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El chocolate blanco apareció recientemente en el mercado de los dulces en comparación con el amargo, pero en este corto tiempo logró ganar una considerable popularidad entre los dulces. Al comprar chocolate blanco, es importante recordar que los fabricantes no siempre son conscientes de la composición de sus productos. Esto plantea un riesgo considerable para la salud. Entre la variedad de empresas, cada vez es más difícil reconocer el chocolate blanco real.
Un poco de información general sobre el chocolate blanco
La principal característica distintiva de este producto es la ausencia de cacao en polvo en su composición, que le da un color marrón apetitoso al chocolate clásico. Pero hoy, en términos de popularidad, los azulejos blancos son casi inferiores a los oscuros. En la cocina, es bastante utilizado. Estos son varios polvos, adiciones a cócteles y el relleno para pasteles, tartas, pasteles y muffins. Este postre original sabe muy bien con frutas, es parte de una amplia variedad de decoraciones de pastelería y dulces gourmet.
La historia del chocolate se remonta a los tiempos maya y azteca. Luego se consumió en forma de bebida, agregando pimienta para un sabor más picante. Este postre ha llegado hasta nosotros, después de haber superado milenios y recibido muchos cambios. La versión blanca del chocolate fue inventada solo en 1930. Esto sucedió como resultado del hecho de que a la empresa Nestlé se le ocurrió la idea de producir un producto a partir de los restos de manteca de cacao, para no tirarlos. Este postre se conoció solo medio siglo después de su invención. En este momento, las barras de chocolate blanco comenzaron a producirse activamente. Además, los pasteleros comenzaron a usarlo como un componente de sus obras maestras.
El chocolate blanco tiene un agradable sabor cremoso debido al hecho de que contiene una gran cantidad de leche en polvo. El sabor original hace que este chocolate sea famoso tanto entre los dulces como entre los pasteleros de todo el mundo.
Composición del producto
Es probable que el producto de baja calidad contenga grasas trans nocivas, aditivos y sustitutos del azúcar. Tal cambio en la composición no solo reducirá la palatabilidad, sino que también traerá un daño considerable a la salud de una persona que usa el producto como alimento. Algunos fabricantes pueden no agregar manteca de cacao en absoluto. Presta atención a sus propiedades. Un producto de baja calidad tendrá un color blanco y un olor picante. Su sabor es empalagoso y se derrite mal con el toque de las manos. El chocolate blanco natural debe parecerse al chocolate negro en sus propiedades. Se derrite fácilmente en las manos, tiene un color crema y un olor suave, un postgusto cremoso delicado.
En el chocolate blanco real, hay oligoelementos como el potasio, el fósforo y las vitaminas B. La teobromina y la cafeína no están incluidas en la composición, por lo que el producto no afecta el cuerpo de manera emocionante y no causa alergias.
Su valor energético es bastante alto: 550 kcal.
Beneficio y daño
Comer chocolate blanco ayuda a la producción de serotonina, y esta es la hormona de la felicidad, que ayuda a soportar el dolor e incluso algunas enfermedades. Esta hormona ayuda con el estrés, la tensión. Pero no exagere, de lo contrario puede obtener el efecto contrario, ya que también hay mucha azúcar en el postre. Y su uso excesivo es la razón del desarrollo de una serie de enfermedades peligrosas.
La colina, que forma parte de la composición, es necesaria para la producción de insulina y metionina, ayuda a normalizar los procesos metabólicos en el hígado. Gracias a esto, el uso moderado de este postre será bueno para su salud. Pero al mismo tiempo, es importante elegir un producto natural, porque solo contiene vitamina E, que es la clave para la juventud y el funcionamiento normal del sistema endocrino.
No se deje llevar por este postre, de lo contrario obtendrá no solo obesidad, sino también un trastorno metabólico. No tome chocolate blanco si tiene alta acidez, diabetes o es alérgico a los componentes. Pero la versión blanca del chocolate es un regalo del cielo para aquellos que son alérgicos al cacao. Especialmente no se recomienda dejarse llevar por este producto a personas que llevan un estilo de vida pasivo, así como propensos a la obesidad.
Como cocinar en casa
El azúcar en polvo en esta receta será preferible al azúcar granulada, ya que se disolverá mucho más rápido y no formará cristales en el producto. Si no puede usar el polvo, primero debe derretir el azúcar.
Para preparar este postre en casa, derrita la manteca de cacao en un baño de agua y luego mezcle con todos los demás ingredientes. En lugar de leche en polvo, la comida para bebés es bastante adecuada. Revuelva los componentes con un batidor sin retirarlos del fuego. La masa terminada se vierte en moldes y se envía al refrigerador hasta que se solidifique. En una hora, el producto estará listo para usar o como ingrediente para postres caseros.
Video: los beneficios y daños del chocolate blanco
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