Okra: propiedades y contraindicaciones útiles

La okra es una planta exótica increíble que produce vainas oblongas verdes similares a los pimientos. La cultura tiene muchos nombres: gombo, dedos de mujer, abelmosh, okra. De hecho, es un vegetal que tiene un sabor específico. Alguien compara okra con frijoles, a alguien, el sabor parece a berenjena, calabacín e incluso espárragos. La okra está muy extendida en África, el sur de Europa, Asia, América. En Rusia, la okra se puede encontrar en los Territorios de Stavropol y Krasnodar, hay pequeñas plantaciones donde las verduras se dispersan por todo el país. El suave sabor de la okra le permite usarla en varias obras maestras culinarias: guisar la verdura y servir como guarnición para carne o pescado. La okra se puede cocinar con cereales u otras verduras, las vainas a menudo se encurten y se agregan a las ensaladas.

La okra crece muy rápidamente, las vainas crecidas deben cortarse de manera oportuna, de lo contrario madurarán, se volverán nerviosas y rígidas. Al mismo tiempo, la okra fresca no se almacena por mucho tiempo, solo unos pocos días. Por esta razón, las personas intentan conservar las vainas durante mucho tiempo: verduras enlatadas o congeladas. Esto se hace para deleitarse con el delicado sabor de la vaina verde en invierno y recibir de ella solo lo más valioso y útil. Después de todo, la composición de la okra es increíble: contiene una gran cantidad de ácido ascórbico y otras vitaminas. La okra es rica en proteínas, carbohidratos, ácidos orgánicos, sales minerales. Las semillas tienen un aceite especial que hace que el producto parezca aceitunas. La okra tiene una estructura viscosa peculiar: este moco envuelve las paredes del estómago y le permite hacer frente a muchas enfermedades del tracto gastrointestinal. ¿Qué más es okra útil? Intenta resolverlo.

Propiedades útiles de okra para humanos

En la literatura hay una mención de okra. En una de sus obras, el famoso escritor de ciencia ficción Harry Harrison habló sobre una nave espacial, cuyos miembros del equipo fueron alimentados exclusivamente por okra. Esto permitió a los héroes sobrevivir y mantener la salud. De hecho, la okra es única, tiene muchas sustancias útiles que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano, especialmente con el uso regular del producto.

1. Durante el embarazo La composición de la okra es el ácido fólico: esta es una de las vitaminas más importantes para una mujer embarazada. Cuando la futura madre se entera de su situación, ciertamente debe beber ácido fólico por separado o introducir alimentos ricos en esta sustancia en su dieta. El ácido fólico ayuda al feto a formarse adecuadamente, reduce el riesgo de desarrollar patologías del sistema nervioso del bebé.
2. Con diabetes El moco, que es rico en vainas de quimbombó, es un regulador natural del azúcar en la sangre. La okra ciertamente se recomienda para los diabéticos.
3. Para el tracto digestivo. Como se señaló, el moco en la composición de la vaina, que llega a las paredes del estómago, envuelve suavemente la membrana mucosa, alivia la inflamación, alivia y alivia el dolor. La okra tiene un efecto similar con una decocción de avena. Dichos platos son muy efectivos para las enfermedades del estómago: no irritan la membrana mucosa. Y la okra es útil para los intestinos: ingrese el vegetal en la dieta y olvidará qué son el estreñimiento y la hinchazón, la okra proporciona un aumento en la cantidad de bacterias beneficiosas.
4. Al perder peso. La okra no es solo un medicamento útil, sino también un vegetal increíblemente sabroso que tiene una estructura suave y delicada. Además, su valor calorífico es muy pequeño: solo 25-30 calorías y por 100 gramos de producto. Okra le permite obtener suficiente cantidad de una pequeña cantidad de alimentos, le da al cuerpo vitaminas y minerales, que carecen de una nutrición limitada.Y la okra tiene un efecto diurético leve, lo que significa que puede eliminar el exceso de agua en el cuerpo, hinchazón en las piernas y los brazos, las bolsas debajo de los ojos desaparecerán gradualmente. La okra limpia el cuerpo de toxinas y toxinas, elimina el exceso de bilis. Esta limpieza es especialmente importante en la primera etapa de pérdida de peso, para que el cuerpo elimine los kilos de más sin problemas.
5. Por potencia. Las tribus de África se introdujeron necesariamente en la dieta de la okra para los hombres jóvenes, como la mejor manera de mejorar la potencia. La okra es un atributo obligatorio en las celebraciones de bodas, como un símbolo de la fertilidad del hombre. Come okra para ganar fuerza masculina y resistencia sexual.
6. Para restaurar la vitalidad. Y también la okra es un excelente inmunoestimulante que se puede usar tanto durante una enfermedad como después para restaurar la fuerza. Y si toma okra constantemente, esta es una excelente prevención de los resfriados. Se debe administrar okra a los niños después de las infecciones, a los ancianos, a las mujeres después del parto y durante la lactancia. La verdura protege al cuerpo de enfermedades, le da vitalidad y tono.
7. Contra la tos Las vainas y semillas de okra tienen un excelente efecto expectorante, uno debe preparar una decocción y beberla con la mayor frecuencia posible. Esto diluye el esputo, lo elimina de los pulmones y le permite deshacerse rápidamente de la tos de cualquier naturaleza. El consumo regular de okra ayudará a reducir la cantidad de ataques asmáticos y los hará menos intensos y peligrosos.
8. Para vasos y capilares. Según las estadísticas, las personas cuya dieta es rica en okra son mucho menos propensas a sufrir enfermedades del sistema cardiovascular. El consumo regular de un vegetal fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, los hace más elásticos y móviles, disminuye el colesterol en la sangre y lucha contra la aterosclerosis.

