Alcachofa - propiedades y contraindicaciones útiles

Seguramente en los estantes de la tienda viste un bulto verde que parece una flor. Esta es una increíble planta de alcachofa. Se come, porque en el brote hay muchas sustancias útiles que se consideran muy valiosas para el cuerpo humano. De hecho, una alcachofa es un brote sin abrir que se retira del arbusto a tiempo. Las alcachofas demasiado maduras no están permitidas en los alimentos: se vuelven rígidas y espinosas. Las alcachofas tempranas son muy suaves, jugosas, sabrosas. El aroma y el sabor de la fruta se asemeja vagamente a una nuez. Pero, sobre todo, las personas aprecian la alcachofa no por su sabor, sino por su efecto medicinal. Desde la antigüedad, los antiguos griegos y romanos usaban la alcachofa para la preparación de potentes medicamentos. En este artículo, hablaremos sobre las propiedades beneficiosas de una planta, aprenderemos sobre sus contraindicaciones y también cómo cocinar una alcachofa para preservar su sabor y beneficios.

Propiedades útiles de alcachofa

Hablando de la composición de la alcachofa, debemos admitir que es muy rica y extensa. En primer lugar, contiene vitaminas: A, C, E, K, vitaminas del grupo B. La alcachofa también es rica en oligoelementos: fósforo, sodio, manganeso, hierro, calcio, cobre, selenio. Además, la composición de los brotes incluye flavonoides, inulina, cinarina, taninos. Todo esto hace que el producto sea indispensable para los humanos.

