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Seta hongo auricular pertenece a la familia de Auricularia. Se come. La gente llama al hongo de diferentes maneras. Por ejemplo, orejas de perro o una maldita oreja. A veces también puedes escuchar el nombre del oído de judo. Y en latín, el nombre de la especie suena como Auricularia auricula-judae. Si nos fijamos en el hongo, está claro que estos nombres de especies aparecieron debido a la apariencia de la tapa. Después de todo, tiene una forma muy inusual. Y el nombre del oído de Judas proviene de la leyenda bíblica de Judá. Dice que colgó de una baya del saúco. Y este hongo a menudo crece en él. En China, se llama hei muer. Esta frase se puede traducir al ruso: "oreja de árbol negro".
Apariencia
El sombrero tiene una forma no estándar para el hongo, que es muy similar a la aurícula. El hongo es de tamaño mediano, con un diámetro de sombrero de unos 12 cm. Se puede pintar en marrón parduzco o en colores más oscuros, hasta casi negro.
Por fuera, la superficie del sombrero es rugosa y por dentro es lisa. Un hongo de esta especie se distingue por una pata muy corta, adyacente a la superficie del árbol.
La pulpa es frágil, gelatinosa, al mismo tiempo bastante elástica. Cuando se seca, el cuerpo del hongo se vuelve más duro, disminuye. El polvo de esporas de los representantes de esta especie es blanco. Las esporas mismas son alargadas.
Donde crece
Auricularia crece más en climas templados. Le encantan las zonas de alta humedad. Puede recolectarlos casi todo el año, pero la fructificación más activa ocurre a fines del verano y principios del otoño. Auricularia crece y varias piezas cercanas, y una a la vez.
Solicitud
Se ha usado un hongo desde la antigüedad. Era a la vez un componente para cocinar y una medicina. Los chinos lo conocen y lo usan desde el siglo III. En el siglo XVI, el investigador inglés John Gerard describió en detalle las propiedades curativas de la auricularia. Se preparó una infusión, que ayudó en el tratamiento de diversas enfermedades oculares, así como para el dolor de garganta. De la información histórica se sabe que el tratamiento con hongos se practicaba en Europa. Fue utilizado en Alemania, Escocia.
Uso medico
Este hongo en forma de oreja es reconocido como un agente terapéutico efectivo no solo por los curanderos tradicionales, sino también por la medicina oficial. Es útil tomarlo en caso de envenenamiento, ya que el hongo es un buen sorbente. En su acción, no es inferior al carbón activado.
Se recomienda la aceptación de fondos basados en auricularia después del uso de quimioterapia. Estas drogas pueden mejorar la composición de la sangre.
Con trastornos del estómago y los intestinos, este hongo ayuda a mejorar la digestión. Se usa en el tratamiento de alergias. La ingesta de medicamentos acelera el metabolismo, por lo que se toman para bajar de peso.
Los medicamentos auriculares están indicados para personas que padecen disfunciones cardíacas y enfermedades vasculares. La sangre tiene una capacidad reducida para coagular, por lo tanto, tomando drogas, una persona reduce el riesgo de trombosis.
Se sabe que el hongo se toma para tratar tumores. Ayuda a curar no solo los tumores benignos. Hay casos en que el remedio ayudó a curar y ser maligno. Dichos medicamentos ayudan a detener el sangrado, aliviar la inflamación y eliminar el dolor.
Contraindicaciones
El uso de dichos fondos para el tratamiento no es para todos. Como cualquier otro, están contraindicados para algunas personas.
No puede recibir tratamiento con medicamentos a base de auriculares durante el embarazo, así como tampoco para madres jóvenes que están amamantando. Los niños menores de 10 años tampoco deben tomar estos medicamentos. A veces puede producirse una reacción en forma de intolerancia individual.
Composición de hongos
Auricularia es reconocido como un producto alimenticio valioso, ya que tiene una composición rica. La pulpa contiene carbohidratos y proteínas, muchos elementos útiles.
El producto es rico en magnesio, potasio. Tiene mucha vitamina B valiosa.
Cocinando
Estos hongos se comen en casi todas partes, pero especialmente existen muchas recetas con ellos entre los pueblos de Oriente. Se consumen secos e incluso frescos. Muy a menudo, la auricularia se hierve antes de servir. Los hongos jóvenes generalmente se consumen crudos.
Estos hongos generalmente se pueden secar. Antes de cocinarlos, los champiñones secos se remojan. Durante un tiempo, deben permanecer en el agua para adquirir su apariencia y consistencia originales. El champiñón es muy popular en la cocina china. Es un componente de sopas, platos de carne, salsas de carne, así como varias ensaladas.
Creciendo
Se recomienda aterrizar en abril o mayo. La germinación se lleva a cabo a una temperatura de aproximadamente 20 grados. Primero, ocurre en las pilas. Este proceso dura aproximadamente 3 meses, después de lo cual las ramas se limpian en un lugar oscuro. Los cuerpos frutales comienzan a aparecer en agosto, si se crean las condiciones necesarias para esto. Crecen mejor en climas cálidos. Si el sustrato se riega constantemente, los hongos crecerán continuamente.
Puede recoger el hongo después de que se formen poros de color blanco en la parte inferior del sombrero. Las setas se pueden cosechar durante unos 5-6 años.
En nuestra área, esta especie no es muy popular, pero en las mesas en los últimos años es cada vez más común.
Video: Auricular auricular (Auricularia auricula-judae)
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