

Recetas útiles: medicina tradicional

Para normalizar la glándula tiroides, prepare este cóctel de vitaminas:

• pepino - 2 frutas medianas;
• zanahorias - 1 pc .;
• aguacate - 1 fruta pequeña;
• tallo de apio - 1 pc .;
• guisantes verdes frescos - 1.2 cucharadas;
• mezcla de hierbas: perejil, eneldo, menta, albahaca - 100 g;
• yogur sin grasa - 150 ml.

Mezcle los alimentos en una licuadora y beba batidos 2 veces por semana; el efecto no tardará mucho.

Para restaurar la fuerza masculina y prevenir enfermedades de la próstata, se elaboran guisantes verdes, es decir, hojas y brotes recolectados después de la floración de la planta. Para la infusión, se vierte 1 parte de materia prima verde con 10 partes de agua hirviendo e insiste. Tome ese medicamento por 2 cucharadas. un día antes de las comidas en pequeños platos.

Que cocinar con guisantes

Una receta simple para niños.
Remoja un vaso de guisantes y hiérvelo hasta que esté suave. De los granos preparados, debe drenar el agua (no puede verterla, pero beberla de la acidez estomacal), triturar los granos en puré de papas. Tomar 1 cebolla, picarla en mitades y freír en aceite vegetal. Agregue el puré de papas y sirva con verduras frescas o en escabeche para el desayuno o la segunda.

Sopa ligera de guisantes
Para preparar una dieta o primer plato magro, puede reemplazar el caldo de carne con guisantes.

Para la sopa necesitarás:

• guisantes - 150 g (3/4 cucharadas);
• cebolla - 1 pc.4
• zanahorias - 1 pieza pequeña;
• pimiento - 1/2 pcs .;
• papas - 3-4 piezas .;
• sal, guisantes, laurel, aceite vegetal.

Aperitivo cuaresmal
La siguiente receta puede variar según sus preferencias. Debe tomar 300-400 g de guisantes verdes, frescos o congelados, así como queso blanco. Puede usar panir casero, tofu vegetal o queso Adyghe regular, preferiblemente no muy ácido, para que el sabor armonice con los guisantes. El queso se corta en cubos grandes y los componentes se fríen en una sartén profunda con aceite. Puede agregar cebollas, ajo, pimiento, nueces trituradas, clavo, albahaca y otros ingredientes al plato al gusto. Un aperitivo reemplazará la carne y repondrá las reservas de energía en una dieta.

Video: guisantes verdes: ¡una guarnición útil!