Té con viburnum: beneficios y daños para la salud

La baya ácida y agria del viburnum siempre ha sido famosa entre las personas por sus propiedades curativas. Las bayas recolectadas se muelen con azúcar, se agregan a la cocción, se secan y se congelan.

No a todos les gusta el sabor específico de la baya, sin embargo, sus cualidades gastronómicas superan la increíble composición. Además, las bayas no tienen que comerse crudas: es suficiente para hacer un té fragante que nutre el cuerpo con vitaminas y fortalece el sistema inmunológico.

Debido a la alta concentración de extractos, ácidos orgánicos y vitamina C, el té con viburnum puede causar reacciones adversas. Por lo tanto, es importante saber qué contraindicaciones de uso existen.

Composición química

El té saludable de frutos rojos es un excelente remedio para los resfriados y las enfermedades inflamatorias. A estas propiedades, debe su composición:

• aminoácidos
• componentes de bronceado;
• fibra dietética;
• aceites esenciales y ésteres similares a las encías;
• taninos
• pectinas
• fitosteroles;
• vitaminas (A, E, P, K, C);
• viburnin;
• minerales (potasio, zinc, hierro, magnesio y otros);
• aceites grasos insaturados (hasta 20%);
• producción volátil

Ácidos orgánicos (butírico, linoleico, acético, fórmico, palmítico, cerotínico, caprílico y otros).

Viburnum contiene ácido ascórbico en abundancia (hasta un 70%), razón por la cual está por delante de las fuentes conocidas de vitamina C: las frutas cítricas.

Los ésteres y los taninos producen un efecto astringente, por lo que eliminan los procesos inflamatorios de las membranas mucosas, facilitan la descarga del esputo y curan las microgrietas.

La fibra y las pectinas se unen a sustancias nocivas (toxinas, metabolitos, sales metálicas, toxinas, radionucleidos) y se excretan del cuerpo. También contribuyen a la digestión normal y a las heces regulares.

Los aminoácidos y los ácidos orgánicos fortalecen el sistema inmunitario, evitan la formación de células malignas.

Las vitaminas de belleza A y E tienen un efecto beneficioso sobre la condición de la piel, las uñas y el cabello, regeneran y rejuvenecen las células.

Los beneficios del té viburnum

Durante muchos siglos, los antepasados ​​han usado viburnum fresco o congelado para hacer té curativo. Debido a la concentración de ácido ascórbico, la baya se considera aún más útil para los resfriados que las frambuesas, las grosellas y el limón.

¿Cuáles son las propiedades beneficiosas del té de viburnum?

1. Fortalece el sistema inmune. La baya de temporada es la mejor prevención de enfermedades virales, infecciosas y bacterianas. Las inhalaciones durante el té ayudan a eliminar la secreción nasal, reducen el riesgo de complicaciones: sinusitis, sinusitis, etc. Tomar la bebida hacia adentro ayuda a la descarga del esputo y a disminuir la temperatura corporal. Las propiedades antiinflamatorias del té hacen que sea aconsejable usarlo para la bronquitis, la amigdalitis, la neumonía y otras enfermedades.
2. Normaliza la digestión. El té de viburnum estimula la producción de jugo gástrico y la motilidad intestinal, lo que mejora la absorción de componentes beneficiosos. Si no elimina las semillas de las bayas, entonces la bebida repara el estómago, reduciendo la probabilidad de trastornos alimenticios.
3. Restaura la voz. Una decocción de las hojas y flores de la planta ayuda a suavizar la garganta y eliminar las sibilancias, fortalecer las cuerdas vocales.
4. Reduce el sangrado. Una decocción de ramas y hojas aumenta la coagulación de la sangre. Se recomienda usar tal bebida después de lesiones y parto para prevenir el sangrado interno.
5. Reduce la presión arterial. El té Viburnum reduce suavemente la presión, evitando el desarrollo de afecciones hipertensivas (hipertensión, crisis, hipertensión, eclampsia en mujeres embarazadas, etc.).
6. Limpia los vasos sanguíneos. Los taninos y los ácidos orgánicos lavan el colesterol y las placas ateroscleróticas de las paredes vasculares, por lo que el flujo sanguíneo se normaliza y el pulso se estabiliza.
7. Calma el sistema nervioso. El té de las bayas de viburnum estabiliza el sistema nervioso central, le permite relajarse después de situaciones estresantes, nerviosismo e irritabilidad. Una bebida tibia relaja los músculos, reduce los espasmos, lo que la hace indispensable para la fatiga crónica y el insomnio. El té de baya de hueso ayuda a aliviar los dolores de cabeza o las migrañas.
8. Carga el cuerpo con energía. Una decocción de bayas fritas en una sartén seca tonifica y vigoriza el cuerpo mejor que el café.

Recogida, almacenamiento y preparación.

La recolección de bayas se lleva a cabo después de la primera helada en clima seco. La cáscara de las bayas es muy delicada, por lo que es fácil aplastarlas accidentalmente.

El viburnum fresco se muele con azúcar y se usa para hacer té, así como para fines culinarios. La vida útil de estas bayas no es alta, solo unos pocos días, por lo que el cultivo restante se seca, se congela o se prepara mermelada medicinal.

Antes de secar, las frutas se colocan en un periódico en un lugar oscuro y seco. Luego deben mantenerse en un horno tibio hasta que la cáscara se endurezca. Puede almacenar frutas secas para hacer té en bolsas de tela o cajas de cartón lejos de la humedad y la luz solar.

Antes de congelar, las materias primas se lavan y secan en un periódico, luego se colocan en bolsas de vacío especiales y se colocan en un congelador. Las bayas del congelador se descongelan a temperatura ambiente en porciones, solo para hacer té en un termo.

Las bayas frescas son agrias, lo que debe tenerse en cuenta al preparar el té. Es mejor endulzarlo con miel, para que el efecto terapéutico sea más pronunciado. Después de la primera helada (o congelación en el refrigerador), las frutas adquieren un sabor dulce.

También para una bebida curativa, se usan corteza de arbusto, hojas e inflorescencias: todos estos componentes tienen propiedades útiles.

Para preparar correctamente el té de viburnum, debe recordar las reglas.

1. Las sustancias beneficiosas son destruidas por el calor. Por lo tanto, las bayas de viburnum no se pueden escaldar con agua hirviendo. Se llenan de agua hasta 70 ° C e insisten.
2. Una decocción de viburnum, como el jugo, no se puede hervir. Se prepara una bebida de bayas frescas en un baño de agua, pero las hojas y las inflorescencias se pueden preparar como el té normal.
3. Las bebidas preparadas del viburnum se deben beber en 2 días, después de lo cual pierden sus propiedades beneficiosas.

Contraindicaciones

El té Viburnum no es útil para todas las personas. Existen restricciones estrictas sobre su uso:

1. Aumento de la acidez del estómago y enfermedades relacionadas (gastritis, colitis, úlceras y otras).
2. Alergia a los alimentos rojos (frutas, bayas) y cítricos (no olvide que el viburnum contiene vitamina C en abundancia).
3. Presión arterial baja
4. Enfermedad renal (insuficiencia aguda, pielonefritis, urolitiasis o cálculos renales, glomerulonefritis).
5. Embarazo y lactancia (limite el uso de té, no más de 1 taza de caldo débil por día).

La baya viburnum no se canta en vano entre las personas, porque sus propiedades únicas han curado a muchas generaciones de personas. En el congelador siempre es recomendable tener un paquete de bayas congeladas, lo que ayudará mucho a la familia durante los resfriados y la deficiencia de vitaminas estacionales.

Video: los beneficios del viburnum para la salud humana