1. Para la vesícula biliar. En primer lugar, la alcachofa es muy útil para el flujo normal de bilis desde la vesícula biliar. La planta contiene sustancias biológicas: inulina y cinarina, que expanden el conducto biliar, activan el movimiento de la bilis hacia el estómago y estimulan la renovación de la bilis. Si esto no se hace, la bilis puede espesarse gradualmente y formar cálculos en la vesícula biliar. Ellos, a su vez, obstruyen los conductos biliares. El deterioro en este caso va en dos direcciones: en primer lugar, la vejiga en sí sufre, porque no hay salida de bilis, se desarrolla la enfermedad de cálculos biliares. En segundo lugar, la ausencia de bilis en el estómago conduce a una producción insuficiente de enzimas, los alimentos se digieren incorrectamente. Si consume alcachofas regularmente en los alimentos, se pueden evitar los problemas.
2. Por el hígado. La alcachofa es muy beneficiosa para el hígado. La planta limpia perfectamente el cuerpo de toxinas. Esto es especialmente cierto con una carga prolongada en el hígado. La intoxicación excesiva puede ocurrir debido a un tratamiento médico prolongado, intoxicación, uso de drogas. La alcachofa también es útil para el hígado en sus diversas patologías, por ejemplo, con hepatitis. Uno de los remedios herbales más famosos para el hígado (Hofitol) está hecho a base de extracto de alcachofa: esta planta es tan poderosa y efectiva.
3. Contra el exceso de peso. Muy a menudo, los platos de alcachofa se incluyen en un menú saludable y equilibrado, y no solo porque los brotes de alcachofa son nutritivos y bajos en calorías. Los platos de alcachofas limpian perfectamente los intestinos, alivian el estreñimiento. La función hepática mejorada ayuda a liberar al cuerpo de toxinas y toxinas. Las bebidas de alcachofas se vuelven especialmente útiles: el té se asemeja al sabor del café, con un consumo regular ayuda a quemar las reservas de grasa. Las píldoras de dieta a base de alcachofas también están a la venta, pero todos los expertos en nutrición son unánimes en su opinión: las frutas naturales son mucho más útiles.
4. Durante el embarazo La alcachofa se considera especialmente valiosa para las mujeres embarazadas, porque es realmente capaz de suprimir la toxicosis en las primeras etapas. Tan pronto como comienza la vida en el útero, el cuerpo comienza a percibirlo como algo extraño, el hígado comienza a reaccionar con intoxicación, así es como los médicos y científicos caracterizan la toxicosis.Pero el efecto de limpieza en el hígado le permite reducir la reacción del cuerpo, el consumo regular de alcachofas lo ayudará a deshacerse de las náuseas y los vómitos. Además, los frutos son útiles al final del embarazo, cuando un niño en crecimiento comprime todos los órganos. La alcachofa facilita el trabajo de la vesícula biliar y el hígado en espacios reducidos.
5. Para la salud de los hombres. Los brotes de alcachofa son muy beneficiosos para la salud de los hombres. En primer lugar, la alcachofa tiene un efecto beneficioso en todo el sistema genitourinario, ya que suprime el desarrollo de infecciones y previene el cáncer de adenoma de próstata. La inclusión regular de alcachofas en la dieta ayuda a hacer frente a la impotencia temprana, hace que un hombre sea más resistente al sexo.
6. Oncología Se cree que las alcachofas son una excelente prevención del cáncer. La quarcetina y la rutina en las alcachofas se consideran antioxidantes, lo que facilita la lucha del cuerpo contra los radicales libres. Con el consumo constante de alcachofas, puede protegerse de un posible cáncer. Si la oncología ya ha superado a una persona, coma alcachofas de todos modos; tienen un fuerte efecto similar a la quimioterapia, esto lo ayudará a retrasar un poco el crecimiento y la propagación de las células malignas.
7. Para el corazón y los vasos sanguíneos. La composición de las alcachofas contiene una gran cantidad de potasio, que es muy útil para el corazón. Los brotes de alcachofa tienen un efecto vasodilatador, esto le permite deshacerse de los dolores de cabeza y el dolor cardíaco, para normalizar la presión arterial. Incluya las alcachofas en su dieta al menos un par de veces a la semana; esto ayudará a reducir gradualmente el colesterol en la sangre, así como a proteger contra accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
8. Contra la enfermedad de Alzheimer. Sorprendentemente, las alcachofas se incluyen en el tratamiento general de la enfermedad de Alzheimer. Esto se debe a dos factores. El primero es un alto contenido de fósforo, lo que garantiza el funcionamiento normal del cerebro. El segundo factor es la vitamina K, que previene la destrucción de los ligamentos neurales del cerebro, porque esta es la razón de la incurabilidad y progresión de la enfermedad.
9. Para diabéticos. Las alcachofas contienen inulina, que reemplaza perfectamente a la sacarosa y es utilizada por pacientes con diabetes.
10. Para mujeres La alcachofa es muy útil para la salud de las mujeres, no solo durante el embarazo. Una gran cantidad de ácido ascórbico en la composición de los brotes es una excelente prevención del cáncer de mama. Las alcachofas aumentan la circulación sanguínea en la pelvis pequeña, esto da un efecto excitante, en algunos países la alcachofa se considera un poderoso afrodisíaco. Además, los antioxidantes en la alcachofa se usan para hacer varias máscaras para la piel. Hace la cara tensa, flexible y radiante.

Una alcachofa es un verdadero almacén de vitaminas que tiene una composición rica. Si se usa correctamente, puede deshacerse de muchas enfermedades. Pero recuerde que cualquier medicamento potente tiene sus contraindicaciones.

¿A quién está contraindicada la alcachofa?

Por supuesto, un plato de alcachofas es útil para cualquier persona, independientemente de su posición y enfermedades crónicas. Pero si decide consumir alcachofas regularmente, incluya brotes en su dieta regular, debe familiarizarse con las contraindicaciones de este producto.

1. Las alcachofas estimulan la eliminación de cálculos de los riñones y la vesícula biliar, esto puede ser peligroso si los cálculos son demasiado grandes. En este caso, el comienzo de su movimiento puede obstruir el paso, en algunas situaciones esto conduce a un dolor intenso. En presencia de cálculos renales o vesícula biliar, tome las alcachofas estrictamente después de consultar a un médico.
2. Las alcachofas son muy útiles para el estreñimiento, pero la diarrea debe descartarse. El laxante vegetal en la composición de la alcachofa puede agravar la situación y provocar flatulencia y disbiosis excesivas.
3. No puede dar alcachofas a niños menores de 10 años, este es un producto bastante agresivo y pesado.
4. Las alcachofas no pueden ser tratadas por madres jóvenes que están amamantando. Las yemas verdes pueden inhibir la producción de leche o cambiar su sabor.
5. Las alcachofas reducen la presión arterial, por lo que con la hipotensión que se apoya en ese tratamiento no vale la pena.