Además, la okra reduce el riesgo de cáncer, especialmente el cáncer de colon. Un vegetal es tan diverso que no debes pensar en sus propiedades beneficiosas, hay muchas. ¿Pero es la okra tan segura?

Contraindicaciones para el uso de okra

Tras conocer los increíbles beneficios del producto, muchas personas comienzan a consumirlo en grandes cantidades, cometiendo un error. Un exceso de muchas verduras y frutas saludables puede tener consecuencias desagradables. Pero no con okra! Puedes comer vainas verdes tanto como quieras; no hay daño en las verduras. Lo único que necesita saber sobre el método de preparación del producto. En la superficie de la okra hay pequeños pelos que pueden ser agresivos para el estómago y la piel. Por lo tanto, durante la preparación de la verdura, todas las vellosidades pequeñas deben limpiarse con una esponja dura o simplemente con un paño limpio. El procesamiento se realiza mejor con guantes, los pelos que se pegan a la piel a menudo causan picazón, enrojecimiento y ardor. Y una cosa más. Si consume quimbombó por primera vez, comience con porciones pequeñas: observe el cuerpo. Como cualquier otro producto, la okra puede causar una reacción alérgica.

¿Cómo cocinar okra?

Si tienes esta increíble verdura en tus manos, envuélvela en un periódico o papel de comida y colócala en el refrigerador, de esta manera puedes guardar las vainas durante varios días. Y es mejor cocinar inmediatamente la okra: puede haber muchas opciones para los platos del producto.

1. Decorar Vierte un poco de aceite en una sartén seca, fríe las cebollas y el ajo. La okra necesita estar preparada: corta el tallo para que las semillas no se abran. Asegúrese de enjuagar las vainas y limpiarlas de pelusas. La okra pura se envía a la sartén a la cebolla y el ajo. El producto no se cuece por mucho tiempo, aproximadamente 15 minutos. Para que la okra no hierva ni se rompa, trate de no interferir con el plato con demasiada frecuencia. Antes de cocinar, decore con sal y pimienta, agregue tomate picado y jugo de limón si lo desea.Sirva frío o caliente: esta es una combinación excelente para cualquier producto de carne o pescado.
2. Okra en escabeche. Marinar okra no es difícil, al igual que los pepinos. En el fondo de la lata, las verduras se colocan al gusto, el ajo, un par de guisantes de pimienta negra, las vainas de okra se colocan firmemente en la parte superior. Vierta agua hirviendo, deje esterilizar durante 5 minutos, repita el procedimiento dos veces. Por tercera vez, se agrega azúcar, sal y vinagre al agua. Aproximadamente una cucharada de sal de postre, una cucharadita de azúcar y la misma cantidad de vinagre por litro de agua. Para hacer que la okra esté crujiente, puede agregar un poco de alcohol o vodka a la salmuera. Cuando la salmuera comienza a hervir, por tercera vez, los bancos se vierten y se enrollan con tapas esterilizadas. Tal delicadeza sorprenderá a sus invitados.
3. Okra con carne. La carne debe cortarse en trozos, freír en una sartén. Si la carne es dura, se vierte adicionalmente con agua y se cuece durante aproximadamente media hora. La okra debe prepararse y lavarse. Por lo general, las verduras guisadas en su conjunto, las vainas demasiado grandes se pueden cortar por la mitad. Okra tiene un limo especial. Si desea que el plato sea viscoso, agregue okra directamente a la carne y cocine a fuego lento otros 20-30 minutos. Si desea obtener el plato en rodajas, saque las vainas por separado para deshacerse de la masa viscosa, y solo luego mezcle los ingredientes. Antes de cocinar, agregue ajo, especias, pulpa de tomate y perejil al plato.

También congelan okra - las vainas preparadas se colocan sobre una superficie plana, y después de congelarlas se colocan en bolsas o recipientes. En invierno, puede agregar la cantidad correcta de vegetales a sus comidas. Los frutos de quingombó demasiado maduros se vuelven oscuros, duros y fibrosos; rara vez se comen. Pero el café está hecho de los granos de vaina demasiado maduros: los granos se secan, se tuestan y se les prepara la bebida aromática.

La okra es una planta maravillosa, que se caracteriza por una alta productividad. En climas cálidos, las vainas deben recogerse cada 3-5 días. Los arbustos de okra son muy modestos, aunque no pueden tolerar el frío y las heladas. Si vives en una franja cálida, asegúrate de plantar okra en la cabaña de verano, ¡esta es la personificación de la salud y el bienestar!

Video: propiedades beneficiosas y okra en crecimiento