¿Qué es bueno para los pimientos para el cuerpo?

El pimiento dulce pertenece a la familia de las solanáceas, junto con los chiles, los pimientos de cayena, las berenjenas, los tomates y las papas comunes (pero no las batatas ni los ñames). Su apariencia se llama Capsicum annuum. Este nombre puede ser un poco confuso, ya que se usa para denotar no solo los pimientos dulces, sino también muchos otros tipos de pimientos picantes, incluidos la cayena, el chile, los jalapeños y otros.

Descripción

Lo que hace que el pimiento dulce sea dulce es una combinación de dos características. En primer lugar, contienen una pequeña cantidad de azúcar, aproximadamente 3-4 gramos (por 100 g). Incluso con una cantidad tan pequeña de azúcar, es suficiente que el pimiento sea un poco dulce, ya que el vegetal contiene una cantidad muy pequeña o no contiene alcaloides muy picantes llamados capsaicina. Pisants de capsaicina vegetales. Para evaluar el contenido cuantitativo (severidad) de la pimienta, se utiliza un sistema de calificación bien conocido, llamado escala de picante de Scovilla. Los pimientos búlgaros a menudo se califican como "0" en esta escala, ¡y las variedades picantes como Trinidad Moruga Scorpio ganan 1.2 a 2 millones!

Una de las opciones relativamente nuevas y cada vez más populares de pimiento dulce en muchos segmentos de alimentos son los mini pimientos. Como su nombre lo indica, estas verduras son solo 1/3 del tamaño de un pimiento dulce típico. Los mini pimientos no son solo pimientos "jóvenes", sino variedades únicas que son relativamente difíciles de cultivar debido a su menor resistencia a las enfermedades.

También vale la pena mencionar una especia como el "pimentón". Los pimientos secos se usan con mucha frecuencia como ingrediente principal o único en este condimento. El pimentón, independientemente de su sabor, generalmente está hecho de pimientos maduros y secos, que se trituran en polvo. Sin embargo, su sabor depende del vegetal particular o la combinación de pimientos de los que está hecho.

Composición

El pimiento dulce no solo es sabroso y versátil, sino también muy saludable. Por supuesto, esto se aplica a todas las frutas y verduras, pero si compara el contenido de vitamina C en el pimiento dulce con el contenido en cítricos, ¡entonces el pimiento dulce colorido y sabroso es el ganador indiscutible!

Los pimientos dulces holandeses no solo son sabrosos, sino también una valiosa fuente de vitaminas. La mitad de una fruta búlgara roja, amarilla o naranja proporciona el 65% del requerimiento diario de vitamina E y satisface completamente la necesidad de vitamina C. La vitamina E ralentiza el proceso de envejecimiento y mantiene la piel joven. Además, la vitamina E ayuda a proteger el cuerpo contra las enfermedades cardíacas, el cáncer y el Alzheimer. También ayuda a fortalecer los músculos y los nervios y mejora el flujo sanguíneo.No te olvides de la vitamina C, ya que es una de las vitaminas más importantes para nuestro sistema inmunológico.

Además, el pimiento también contiene vitaminas valiosas, como:

1. B1 (útil para la función cerebral, la producción de energía, la ingesta de proteínas y del sistema digestivo).
2. B2 (útil para una piel, cabello, uñas y ojos sanos).
3. B6 (necesario para el metabolismo y el equilibrio energético).

También en la pimienta hay oligoelementos y minerales importantes para el cuerpo humano, como:

• calcio (bueno para los huesos);
• hierro y sodio (que regulan el equilibrio de fluidos en el cuerpo).

El pimiento dulce contiene mucho ácido fólico, que es útil para las mujeres embarazadas. Por lo tanto, este vegetal ocupa el primer lugar en la lista de alimentos saludables.

Contenido calórico

El pimiento es un vegetal bajo en calorías (25-27 kcal por 100 g), por lo que a menudo se puede ver en la dieta de las personas que desean perder peso.

