¿Cuál es la diferencia entre huevos blancos y marrones?

Cada uno de nosotros trata de controlar nuestro cuerpo, al menos en algunos aspectos. Nos adherimos a un estilo de vida saludable, nos movemos más, elegimos productos naturales y saludables para nuestros seres queridos. Pero a veces, literalmente, nos quedamos atrapados en un supermercado frente al mostrador de huevos. Aquí ves huevos blancos por un lado y huevos marrones por el otro. Como regla general, si son del mismo tamaño, los marrones son un poco más caros. Que hacer ¿Qué huevos elegir? ¿Qué caparazón almacena las sustancias más beneficiosas? ¿Cuál es la diferencia entre los huevos blancos y los marrones? Intentemos resolverlo.

Características de los huevos marrones y blancos.

¿Cuál es la diferencia entre los huevos marrones y blancos? La respuesta a esta pregunta es simple y se encuentra en la superficie. Se trata de la raza de pollo: el pollo de plumaje ligero llevará huevos blancos y el pollo rojo y negro dará un huevo marrón. Esa es toda la diferencia. Sin embargo, los huevos han estado cubiertos durante mucho tiempo con todo tipo de mitos que intentaremos disipar.

1. Algunas personas están seguras de que los huevos marrones son más útiles, tienen sustancias más valiosas para el cuerpo humano. Este es un gran error, la composición de los huevos marrones y blancos es exactamente la misma.
2. También se cree que las conchas marrones son más duras que las blancas. Esta afirmación también puede considerarse un mito, ya que la dureza de la cáscara no depende de la raza del pollo, solo puede variar según la edad del ave. Es decir, los huevos con cáscara dura a menudo llevan gallinas jóvenes, con la edad, la cantidad de calcio en el cuerpo de una gallina ponedora disminuye, la cáscara de un pollo viejo estará mucho más suelta.
3. A veces los huevos marrones son más caros, ¿por qué? Desafortunadamente, no hay una respuesta definitiva a esta pregunta. Por un lado, esto no es más que un movimiento de marketing que convence al comprador de la naturalidad de los huevos marrones. Por otro lado, los agricultores argumentan que los pollos marrones son más grandes, lo que significa que requieren más alimento, el costo de un huevo marrón es más caro. Y esto a pesar del hecho de que el tamaño de los huevos blancos y marrones no es diferente.

Sucede que crees que un huevo marrón o, por el contrario, blanco tiene un color de yema más saturado. De hecho, depende de la alimentación del pollo y las condiciones de puesta. El color de la cáscara está lejos del indicador principal para elegir los huevos.

¿Cómo elegir huevos frescos y buenos?

Para que una compra en el mercado y en la tienda sea exitosa, la elección de los huevos debe abordarse con mucho cuidado.

1. Si tienes la oportunidad de comprar huevos caseros reales, úsalo. No debe comprar huevos en el mercado: no puede estar seguro de su origen, tal vez le ofrezcan huevos ordinarios de una granja avícola al precio de los de origen. Pero si tiene amigos que tienen pollos, tome estos huevos sin falta, contienen sustancias mucho más útiles.
2. Asegúrese de mirar la fecha de empaque de los huevos en la tienda. La letra D significa que el huevo es dietético, solo lleva unos días. Luego le pusieron la marca C, que significa comedor. Se puede almacenar por 25 días. La letra B - significa la categoría más alta de huevos, estos son especímenes grandes, más de 75 gramos. Además, en peso, un huevo puede ser designado por la primera, segunda o tercera categoría.
3. No debe haber grietas ni daños en la carcasa.
4. En la superficie del caparazón no debe haber restos obvios de excrementos de pájaros, estos son estándares alimenticios naturales. Sin embargo, la carcasa brillante y cristalina no debe ser. Tal superficie puede indicar que el huevo se lavó, lo que significa que la capa protectora natural se lavó, sin lo cual el huevo se deteriorará después de 10-12 días.
5. No compre huevos que sean demasiado grandes, generalmente son acuosos, son puestos por gallinas ponedoras viejas. Pero los huevos más pequeños, más saludables y ricos en vitaminas provienen de gallinas jóvenes.
6. Es bastante difícil revisar un huevo sin marcarlo en la tienda por su frescura. Para hacer esto, puedes sacudirlo cerca de la oreja. Si escucha gorgoteos u otros sonidos característicos: el huevo no está fresco, no debe comprar dicho producto. Un buen huevo no hará ningún sonido.

Pero el color de los huevos que ha elegido es solo el lado estético del problema. Si está más acostumbrado a los marrones, cómprelos; si prefiere los blancos, elija a su favor. Si las blancas son más baratas en la tienda, asegúrese de comprarlas, ¡porque no hay otras diferencias en los huevos (excepto el color de la cáscara)!

Los huevos de la antigüedad se consideraban no solo un producto alimenticio, sino que también estaban dotados de una carga semántica mucho mayor. Desde la antigüedad en Rusia era costumbre pintar huevos, este es un símbolo de la Pascua. Los huevos están asociados con cuentos de hadas, canciones, adivinación femenina, rituales místicos y métodos de tratamiento. ¡Elija huevos frescos e ignore su color!

Video: ¿Cuál es la diferencia entre los huevos de gallina blanca y la marrón?