Y, por supuesto, nadie ha cancelado la reacción alérgica que puede ocurrir en cualquier persona. Si después de comer una alcachofa tiene una erupción cutánea, flatulencia, hinchazón u otros problemas con la piel y los intestinos, debe abandonar este método de tratamiento de una vez por todas.

¿Cómo cocinar alcachofas?

Las alcachofas en escabeche siguen siendo especialmente deliciosas y amadas en nuestro país. Para su preparación, las frutas se lavan bien, se cortan en 2 o 4 partes. El núcleo se puede quitar. Prepare la salmuera: en tres litros de agua necesita disolver el jugo de un limón, 2 cucharadas de vinagre, agregue un vaso de aceite. Ponga las alcachofas en salmuera y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. En frascos estériles, debe poner perejil, ajo, poner un poco de alcachofas hervidas y verter salmuera. Tal manjar estará listo en un día, pero puede conservar los frascos antes del invierno para disfrutar del sabor y los beneficios de las frutas en la estación fría. Las alcachofas en escabeche son un acompañamiento independiente y un maravilloso ingrediente de ensalada.

Después de la recolección, las alcachofas no se almacenan durante mucho tiempo; después de una semana aparece un olor específico y un sabor característico. Puede guardar una gran cosecha de alcachofas si las frutas están saladas, en escabeche, secas o congeladas. Si desea usar alcachofas con fines medicinales, es mejor preparar inmediatamente un medicamento a base de brotes.

¿Cómo ser tratado con alcachofas?

En la lucha por la salud y la longevidad, una persona usa no solo los frutos (brotes) de las alcachofas, sino también las raíces, hojas y tallos de una planta. Puede preparar diferentes medicamentos a partir de ellos.

1. Tintura La tintura de alcohol se almacena durante mucho tiempo, es fácil de usar y siempre está lista para usar. Para la preparación de tinturas de alcohol, se deben usar los frutos y las hojas de la planta. Se trituran, se colocan en una botella de vidrio oscuro y se vierte alcohol o vodka encima. Cuantas más materias primas, más concentrada estará la droga a la salida. La tintura se prepara durante 2-3 semanas en un lugar fresco, debe agitarse periódicamente para saturar el medicamento. A continuación, la tintura se filtra y se almacena en el refrigerador, tome una cucharada diluida en un vaso de agua tres veces al día. Esto ayudará a limpiar el hígado, facilitará el trabajo de la vesícula biliar y eliminará el edema.
2. Una decocción de las raíces. Este medicamento es efectivo para la diabetes y también, si es necesario, para reducir el colesterol en la sangre. Las raíces están trituradas, viértalas con agua hirviendo, déjelas reposar durante al menos una hora. Para obtener el caldo más rápido, puede cocinar las raíces en un baño de agua durante 10-15 minutos. El caldo enfriado y filtrado se toma en medio vaso por la mañana y por la tarde.
3. Jugo de alcachofa El jugo curativo se puede preparar con alcachofa fresca, para esto solo necesita picarlo y colar la pulpa o usar un exprimidor.El jugo fresco de los brotes se toma una cucharada tres veces al día, esto ayuda a reducir el azúcar en la diabetes, deshacerse de la impotencia, el jugo es efectivo en los trastornos neurológicos. El jugo fresco también se usa con fines cosméticos: tiene un efecto bactericida. Para preservar el exceso de jugo, se puede congelar en forma de cubitos de hielo.

Si sufres de estreñimiento, es mejor consumir alcachofas frescas con pulpa, porque es fibra vegetal valiosa. Además, si cocina las alcachofas correctamente, ¡resultarán increíblemente sabrosas!

Una alcachofa es una planta mágica que se puede llamar un delicioso regalo y medicina al mismo tiempo. ¡Come alcachofas, sé saludable, hermosa y llena de fuerza!

Video: alcachofa - manjar real