Propiedades útiles

1. Aumenta la tasa metabólica. Los estudios demuestran que el pimiento rojo dulce es excelente para aumentar la tasa metabólica. Esto se debe a la activación de la termogénesis (producción de calor por el cuerpo), que conduce a un aumento en la tasa metabólica. Aunque el pimiento dulce no contiene capsaicina, que se sabe que calienta el pimiento, tiene un leve efecto termogénico. Este proceso ha sido estudiado y ha producido resultados muy interesantes. Resulta que la aceleración del metabolismo ocurre sin un aumento en la frecuencia cardíaca y la presión arterial, como suele ser el caso con el uso de pimiento picante. Por lo tanto, el pimiento es absolutamente seguro para las personas con problemas cardíacos.
2. Bien por los ojos. El pimiento dulce contiene más de 30 tipos diferentes de carotenoides, incluidos alfa-caroteno, luteína, zeaxantina y licopeno. Los carotenoides son una familia de fitonutrientes que causan color rojo, amarillo y naranja en las frutas y verduras. Se ha encontrado que los carotenoides actúan como profilaxis de las enfermedades oculares y también ayudan a combatir las enfermedades existentes. Los estudios con pimiento dulce han demostrado que los carotenoides pueden absorber sustancias nocivas que pueden dañar los globos oculares.
3. Vegetales bajos en calorías. Los nutricionistas a menudo recomiendan agregar pimientos dulces a su dieta para acelerar el proceso de perder peso o mantenerlo. Una fruta de pimiento tiene aproximadamente 1 gramo de grasa y solo 29 calorías. Los nutricionistas sugieren usar la verdura como refrigerio o como complemento del plato principal. Además, una pequeña cantidad de grasa contenida en la pimienta proporciona un almacenamiento confiable de nutrientes solubles en grasa.
4. Fuente de potasio. Si el cuerpo tiene un bajo nivel de potasio, entonces debe agregar pimiento a su dieta. Este vegetal de cualquier color es una excelente fuente de potasio. Es necesario mantener el equilibrio correcto de líquidos y minerales en el cuerpo. Además, los estudios muestran que mejora la función muscular y regula la presión arterial. Una fruta de pimiento dulce contiene de 260 a 300 mg de potasio. Los pimientos dulces también contienen fibra, que también puede ayudar a regular la salud del corazón al controlar los niveles de colesterol.
5. Contiene muchas vitaminas. Los pimientos dulces son una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para la salud ocular. Una fruta de pimiento dulce contiene una dosis diaria. El pimiento dulce tiene un alto nivel de vitamina C, que respalda la salud de los tejidos y el funcionamiento normal del sistema inmunitario. Una fruta de pimiento dulce también proporciona más del 100% de la ingesta diaria de vitamina C. Las mujeres embarazadas o las mujeres que esperan quedar embarazadas también deben agregar pimiento dulce a su dieta.Este vegetal contiene ácido fólico, que apoya la función de los glóbulos rojos y ayuda a prevenir ciertos tipos de defectos de nacimiento en el feto. También vale la pena señalar que algunos estudios han demostrado que el ácido fólico puede actuar como profilaxis para el cáncer colorrectal. El pimiento dulce también es una fuente de vitamina K, que es esencial para la coagulación de la sangre.
6. Para diabéticos. Los diabéticos deben seguir reglas dietéticas estrictas y pensarlo dos veces antes de poner algo en su plato. Y esto limita la ingesta de varias frutas y verduras. Sin embargo, agregar pimiento a la dieta no solo ayudará a controlar el nivel de glucosa en la sangre, sino que también reducirá el riesgo de diversas complicaciones de salud. Las antocianinas presentes en el pimiento dulce inhiben la actividad de dos enzimas digestivas clave: la alfa glucosidasa y la lipasa. La enzima alfa-glucosidasa promueve la descomposición de los carbohidratos en glucosa, mientras que la lipasa pancreática promueve la descomposición de las grasas en ácidos grasos. Si la absorción de carbohidratos y lípidos disminuye, la concentración de azúcar en sangre y lípidos también disminuye, lo que reduce el riesgo de hiperglucemia y ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.
7. Prevención Oncológica. El pimiento rojo tiene un nivel significativamente más alto de nutrientes que el pimiento verde, incluido el licopeno, que ayuda a prevenir el cáncer de próstata, cuello uterino, vejiga y páncreas. Al ser rico en propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, el pimiento puede actuar como un agente anticancerígeno. El riesgo de cáncer aumenta debido a la inflamación crónica excesiva y al estrés oxidativo no deseado. Estos factores pueden compensarse con la ingesta regular de fitonutrientes con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Según los estudios, los pimientos contienen ácidos fenólicos o flavonoides, que son componentes antioxidantes importantes de una dieta basada en plantas.
8. Por el corazon. El pimiento rojo es rico en licopeno, lo que lo convierte en un producto saludable para el corazón, mientras que el pimiento verde es conocido como una buena fuente de fibra. Los pimientos son ricos en vitamina B6 y ácido fólico, que ayudan a reducir los niveles de homocisteína (los altos niveles de homocisteína aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca).

Contraindicaciones

El pimiento no se recomienda para personas que tienen enfermedades como:

• enfermedades estomacales;
• enfermedad del higado
• disfunción renal;
• hipertensión arterial
• función cardíaca deteriorada;
• aumento de la irritabilidad nerviosa

El uso de pimiento

El pimiento se considera un vegetal versátil. Es sabroso, saludable tanto en forma cruda como hervida. Puede ser parte de una ensalada o actuar como ingrediente para salsa, guacamole o hummus. Los pimientos dulces también se pueden comer fritos. Como no hay suficiente proteína en los pimientos, se puede combinar con alimentos ricos en proteínas para una comida completa.

Video: lo que es bueno para el pimiento